北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何

随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知，葡萄是可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒贴牌人。葡萄酒贴牌的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒贴牌生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国新的葡萄酒贴牌标准GB15037-2006规定，葡萄酒贴牌是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，是酒精度不低于7.0%的酒精饮品研究人员称，这些葡萄酒贴牌的制法可能与格鲁吉亚红酒制法类似。北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何

一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒贴牌更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。酒曲的获取和保留水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环。在家庭酿造葡萄酒贴牌的时候，次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒贴牌的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒的。北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何一般而言，白葡萄酒贴牌在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；

品尝葡萄酒贴牌的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白葡萄酒贴牌会在红葡萄酒贴牌之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神。

长相思（Sauvignon Blanc）别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘，酿造的葡萄酒贴牌具有柠檬、青苹果或药草的香气，有时带有胡椒的气味。早摘的白苏维翁酿造的酒，青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒贴牌比莎当妮葡萄酒贴牌的酸度要高一些，酒体清淡，一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒贴牌大部分没有橡木味，而产自加利福尼亚的通常都有橡木味。白苏维翁原产自法国波尔多区，土质以石灰土佳，常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和塞米雍以制造贵腐白酒的。虽然大多数饮酒诱发的较轻微，但也可能发生严重。

葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖分和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒贴牌的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。当希望控制采摘质量，或为了一种特殊的酿造结果，就需要采用手工采摘葡萄。为了提高葡萄自身的含糖量，有时要进行晾晒，这样会减少它的酒精含量，但提高了保存期。在汝拉（Jura）省，人们总是把葡萄酒贴牌称为麦秸酒。在汝拉（Jura）省，人们总是把葡萄酒贴牌称为麦秸酒，这是因为葡萄在榨汁之前是先放在麦秸上晾晒的。北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何

后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用。北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为是鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种为重要，因为全球的葡萄酒贴牌有99.99%均是的使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒贴牌的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒贴牌的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒贴牌。北京名优葡萄酒贴牌市场前景如何

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