北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂

鲜菇牛肉酱做法步骤：牛腱子牛肉去处上面的筋膜。用刀背拍打松软。改刀切成小丁，一定要手动切才好吃。加少许的色拉油少许的盐。抓均匀。新鲜香菇洗净，去蒂切成和肉丁大小的丁。小米辣和二荆条切圈圈。大葱，小葱，大蒜切好备用。锅起油，放入大葱和蒜。冷油下锅，放入肉丁进行翻炒。把这个肉丁炒至发白变色。放入老干妈、豆豉，再放入黄豆酱炒出红油。下入生抽，老抽，蚝油继续翻炒。放入小米辣和荆条，再放入香菇翻炒均匀。放入五香粉和鸡精。加入没过牛肉的清水大火煮开，并且收汁，起锅，撒上白芝麻即可。鲜菇牛肉酱的做法是什么呢？北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂

鲜菇牛肉酱的做法：主料：香菇、牛肉。辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。做法：1、将牛肉剁成肉末状，再装进碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓匀，腌制十五分钟；2、将香菇洗净泡发，然后切丁，待用；3、起油锅，将葱花、姜末放进锅里爆香，炒出香味之后，加入腌制好的牛肉末和香菇丁，不断翻炒；4、炒出汁后，加入适量白糖、豆瓣酱、花生油和甜面酱，一起炒匀；5、加入的清水一定是要没过材料，而且是要先中火煮开，然后转小火之后加入一些生粉来收汁就可以了。北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂吃鲜菇牛肉酱对我们健康是有好处的。

来试试即做即吃的鲜菇牛肉酱吧，好吃不停嘴，即做即吃满足吃货们饥渴的心！当然也可以放上一个星期再吃，这样更加滋味，放得越久越醇香，不过放到变质就例外了。一般放入冰箱中保存哦，或者是直接密封放在阴凉处保存！还可以装瓶后倒入淋上香油或者炒好的玉米油，能保存得更久，做好以后装入玻璃瓶中，玻璃瓶一定要清洗干净，而且不能沾上一丁点水或者油，否则鲜菇牛肉酱会比较容易变质呢。装入鲜菇牛肉酱后，在上面淋上香油以及炒过的玉米油，这样能延长鲜菇牛肉酱的保存时间哦。

鲜菇牛肉酱是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼。主料：牛里脊、青椒、香菇。辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。做法：1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。5.放入豆瓣酱2汤匙。6.放入花椒粉1汤匙。7.再放入少许白糖。8.翻炒均匀。9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅。鲜菇牛肉酱的食材如何选购？

鲜菇牛肉酱做之前需要处理的食物：处理香菇，提前2小时泡发的干香菇。做酱料比较好是用干香菇，香味更香更浓郁，而且口感也更好，做出来的酱又香又好吃。加入一点红薯淀粉，用淀粉水揉搓香菇，因为淀粉的吸附力非常强，这样才能把香菇里的灰尘和杂质清洗得更干净一点。然后用清水把香菇清洗几遍，这样洗出来的香菇白白净净。然后把香菇的水分挤干，这样炒的时候才不会炒太久。然后把香菇切成小丁。15分钟后把煮好的辣椒捞起来放在筲箕里放凉。接着把放凉后的辣椒倒入料理机里，加入一点姜片、几颗大蒜增加底味，把姜蒜辣椒尽量打碎一点，这就是所谓的糍粑辣椒。一般做酱料用这种辣椒是非常香的，把它倒出来备用。对于懒人来说，用鲜菇牛肉酱来拌刚刚煮好的面条或者白米饭是个不错的选择。北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂

鲜菇牛肉酱需要注意什么？北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂

鲜菇牛肉酱的食材选购：挑选牛肉的方法：新鲜品质优的牛肉颜色是鲜红色的，纤维比较细，用手去按捏会感到有弹性而且不粘手。否则牛肉的品质比较次。买牛肉的时候我们还要学会判别是不是灌水牛肉。仔细观察表面，会发现灌水牛肉的肉质纤维比较粗糙，有水分渗出，而且用干纸巾贴在牛肉表面，纸巾很快就会湿透。挑选香菇的方法：买香菇的时候要挑选菇体完整的、菇柄粗壮的，品质优的香菇肉质比较厚实，而且大小均匀，表面的颜色是黄褐色或者黑褐色，稍微带有点白霜。如果是个头比较大的香菇很有可能是加药物催肥的，这个时候你可要谨慎哦。北京诚惠隆鲜菇牛肉酱批发厂

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