兰州传统拉面加盟费用是多少

著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里比较入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华diyi面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。兰州品牌拉面哪家生意火？兰州传统拉面加盟费用是多少

你如果初次到兰州，在清晨或者傍晚，你丝毫不用担心饥肠辘辘。一个人可在小巷里随意找一家拉面馆，不须正襟危坐，端着面碗，蹲着可以，站着也可以，闻着溢出的热气腾腾的清香，一阵风卷残云，一碗汤面便见底了。一碗面直吃得你发梢冒汗，将酸辣的清汤喝个精光你才发现刚才竟忘了品味。当然，你也可以找个小桌子坐下来，绅士般优雅地慢慢享用，像享用兰州的大碗茶，任汤中的清香在舌尖流转，这也未尝不可。拉面看起来是种享受，闻起来胃口大开，慢慢品尝起来更会让你回味悠长。但你得到兰州，别的地方做得再好，在她面前至多是个精致的“盗版”！因为，惟有兰州拉面，入口绵软、风味独特……不是吗？兰州拉面在满目苍凉、黄土戈壁遍布中点就了一道独特的风景，她已成为我国大西北地区一种珍贵的面食文化。兰州传统拉面加盟费用是多少兰州拉面加盟就选陇尚合品牌。

首先是选用富含面筋，韧性强的质量精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到jizhi，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到jizhi时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。

牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面*早始于清光绪年间，系回族老人马保子shouchaung牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。谁知道了解兰州拉面加盟的流程？

一场惬意的旅行，一个意外的惊喜，一份美味的佳肴，大概世间的幸福莫过于此。对于甘肃兰州的人们来说，每天一碗牛肉面当早餐或午餐就是很幸福的事了。在这座黄河穿流而过的城市里，到处弥漫着牛肉面的清香，在西北豪迈的故土上，孕育着一代代勤劳朴实的华夏儿女。他们传承着先辈的手艺，将兰州牛肉面美食文化传播到世界各地。兰州牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活，将面挤子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化，面型能达十几种，这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等，之外根据面的粗细及形状的细微变化，还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。谁知道做的好的兰州拉面？兰州传统拉面加盟费用是多少

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兰州牛肉面的流变历史虽不漫长,但承载它的,是一个个步履匆匆的身影。时代更迭,人群聚散,总能在从中得到印证。“一碗兰州牛肉面，南人北客共兴叹”（把多宇句），岁月之炉火阴灭，时代巨变之波澜不惊，**终都不着痕迹的投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐，每一个仔细品味的人，都会心怀感念，余味无穷。而诗中的千种滋味，万般风情，更是耐人咀品。无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，世上的滋味就这样流转于餐桌，交织在冷暖人间。人们对牛肉面的追逐，在古丝绸之路开辟出一条条路径，香气四溢，色彩纷呈，香味流转，气息交融，每一次相逢，都开启了人与美餐的一场艳遇。兰州传统拉面加盟费用是多少