淮南食育研究院有几门课

开展有针对性、丰富营养知识的“食育”，从儿童青少年时期对学生进行食物、食品及食品安全等方面的教育极为重要，食育可以让人学会珍惜粮食，尊重粮食，同时让人尽量不吃垃圾食品，确保身体健康。 食育是生存之本、教育之本。 食育可以贯穿于孩子的生活中，体现在日常行为教育的各个方面，食育教育也可以实现体育、智育、才育的目标。比如，带领孩子们走入田间，让孩子们体验耕种、除草、除虫、采摘、收割这些活动，既能培养他们对农作物的感情，从而对大自然感恩，使他们懂得珍惜粮食、不浪费粮食，另一方面又锻炼了身体。我国关于食育的工作还处于萌芽或酝酿阶段。淮南食育研究院有几门课

食育和环境创设认知相结合。环境创设不只只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能，是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中，其效果自然事半功倍。 我们可以利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节，我们可以带领孩子种一些时令的蔬菜，让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动，感知了解平时吃的蔬菜来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种，观察植物的生长过程，可以使其了解一些蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老师一起采摘亲临其境的劳动，大家共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。再把采摘回来的一部分蔬果经过精心加工做成各种食品。淮南食育研究院有几门课食育是生存之本、教育之本。

食育其实包括三个层次：一是食养，培养良好饮食习惯；二是食知，提升科学饮食知识；三是食育，以食育人，塑造健全人格。第三个层次是食育的顶层设计。 学校可以引导学生树立科学健康的饮食卫生习惯，介绍日常食品的快捷、简单制作方法——指导学生利用常见的瓜果、豆类、奶制品等搭配制作美味营养的健康食品；指导学生掌握拼盘的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜、瓜果等基本材料进行实际搭配制作；指导学生制作营养均衡的膳食菜单，并说明各自菜单的特点。 注重食育与传统饮食文化的结合。学校可以通过对各地小吃及历史民俗文化的介绍，提高学生对饮食文化的兴趣。每逢传统节日，学校会与家长积极配合，利用各种社会资源，共同开展食育文化的主题活动。

聚焦食育课程，学校根据学生年龄和季节特点，对学生开展食物生长环境、外形特征、营养价值等食育活动，推进食育与科学、艺术、健康、阅读等课程的有效融合。 学习食物的特征、营养价值与禁忌。在午间配餐时，学校通过就餐仪式、午餐介绍、食育微课堂等形式，帮助学生学习食物的特征、营养价值与禁忌等知识。 让学生亲自参与劳动实践。在午餐后的活动时间，教师带领学生到劳动实践教育基地照料农作物并进行观察记录。农作物收获时，学生亲自采摘、清洗、切割，然后在美食节上展示、制作美食；或将劳动收获带回家中，与家人一起制作、分享。此外，学生还会将自己的美食图片制作成画册或海报，带到学校与其他人一起分享。食育可以实现体育、智育、才育的目标。

亚洲食物教育的表示——日本： “你有没有好好吃早餐?” …… 工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作——日本的营养学家们为此这样警告日本国民说。 而对于成长中的孩子， 日本**们的要求则比对成年人的要求还更高。例如日本女子营养大学副校长就提出了家庭亲子餐桌的“5W1H 规则” ，主要包括： WHO(和谁一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么时候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(为什么吃?) HOW(该怎么做?) 这个“5W1H 规则”不只要求为孩子们餐桌提供安全卫生、营养平衡的饮食，还要求要营造良好的用餐环境、 以及有规律的用餐时间。 而良好的用餐环境， 并不只指干凈、整洁、漂亮的餐厅——这些固然也很重要，但比这更重要的，是能令人温暖舒展的用餐氛围。食育可以远离垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科学、吃得文明。淮南食育研究院有几门课

食育的对象是儿童，需通过多种途径，使接受食育的人获得有关"食"的知识和选择"食"的能力。淮南食育研究院有几门课

把食育课程融合到主题教育中。学校结合“春天来了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主题，让学生了解植物生长的变化规律、植物与自然因素的紧密联系等；利用大自然的恩赐，引导学生进行艺术畅想，结合“我的身体”“有用的植物”等主题，了解食物对人类的重要影响。 将食育课程与社团活动相结合。学校开展“小小演说家”学生社团实践，在原有基础上进一步与食育课程结合，融入散文、古诗、儿歌、音乐剧、童话剧等内容，充分挖掘学生潜力，进一步培养学生的语言表达能力，帮助学生走向健康、阳光、睿智的人生之路。 组织学生体验食物的搭配和制作过程。在综合实践活动中，学校组织学生到配餐中心，将自己学习和积累的关于食物的知识，用自己独特的方式进行生动的展现、运用、创造。淮南食育研究院有几门课

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