牛肉串欢迎选购

黑椒牛肉串家常做法：

1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块。

2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。

3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。

4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。

5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。

6、取出腌好的牛肉。

7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。

8、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上。

9、再将牛肉串表面刷上一层花生油。

10、然后磨入黑胡椒。

11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。

12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。

14、时间到就取出，香喷喷的多彩牛肉串就做好了，要趁热更香。 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老？牛肉串欢迎选购

烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好

一、烤牛肉选什么部位的肉

1.上里脊肉肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。2.内里脊肉内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面比较大的部位，也是牛肉中较为高级较鲜嫩的部位。3.下里脊肉下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点。4.牛腿肉牛腿肉是牛经常活动的位置，所以说这块儿的肉肉质比较粗，但是脂肪的含量比较少，平日里也可以烤着吃。适合想要养生的朋友，但是这种肉较多的做法还是作为馅料包包子包饺子。烤牛5.牛小排牛小排肉也是肉质非常坚实，但是他的油脂含量比较高的。

二、如何挑选牛肉1.牛肉挑选牛肉的时候需要看牛肉的颜色，正常的新鲜的牛肉颜色是鲜红色的。表面脂肪分布均匀。2.尤其是在冬天，牛肉的表面会形成一层薄薄的风干膜，脂肪的颜色是奶油色的,但是如果是不新鲜的牛肉颜色是暗红色的，没有光泽，脂肪有些发黄。3.新鲜的牛肉比较有弹性，你用指头按压，按压过的部位会马上恢复原来的形状，不新鲜的牛肉按压之后不能够恢复原状。4.还可以闻牛肉的气味，新鲜的牛肉有鲜肉味儿，但不新鲜的牛肉有一股异味或者是臭味。 牛肉串欢迎选购团建的春天，我（牛肉串）与您相伴。

烤牛肉串技巧

1、食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。

2、先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。

3、然后切成1.5cm的正方块。

4、准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。

5、姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。

6、准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。

7、将料汁倒入袋中，搅拌均匀。

8、香葱打个结，也放入袋中。

9、然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。

10、竹签提前用开水浸泡10分钟。

11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。

12、烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。

13、将腌制好的牛肉串在竹签上。

14、把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。

15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。

16、取出翻面，再烘烤10分钟即可。

牛肉串怎么串

工艺：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2.将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；3.洋葱剥除外皮后，切小块；4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5.蘑菇洗净，切下菇蒂；6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后控干血水，肉质有微微的白色为宜2将牛肉切成块状，为拇指关节大小为宜3将切好的牛肉再次浸入水中，可控干水分4放入盆中，加入盐，料酒，橄榄油，抓匀5放入各种调料，再次抓匀6盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4小时7预热烤箱400F8将腌好的肉，用竹签串起，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中。4，但是大部分人还是喜欢吃烤牛肉串，因为口感比较好。但是牛肉串的做法用肉比较关键。 空气炸锅几分钟做出卫生美味牛肉串绝绝子。

教你烤牛肉串好吃的诀窍，先腌后烤，学会了自己在家做生活艰辛，唯有美食不可辜负，欢迎来到清羽美食家给大家带来的美食栏目，由清羽给大家分享一道美食，希望你们能喜欢。当下分享一个烤牛肉的做法。我把牛肉怎么给它切成片，先给它切成肉条，我们自己吃的话，可以把肉丁切得稍微大一点。好。肉丁切好放在盘中，我们加入一点洋葱丝。加入一点点的食用盐。刷上烧烤酱，我们选用原味的就可以。我们配上50克的烧烤酱，再倒入一点点生抽。再加上一点点的孜然粉，腌制30分钟。牛肉我们用签子给它穿起来。牛肉串已经穿好了，好，腌好的牛肉我们放上去。刷一点油。如果火太大的话，可以往里面呢。再加一点点水。这样就好了。好了，当下的分享就到此结束了，喜欢的小伙伴可以试着做做看。喜欢我的可以评论转发，我是清羽美食家，唯美食不可辜负，结束祝大家身体健康，生活如意，事业进步，学业有成。牛肉串用牛哪里肉比较**？牛肉串欢迎选购

这样烤出来的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小窍门。牛肉串欢迎选购

牙签牛肉串

主要食材：牛肉约200克玉米400-500克调料--

腌肉：一、盐1/4茶匙生抽2茶匙胡椒面1/4茶匙糖1/4茶匙白兰地1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）

二、玉米淀粉1茶匙孜然粉2茶匙牛排腌料2茶匙（牛排腌料可选择不放，但如果加上，真是香上加香。）

调料--炸时用：玉米淀粉约2-4汤匙炒香的芝麻约2汤匙

做法一、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。二、用牙签将肉片象S形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟；三、玉米洗净滤水；四、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里，用勺等搅拌均匀，让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉；五、因为玉米炸起来油还是比较干净，先炸玉米，用约五成热火，炸至玉米干水和呈现金黄色，炸好后滤油，平铺在将要出品的碟里；六、三至四成热的油炸牛肉串，炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色，立即捞起滤油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。 牛肉串欢迎选购

南通凯创食品有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在江苏省等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**南通凯创食品供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！