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以价廉物美的内容和周到自然的服务赢得广大消费者的认可,形成可进可退的经营价位。(4)、贩卖形式堂食+外卖(5)、食档模式除初加工外,产品调理、菜品的搭配、加热等均采用明档,让顾客吃的放心,吃的满意。(6)、服务方式在服务中应有别于中餐服务的繁琐,在方便、快捷、温馨、周到的原则下进行。点餐方式以自点自取,柜台结帐进行。前厅减少服务人员的用量,将服务、保洁人员根据营业需要,随时清理餐后收尾工作。(7)、服务风格服务中体现对中式快餐文化的独特理解,营造宽松、自由的就餐环境。(8)、营业时间10:00~14:30(午市)16:30~22:00(晚市)(9)、经营规模150-300平米之间(10)、投资规模及回报分析1)规模:店面投资50-60万2)回报:按100个餐位,上座率80%。
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几乎空白。由此可见,目前的快餐市场仍存在着巨大的发展空间,如能在现有中式快餐要素整合的基础上,进一步注重文化与历史氛围的营造,在器具、服装及服务上注重个性特色的融合,在味型及菜品上注重品种的开发创新,在价位上注重消费层面的扩大,在经营形式上有所创新发展,营造一种高品位有特色的中式快餐氛围将会使“我们”成为中式快餐经营中的亮点,并一举占领特色快餐经营的制高点。二、基本概念(1)现代快餐的起源与发展所谓快餐,就是指预先做好的能够供顾客快速食用的食物。现代快餐其实是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。快餐是一个听起来非常时尚的名词,我们无法在1995年之前的中文辞典中找到它的影子,因为它早是在西方出现的。在20世纪初期,美国的社会经济迅速发展,人们的生活节奏开始加快,吃饭仿佛成为了一种累赘、一种亵渎时间的活动,所有的忙人们都开始减少吃饭所用的时间。另外,职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加,都在一定程度上促使了现代快餐业的产生。1921年,英格拉姆在堪萨斯创建了一家名为“白色城堡”的快餐店,成为现代快餐业的前身。1948年,麦当劳兄弟圣地亚哥开办了一个热狗速食店,到了60年代。辽源火锅鸡加盟怎么样
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