成都饭店厨房排烟通风工程哪家好
厨房通风工程排烟及送风重点功能区的选定原则:根据厨房设备的性能状况,即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩,进行局部通风的设计。在同一区域,炉灶的布置在不影响操作流程的情况下,应尽可能将油烟排放量多的重型设备放在中间。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间(热加工间)、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为商用厨房的重要部分,是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所,会产生大量烹调油烟,也是厨房污染物的集中产出区,室内热舒适性和空气质量品质是较差的,污染物的排放也是较严重的。应选用油网烟罩或运水烟罩,再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。厨房通风工程风管厚度按标准,圆形风管的三通,其夹角为90º。成都饭店厨房排烟通风工程哪家好
厨房通风工程系统划分原则:系统设计和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来,较终确定较适合、科学、合理的方案。根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统,同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中,但对于过长(如12m以上)的排烟罩,考虑分设两台或两台以上的排风机,并设置相应的送风(补风)系统。这样操作方便,还因根据使用情况分别运行,不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象,减少运行费用。成都饭店厨房排烟通风工程哪家好厨房通风工程安装的基本要求:通风机的进风管、出风管等装置应有单独支撑,并与基础及其他建筑物连接牢固。
厨房通风工程正常施工先确定几个位置:1、风机风柜及净化器所安装的位置,2、炉具的位置也是集烟罩的位置(厨房排烟设备的主要作用是将炉具在烹饪过程中产生的油烟、蒸汽及大部分热气吸走,排出室内),3、管道走向的位置。厨房通风工程系统设计问题有哪些?风机选型:根据风机的特性曲线可以看出,风机可以在各种不同的风量下工作,风机在特性曲线的某一工作点上,风机的风压与系统中的压力得到平衡,就确定了系统的风量。防火阀设置:设置防火阀的主要目的是防止火灾通过风管漫延。厨房排烟设备组成部分有集烟罩、备风管道、弯头变径、排烟管道、风柜风机及净化器,也有用净化一体机的(一体机+排烟管道弯头即可)再加上安装所需辅材。
厨房通风工程安装风机需要减震器,减震器是用来抑制弹簧吸震后反弹时的震荡及来自其他方面的冲击,常用的减震器有弹簧减震器和橡胶或软木减震器。弹簧减震器:器性好,力学性能稳定,动态刚度与静态刚度的计算值与试验很接近,允许较大的荷载静态压缩量。其系统固有自振频率能设计的较低可达5HZ一下,并且造价低,经得起油污腐蚀,耐高温且阻尼小。在共振区或冲击力作用下,被隔振的设备位移较大,容易传递高频振动,因此,一般与其他阻尼材料联用,可取得对高频更有效的隔振和降低噪声效果。厨房通风排烟工程所使用的主要材料应有出厂合格证明书。
厨房排烟工程的技术要求:满足国家《住宅设计规范》要求的排气量300m3-500m3/h和烟气不倒灌标准。满足国家《住宅厨房、卫生间排气道》JG/T194—2006行业规范要求的防火标准及相关标准。满足项目设计要求。油烟净化设备是油烟净化设备市场的主流。其设计是根据厨房油烟、火烟既有油脂、蛋白质及原料佐料在受热条件下进行物理化学反应而产生的有机烟气,也有加热操作过程液滴溅裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物,因此存在的状态既有悬浮颗粒物(TSP)又有气体状态的有机污染物,将二者分别处理就是复合式油烟、火烟净化设备的出发点。厨房通风工程的通风管道及部件的要求有哪些?成都饭店厨房排烟通风工程哪家好
饭店的的厨房排烟工程设计要点有什么?成都饭店厨房排烟通风工程哪家好
大型厨房通风系统工程应合理的气流组织形式与风量、热量平衡计算综合考虑各种因素,如果大量排出工作区的空气,必然要给工作区送入室外空气,冬季室外气温很低,要维持正常的室内温度,必须提高送风温度,而这部分热量浪费是十分惊人的。如果每小时换气量按5000m3 计算,为提高送风温度所需热量约56kW。可见合理的气流组织十分必要。风管内气流速度的合理确定,在厨房通风系统的设计中,必须选取经济合理的罩口风速和管内风速。运用空气对流,负压换气的原理来设计,负压风机安装在通风不良的地方,正常工作时,利用机械动能使风机运转,将厨房停滞不动的热气、异味、乌烟,在较短的时间内迅速排出室外,同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善厨房环境的目的。成都饭店厨房排烟通风工程哪家好
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