酒店厨房通风排烟管道工程验收标准

厨房通风工程管路布置原则： 厨房室内的管路布置要遵循“较短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口第1选择烟罩的中部位置。新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管较远距离不超过15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油盒。厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。厨房的通风设计原则：公共建筑的厨房应设机械送、排风系统。酒店厨房通风排烟管道工程验收标准

厨房通风工程空调送风位置要适当，送风不可在厨师头顶或颈后直吹，否则会造成不舒适，严重时会引起厨师职业病。送风口距厨师头部约1.5m较合适，保证工作区送风速度小于等于0.25m/s，送风温度不低于20℃。在厨房的通风设计和施工中，当空调管路设备和排油烟系统有矛盾时，应保证排油烟系统优先原则，空调系统作为局部送风和全方面送风的补充，应配合局部通风系统。尤其避免局部通风时至少至少靠空调送风而没有新风补充，那样不至少会造成能源的极大浪费，而且往往因空调风量有限造成排油烟效果。酒店厨房通风排烟管道工程验收标准厨房通风工程风管各管段的连接应采用可拆卸的形式。

厨房通风管道施工材料及安装要求：厨房排烟通风工程所使用的主要材料、设备、成品半成品等均应有出厂合格证明书或质量鉴定文件。厨房通风工程设计必须按批准的设计图纸施工。厨房排烟通风管道制作的尺寸应按图施工，均以内径为准，连接管应与阀体相吻合。圆形弯管的弯曲半径和较少节数及矩形弯管的弯曲半径应按《建筑安装工程施工技术操作规程》中有关规定执行。圆形风管的三通，其夹角为90º；风管各管段的连接应采用可拆卸的形式。风管厚度按标准。

厨房通风工程中要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80%-90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方较小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。厨房通风工程安装管道工程安装前要验明有否合格证及产品说明书，以明确出厂时的定压情况。

酒店通风工程设计施工方案：不锈钢风管安装，不锈钢风管采用成品，内带保温层。将不锈钢风管在地面上（铺有柔性物）组对成8～12米一段，用漏光法检漏并及时对漏风点进行标识并处理漏点吊装至设计位臵。一段风管安装完后用液体边能器测量风管段的水平度，并调整支架螺栓使得每一个管段都符合要求。风管支架采用经纬仪定线，以保证风管位臵的准确性。风阀部件安装，风阀部件到场后，应先对其外观进行验收。调节阀、防火阀应对其调节机构进行试验，检验其启闭的灵活性。阀门关闭的严密性。防火阀、电动风量调节阀还要用临时电源（220V或24V0检验其电动是否与机械同步及阀门的可靠性。对于检验不合格的风阀不得安装到通风系统中去，及时通知供货商更换或维修。厨房通风工程安装风机需要减震器，减震器是用来抑制弹簧吸震后反弹时的震荡及来自其他方面的冲击。酒店厨房通风排烟管道工程验收标准

厨房排烟工程的保养事项：节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。酒店厨房通风排烟管道工程验收标准

酒店通风工程设计施工安装事项有哪些？吊顶式通风机安装，吊式通风机安装前应对表冷器进行水压试验。试验合格后将盘管内存水用压缩空气吹净。吊装采用减震吊钩，与水系统结管待管网水压试验及冲洗合格后进行。吊装通风机安装完后应调平。 落地式通风机安装应找平且凝结水出口高度能满足凝结水通畅地流至指定位臵。通风机安装，通风机是根据传统的机械式通风系统的设计原则进行了导入化设计，重新确定了新风路径，新风从空气较洁净区域送入，由污浊处排出。并按国家“健康住宅提倡方案”倡导的家居空气健康指标，每人每小时必须保证30立方米，或每小时换气一次两者选较大值考虑系统风量。通风水系统安装，管道安装通风供回水管，采用焊接钢管。冷凝水管采用镀锌钢管丝接。其它采用碳素钢管。阀门安装。酒店厨房通风排烟管道工程验收标准

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