太仓工厂食堂承包菜谱

      食堂人员卫生管理：供餐人员必须穿工衣戴口罩，接触食品必须戴一次性手套。严禁在厨房内、仓库内抽烟，严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。饭厅卫生管理：就餐时间安排清洁工巡回使用不同毛巾清擦台面、凳子上的饭渣、菜渣、确保干净无油污，并及时回收餐具。每次用餐过后，清扫完毕用洗洁精消毒水清洗地面和水池，保持地面无垃圾、无杂物、无积水、干净整洁。用餐过后将台凳整理，保证纵、横整齐统一。及时清理剩菜剩饭，剩饭桶盛满后或使用前都必须用盖盖好，禁止剩余饭菜溢出桶外，必须保持垃圾桶及周围地面清洁，保证大堂无异味。南京专业食堂承包计划书。太仓工厂食堂承包菜谱

       智慧餐饮管理系统在对餐厅前台收银的管理上也是一块重要的功能，前台收银系统也是智慧餐厅餐饮管理系统的重要组成部分。该系统支持多种支付方式，包括现金、刷卡、移动支付等。通过智能化的收银设备，可以快速完成结账过程，并确保收银的准确性。而预定排号系统可以帮助餐厅更好地管理顾客的预定和排队等候。顾客可以通过该系统提前预定座位或排队等候，避免了长时间等待的情况。同时，餐厅也可以根据预定和排队情况，合理安排座位和服务人员。姑苏区医院食堂承包厂家上海哪里有食堂承包计划书。

     食品加工卫生保证及作业流程:烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，咸淡适中口味佳。煮饭前、后要彻底清洗蒸柜、蒸盒、盛饭桶内外卫生、不得有残余饭粒和污迹，盛饭桶清洗过后用开水消毒方可盛装米饭并用盖盖好。食堂人员卫生管理：所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。食堂工作人员上班时间，必须穿统一服装，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。凡供餐和制作食品人员,工作前必须用消毒水洗手,用清水冲干净方可操作。

       昆山顶呱呱餐饮管理有限公司蔬菜配送以合理的市场批发价为客户配送自产、联营**的大米、食用油、调料、瓜果、蔬菜肉类等。配送服务合作方式灵活，可以由本公司负责向贵公司用料配送。也可以由贵公司指定本公司向第三方配送食材用料。配送方式有直接配送、半成品及精加工配送，沪鑫立于安全、双赢的前提，将是你后勤服务的得力助手。昆山顶呱呱餐饮管理有限公司自有合作养殖种植基地，从源头保障了肉菜的供应，为承包更多企业食堂服务打下了坚实的基础。公司配送车队24小时从蔬菜基地采购、配送新鲜蔬菜到服务的各个饭堂。另外，本公司长期与多家种养基地及农贸市场合作，稳定而更加丰富的保障了食堂各种食材的供应。上海幼儿园食堂承包计划书。

      智慧餐厅的智慧之处在于降低人力成本，但一次性的高昂投入让许多老板对无人餐厅望而却步。耗时3年的海底捞智慧餐厅在人力成本上的节约效果明显，据官方介绍，和同等面积的传统门店相比，海底捞智慧餐厅的员工数可以从170-180人减少至130-150人，减少的工作人员主要集中在后厨，前厅服务人员数量并未减少。“若假设减少的该部分员工均为洗碗配菜的中级员工，那海底捞的单店成本每年节省了226万左右。”对于普通餐饮品牌来说，这是一个无形的高门槛。这与餐饮本来的入门低门槛要求不符——技术含量低、投资额度低（小吃茶饮比较低）、学历要求低。无锡医院食堂承包计划书。天宁区学校食堂承包招标

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      食品加工卫生保证及作业流程:蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅***。瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。大米要挑尽异物再用水淘洗干净，洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上，防止脏水溅入。加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，咸淡适中口味佳。太仓工厂食堂承包菜谱