石家庄豆豉鲮鱼罐头

罐头食品是指将符合要求的原料经处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌装罐，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。罐头食品的工艺技术具有两大关键特征：密封和杀菌。然而，并非装在密封容器的食品都可称为罐头食品，如瓶装腐乳、调味酱、蜂蜜、罐装奶粉、可口可乐等均不属于罐头食品。罐头食品具有保质期长、食用方便、安全卫生、营养健康等特点。罐头食品发明至今已具有近两百多年的历史，其技术成熟，消费市场遍布全球。对于罐头食品所用的原料，无论哪一个品类都要处在一定新鲜状态下加工，是难以实现的。罐头具有保质期长、食用方便、安全卫生、营养健康等特点。石家庄豆豉鲮鱼罐头

加工甜玉米罐头时，先将穗玉米运到工厂，用机械将玉米棒的顶端切掉，除去包叶和玉米须，用高压水喷枪冲洗玉米棒。这一步加工中要全部除去玉米须是很困难的，总会有一部分玉米须和籽粒转到下步工序清理。如选用无色须的玉米品种，则成品中不易看出有玉米须来。工艺流程：将鲜玉米果穗进行人工筛选，剔除过老、过嫩、虫害、变色等不合格果穗，然后预煮→冷确→用脱粒机脱粒→初洗→筛分→去丝→二次清洗→罐装→注汁→真空封口→二次封口→上架进锅→高温灭菌→冷却出锅→初检→办成品入库→保温7天→剔除不合格品→包装→检验→成品入库。罐头鱼销售价格火腿午餐肉罐头没有开盖时，保质期一般都是1095天，也就是3年。

罐头怎么选择：看包装中标签内容是否完整清晰。首先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的成效，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。

罐头食品的制作和家庭做番茄酱的原理一样，把原料处理好，装入罐内（铁罐、玻璃瓶或软包装袋），抽真空后封口，再进行加热杀菌，冷却后就是罐头成品了。食品装入罐中以后，经过排气、密封、杀菌等过程后，容器完全密封，处于无氧环境，达到这种无菌状态的密封食品，微生物(细菌)没有生长、繁殖的条件，罐外的细菌也进不了罐内，这样食品不会腐烂，根本不需要增添任何防腐剂。罐头是安全、营养、方便和便捷的食品。其实罐头食品已经和我们的生活息息相关了，餐饮行业的甜玉米、金枪鱼、蘑菇、番茄酱、酸奶中的果粒、生日蛋糕的装饰水果等都是用罐头食品作原料，市场上八宝粥是典型的罐头食品。罐头食品主要是将食品置入空罐中，经过脱气、密封后，再行加热杀菌以达保藏的目的。

从定义上，罐头的保藏原理就是依*密封杀菌，达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。当然，有些罐头品种会在加工过程和工艺上有特殊的要求，在其中加入一些添加剂，其目的是改善罐头的口感与风味，这些添加剂也是完全符合国家标准的。因此，在生产工艺以及管理水平等方面，罐头企业均进行非常严格的控制。所以完全可以放心食用而不用担心里面会有病菌等危害。随着大棚技术和采后贮藏储技术的发展，可以保证消费者在任何时间都能吃到"新鲜"果蔬，然而越来越多人则在抱怨反季果蔬"没味道"，这是由于生长环境条件影响了植物内部营养物质和风味物质的积累。而加工罐头所用原料都来自正常的生长季节，营养和风味品质更好。罐头食品里不能含有防腐剂。吉林豆豉鱼块罐头

罐头食品已经和我们的生活息息相关了。石家庄豆豉鲮鱼罐头

若罐头出现膨胀或者凹陷，有可能是密封不良或灭菌不彻底导致产品变质；马口铁的水果罐头看不到内部水果的色泽，可以敲击听声音来判别。若声音清亮，则表明内部汤色清亮、水果完整；若声音浑浊，有可能是由于储存时间过久，导致汤汁变浊。大部分人抛弃罐头食品的主要原因，是因为他们认为罐头食品不新鲜。这个偏见基于消费者对罐头的刻板印象，让他们将保质期长和不新鲜划等号。然而，罐头食品就是这么一种长久新鲜、保质期又长的食物。只能说，他们对罐头食品的认知有很多误区。石家庄豆豉鲮鱼罐头

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