陕西星级酒店厨房热水工程报价表

相信大家都知道酒店厨房设备，那么你知道酒店厨房设备工程吗？酒店厨房设备工程有哪些流程？接下来就为大家简单的介绍下酒店厨房设备工程的流程是怎样的。酒店厨房设备工程方案设计：派专职人员进行实地了解调查，对客户工地进行考查测量。依据客户的要求、厨房的面积及就餐人数、及当地卫生防疫、消防安全、环境保护等相关部门的规定。提出相应工程设计方案，合理设计厨房平面工程图纸。提交客户和相关部门进行审批，确定工程图纸后。再进行水、电、送排风系统、燃气平面图的深化设计。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备。陕西星级酒店厨房热水工程报价表

五星级厨房工程设计：厨房设备设计布局冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原材料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。厨房主要设备之间的通道根据使用要求必须满足使用者操作合理距离，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。陕西星级酒店厨房热水工程报价表酒店厨房工程应该尽量拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。

随着餐饮行业的发展酒店厨房工程设计布局的合理性非常重要，好的布局能节约大量的时间和资料，在做酒店厨房工程时候需要注意哪些，要如何布局才能更加合理呢？酒店厨房工程设计注意事项 ：一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟； 2、厨房的通风，不能使厨师感到热；3、厨房的气味不能进入餐厅；4、需要和厨具的设备供货商确定。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的之后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

五星级酒店厨房工程如何打造？厨房面积一般为餐厅面积的30%左右.厨房与餐厅要紧密相连.从厨房把饭菜送到客人的桌子在没有保温设备的条件下,不超过20m的距离.厨房与餐厅要放在一个层面上,不到万不得已不要错层。厨房设备应包括有关的加工间制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等.厨房的布局要考虑餐饮的生产,从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品.关注以下几个方面:根据生产、出品次序布局;避免进、出厨房的物流的交叉与回流;避免人流与物流的交叉及员工流与客流的交叉;尽量缩短员工制作菜肴的行走路线.注意洁、污,生、熟分区.厨房所有排水须经隔油池隔除油污后方可排放出外。五星级酒店厨房工程如何打造？

酒店厨房排烟工程的安装要点：一、通风机安装台座应具有足够的强度、稳定性和耐久性，台座的振动应满足下列规定：1、基础装置的自振频率不得大于电机和通风机转速的1/3；2、通风机运转时的振动速度与通风机静止时的振动速度的差需大于3倍以上。二、通风机进出口与风管之间连接，应设柔性接头。进风管、出风管等装置应有单独支撑，并由基础或与建筑物其他构件支撑牢固，机壳不应承受其它机件的重量。三、通风机安装在建筑物构件上时，应采取隔振措施。酒店厨房排烟工程。酒店厨房设备工程报价：依据客户明确提出的产品要求，按厨房设备的规格、型号标准，确定后进行合理报价。陕西星级酒店厨房热水工程报价表

厨房通风工程的排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩。陕西星级酒店厨房热水工程报价表

酒店厨房设备工程安装需要注意的问题：1.酒店厨房设备的安装应在厨房装修和卫生工作完成后进行；2.酒店厨房设备的安装要求专业人员进行测量、设计、确保尺寸准确，不可以有一丝马虎。燃具和台面接缝处应做防水处理，防渗漏；3. 安全第1，检查厨房五金件设备(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，悬挂空中的厨房吊柜类设备有没有安装牢固。4、提议将勺类、锅类、铲类高高挂起，把这类用具放进抽屉里，或放到锅和炒勺里，并盖上盖子，这样不利于维持干燥，应当使用完之后清洗干净然后悬挂起来；5、菜板也应挂起来，因为菜板比较容易吸水，表面多有划痕和缝隙，可能会生鲜食物的残渣。6、油渍的处理问题：普通的油渍油垢用中性洗涤剂或肥皂水擦洗，然后干布擦干；固的污渍需要用去污粉和百洁布擦洗，不可用高浓度的溶剂擦拭。陕西星级酒店厨房热水工程报价表

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