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鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者建议每天都吃鸡蛋。鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。鸡蛋有着丰富的质量蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。四川省散养草鸡蛋批发就找成都杨子农业。永川放养土鸡鸡蛋养殖基地

虾皮鸡蛋羹的做法笨鸡蛋2个虾皮15g温水140g1.虾皮清洗干净，热水烫一下。2.挤干水份备用3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。4.加入虾皮。5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。苦瓜鸡蛋的做法苦瓜一根鸡蛋三个食物,盐少许,油少许1.准备好苦瓜、鸡蛋。2.将磕入碗中的鸡蛋打散。3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去。4.再把苦瓜切成细碎状。5.油温葱炝锅。6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）。合川草鸡鸡蛋价格五黑鸡绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。

煎蛋时，别只煎一面单面煎蛋，很难做到不焦又熟透。还是那句话，你可以为了口感去煎一面蛋，但为了健康还是翻个面吧~鸡蛋怎么炒才嫩？耐心！耐心！耐心！首先，打蛋要充分。其次，火不能开大。油五分热时就加入蛋液，用中低火不断翻搅，快熟时关火，利用余温让其熟透。要想避免鸡蛋“开花”，可以冷水下锅、用中火煮，注意别用大火，尤其是从冰箱拿出来的鸡蛋。如何蒸出嫩滑无孔的鸡蛋羹？在蒸出无数“蜂窝煤”蛋羹后：蛋液加温水，不要加自来水或者热水；别怕费事，要用小筛子滤掉浮沫；用保鲜膜封住碗口，记得戳几个小孔。

鸡蛋对于人体肝脏有着明显保护作用，不但可以修复受损的肝细胞，而且还能够增强肝脏功能。再者，鸡蛋所含有的磷脂还能够促进肝。因此，倘若每天坚持吃两个鸡蛋，就可以增强肝功能，也可以预防肝脏发生病变。它的食用对象相当，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。在小婴儿开始能够添加辅食之后，大部分的家长也会选择鸡蛋，炖蛋或者水煮蛋，尤其是炖蛋，特别适合作为小婴儿的辅食，好消化，也好吸收，等大一些之后就可以尝试水煮蛋。家长为什么会选择鸡蛋作为辅食呢？除了好消化和好吸收之后也是因为鸡蛋有很高的营养价值，富含质量蛋白质，还有多种维生素。成都市土鸡蛋批发就找成都杨子农业。

韭菜炒绿壳乌鸡蛋，首先将事先买好的韭菜清洗干净，并用干净的切菜刀将其切段，放入盘子中以备用。接着将绿壳乌鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清倒入碗内，并加少许的精盐打散。炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出。炒锅放猪油，烧热，倒入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入绿壳乌鸡蛋，翻炒均匀即成。另一种做法，先把韭菜洗净切好后放到碗里，然后在韭菜上面放好盐和味精，然后把火调大，所以油热了以后，直接倒进去，炒几下然后放入绿壳乌鸡蛋，就直接可以出锅了，口感清脆可口。新鲜土鸡蛋批发就找杨子农业。龙泉驿区散养五黑鸡鸡蛋价格

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虾仁炒乌鸡蛋：用料：虾仁100g剁碎，乌鸡蛋3个打散，葱1棵切粒。做法：锅烧热，下适量油烧热，下虾仁炒熟，加少许盐，下乌鸡蛋、青葱翻炒，盛起时洒些胡椒粉即可。三色蒸乌鸡蛋，原料：乌鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个，油1小匙，高汤3大匙，香油2小匙。做法：1.乌鸡蛋打入碗中搅匀，加油、高汤。皮蛋、熟咸蛋去壳切小块，放入蛋汁中略拌一下，再放。2.入蒸锅，中火蒸12分钟取出。3.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，淋上香油，即可出锅。永川放养土鸡鸡蛋养殖基地

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