成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场

蒜蓉鲜椒酱我们应该怎么做呢？一、蒜蓉鲜椒酱食材：小辣椒、大蒜适量、瓣姜、盐适量、白糖适量、白醋适量。二、做法：1、辣椒洗干净晾干水，晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉。2、蒜洗干净姜去皮晾干水备用。3、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段。4、切好的辣椒用搅拌机打碎，打好的辣椒倒在干净大碗里。5、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐、白糖、白醋也起放进去。6、然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。蒜蓉鲜椒酱其中的辣椒素，能够产生辛辣味，人们非常喜欢它的口感。成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场

做蒜蓉鲜椒酱放多少盐？盐放多些许是ok的呢，能防止蒜蓉鲜椒酱变酸，不过放多了自然是影响口感哦。一般来说，两斤辣椒的话放120g的盐是ok的，盐少放会变酸，多放了辣椒酱会很咸，经常做蒜蓉鲜椒酱的也是经验丰富的，可能凭感觉就能拿捏得当哦。第1次做蒜蓉鲜椒酱的可是得打醒12分精神呢，别少看放盐这件事哦。有些人可能会习惯用盐腌制1天辣椒，第二天才开始动手做蒜蓉鲜椒酱，这样也是ok的，注意不要让辣椒变丑哦。其实做蒜蓉鲜椒酱的时候可以放入一些芝麻哦，炒过的芝麻味道很香，其实也可以加入一些蔬菜水果，例如香梨、苹果或者是西红柿，做蒜蓉鲜椒酱也是挺有趣的！成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场蒜蓉鲜椒酱可用于点醮、拌面。

蒜蓉鲜椒酱的做法：一般加工技术如下：1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉鲜椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。

蒜蓉鲜椒酱的做法有什么？快速法：直接把材料丢进搅拌 机里打碎， 倒入干净的碗里， 加入白醋、 白糖和盐拌入味， 之后装入干净无异味的玻璃瓶里， 铺一层保鲜膜，盖上盖密封后放置半个月后即可开吃;也可将拌好味的蒜蓉鲜椒酱，放置微 波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制， 经过加热后的蒜蓉鲜椒酱可以即吃， 但需要冰箱保鲜， 这样才不会变质。 做酱料，随各人的所好，喜欢哪一材料的就放多些;放调味料时，咸淡要控制好;直接 泡制的手工剁蒜蓉鲜椒酱， 操作过程中不能占上生水、 油份或其它异味， 加入少许高度白酒， 这样辣椒酱的味道更香!蒜蓉鲜椒可以爆炒小龙虾、花甲或者田螺。

蒜蓉鲜椒酱怎么保存不会坏？1、多放盐巴：盐巴具有防腐的功能，因此，如果你想要让蒜蓉鲜椒酱保存更长的时间的话，则可以往里面多放入盐巴。2、密封存放：然后还可以把蒜蓉鲜椒酱密封存放，盖上盖子，这样能够避免蒜蓉鲜椒酱与空气中的氧气接触而导致蒜蓉鲜椒酱出现腐烂的现象。3、取用蒜蓉鲜椒酱：然后在取用蒜蓉鲜椒酱的时候，尽量使用干净的勺子，这样能够防止水分进入蒜蓉鲜椒酱内部，而导致蒜蓉鲜椒酱出现了变质现象。4、通风处：然后再把蒜蓉鲜椒酱放在通风的地方存放，这样能使蒜蓉鲜椒酱保存更长的时间不变质，而且能够延长蒜蓉鲜椒酱的保质期。5、避光存放：之后还可以把蒜蓉鲜椒酱放在没有阳光的地方存放，这样也能防止细菌进入蒜蓉鲜椒酱内部，而导致蒜蓉鲜椒酱出现了变质现象。蒜蓉鲜椒酱煮沸后改小火边煮边搅动，以免糊锅。成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场

蒜蓉鲜椒酱可以用来蒸大虾，蒸扇贝，用来做蘸料也是一种不错的吃法。成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场

蒜蓉鲜椒酱的做法有一些什么？1、做蒜蓉鲜椒酱时要先准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用。2、准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。3、姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。4、洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用;西红柿、小米椒，同样操作。5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中。6、加入调味料。7、用勺子拌匀。8、使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放。成都美味的蒜蓉鲜椒酱市场

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