广东专业商用电磁灶优缺点

电磁灶作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁灶是通过电子技术手段产生交变磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。（故：电磁灶煮食的热源来自于锅具底部自身发热而不是电磁灶本身发热传导给锅具，所以热效率要经所有炊具均高出近1倍）具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成绝大多数烹饪任务。商用电磁灶不需要明火或传导加热直接在锅底产生热量，热效率得到了很大的提高。广东专业商用电磁灶优缺点

传统煤气灶中包含着诸多有害物质，一氧化碳则是这些有害物质中的老大，如果长期在油烟、高温下工作，将会直接危害着我们的健康，如厨师中常见的“油烟病”，主要表现为，眼睛干涩，食欲减退，体型肥胖。传统煤气灶中包含着二氧化碳，二氧化硫等有害物质，对我们的健康产生着威胁，而大功率商用电磁灶全程没有明火，更没有二氧化硫等有毒气体，用电来发热炒菜做饭，空气清新，不会有浓浓的煤气味，炒出来的饭菜，也是原汁原味，没有半点其他的味道掺和其中，厨师炒菜舒心，做出的菜吃着也安心。商用电磁灶在使用中，无明火，无热辐射，无烟，无尘，无二氧化碳，一氧化碳，二氧化硫等有害气体，热效率高达90%，比传统煤气灶节省近50%的燃料费，引发诸多不健康的几率也会有所降低。广东专业商用电磁灶优缺点商用电磁灶的按键都是轻触式的，手指不要太用力，轻触即可。

商用电磁灶常见问题？1、商用电磁灶会不会漏电？只要是通过3C认证或欧洲CE的合格商用电磁灶是不会漏电的。因为整个过程与电没有接触，加热过程是”电磁“加热，与电没有物理接触。商用电磁灶内部线圈全部采用防水设计，所以不会漏电。同时，商用电磁灶采用了安全的接地装置，即使漏电，也不会被人体感觉到，使用起来是安全的。2、电磁炉使用了禁用锅后会有什么反应？商用系列电磁炉各类较多，但不管哪种商用电磁灶，应使用导磁锅具，一旦使用了不导磁的锅具，电磁炉会报警（例如电源指示灯闪亮，蜂鸣器发出报警声）并停止加热。

商用电磁灶面板裂了还能用吗？微晶玻璃含有数百万个微小晶体，玻璃的强度很大程度的提高，既耐磨又耐冲击。商用电磁灶是重要的电器，走出故障会影响日常使用。如果你平时天天用，突然用不上了，你就不习惯了。在这种情况下，不要惊慌，只要采取可靠的措施，就能解决。比如商用电磁灶面板开裂，就要立即停机。联系专职修补人员，检查家里情况，维修。维修前不要重新投入使用。因为关系到电磁炉的稳定性，一旦稳定性变差，整个烹饪过程就容易出事故。如果商用电磁灶面板已经严重损坏，即使有人来维修也无法修补。正常情况下，应该换一个新的。下次在选购，建议买一个高质量的电磁炉，注意电磁炉面板的材料，比较好的是微晶玻璃，也叫陶瓷玻璃，是玻璃结晶制成的材料。通常，结晶形成的较大晶体会在玻璃中形成局部应力和裂纹，降低玻璃的亮度。然而，微晶玻璃具有均匀分布的细小晶体，没有气孔。否则硬度低，不耐辐射，容易损坏甚至开裂。商用电磁灶机芯中的配置方案不同，价钱也不同。

商用电磁灶的炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。它在使用时功率降低的原因是什么？如果商用电磁灶的配置较低，更容易达到配件的额定容量，因此更容易发热。这个原理就像电源线的粗细决定了电源线的发热程度和电流电阻一样。在现实生活中，我们家的电源线越细越热，它所能承受的负荷就越小，而且电源线越粗，电流就越大，发热量就比细的少。同样，商用电磁灶的配置越高，同等负荷下发热量越小，能承受的电力负荷越大。因此，高配置商用电磁灶可以继续满功率使用，因为内部器件的配置高于功率负载。这种防止温度过高的方法一方面降低了发热量，另一方面增加了元器件的耐热性。商用电磁灶外观美观大方，属于超静音设计，无明火燃烧，无废气排放，是改善绿色厨房的较好产品。商用电磁灶解决了加热面积不足、加热不均匀的问题。广东专业商用电磁灶优缺点

商用电磁灶通电后忌用手触摸其金属部件，这主要是因为几个内部的励磁线圈与烹饪锅具之间存在着寄生耦合。广东专业商用电磁灶优缺点

大型商业商用电磁灶使用效果与煤气灶一点都不同，在使用过程中即不会产生明火，商用电磁灶自身亦不发热，不会如其它灶具常常导致火灾事件，更不存在因走漏煤气而引发的种种事端。商用电磁灶能够根据用户不同的烹饪要求，灵敏而准确的操控发热功率及烹饪温度。商用电磁灶的输入功率通常在0.2KW--50KW之间，能够任意挑选烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定到某一档。商用电磁灶无疑是煎、炒、炸、煮、炖，这比微波炉的单一功用相比无疑有巨大进步，并且很大限度地节约厨房空间，安装搬家轻巧便利，又没有辐射及漏电危险。现在常见的一些家用炉具（如：微波炉）有若干个操作按钮，商用电磁灶则只需几个按钮便能够完结操作。它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空阔刮风场所（如地下室、加油站、液化气间、酒厂、车间、仓库等）因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。广东专业商用电磁灶优缺点

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