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    生物体内的氨基酸一般是L-氨基酸，但也有D-氨基酸。另外，蛋白质分子中没有D-氨基酸，但有一些小肽是有D-氨基酸的，如细菌细胞壁的主要成分肽聚糖中的小肽和很多细菌产生的抵抗细菌的肽。迄今为止，人体至少已经发现两种D-氨基酸：一种是D-丝氨酸，另外一种是N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)事实是，它们都是人体细胞自己合成的。与其他含有D-氨基酸的生物一样，细胞总是先直接合成L-氨基酸，若需要D-氨基酸，会有专门的消旋酶将L-氨基酸异构成D-氨基酸。因此，人体内的D-丝氨酸是由L-丝氨酸在丝氨酸消旋酶催化下异构而成。至于NMDA，是由D-天冬氨酸在D-天冬氨酸N-甲基转移酶(D-aspartateN-methyltransferase，DDNMT)催化下形成的，而D-天冬氨酸又是由L-天冬氨酸在天冬氨酸消旋酶催化下异构而成。 氨基酸有抗氧性，可阻止不饱和脂肪酸的氧化，可用作维生素E的稳定剂。海南化妆品级氨基酸欢迎选购

氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠和甘氨酸是用量比较大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度小，25℃时，100g水中酪氨酸*溶解0.045g，但在热水中酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶。四川支链氨基酸销售价格非必需氨基酸指体内需要，而人体本身可以合成，不必由食物供给的氨基酸。

当碳原子连接四个不同原子或基团时，由于空间位置排列不同，会出现两种互为镜像的异构体，就像我们的左手和右手，相同但不能互相重合，称为对映异构体，也叫镜像异构体或旋光异构体，可通过费舍尔投影式或旋光仪测定将两种异构体分别称为D型（也叫右旋或R型）和L型（也叫左旋或S型）。在细菌的生化反应试验和培养基的配制中，我们遇到的糖醇（如葡萄糖、甘露醇、木糖等）、氨基酸（如赖氨酸、鸟氨酸、精氨酸等）都存在D型和L型的对映异构体。

组成生命体蛋白质的主要单元有：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸等20种氨基酸。其中：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸等8种为必需氨基酸，人体体内无法合成，需要从食物中摄取。

刚开始的氨基酸早在两个世纪前就已经被发现，而结束发现的一个氨基酸在1935年才被发现。而科学家们直到1965年才真正搞清楚，只有20种氨基酸才是合成蛋白质的原材料。这些发现给了人们新的重要的线索去探索生命起源的奥秘。 氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇等有机溶剂。

氨基酸表面活性剂（AAS）是一类疏水基与一种或多种氨基酸组合而成的表面活性剂。其中，氨基酸可以是合成的，也可以来自于蛋白质水解液或类似的可再生资源。表面活性剂是全球每天都在大量消耗的相当有代表性的化学产品，曾对水生环境产生不利影响。研究表明，传统表面活性剂的使用会对环境造成不利影响。氨基酸表面活性剂（AAS）便是其中一种典型的表面活性剂，通常由动物或农业衍生的原料中产生。在过去的20年里，AAS作为新型表面活性剂引起了科学家们极大的兴趣，不仅因为AAS可以利用可再生资源进行合成，而且AAS易于降解，且副产品无害，使其对环境更为安全。氨基酸，是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。是组成蛋白质的基本单位，是一切生命的基础。西藏食品级氨基酸哪里有

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必需氨基酸：指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不能适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有9种，其作用分别是：异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺;赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化;亮氨酸：作用平衡异亮氨酸;蛋氨酸(甲硫氨酸)：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能;苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗;苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能;色氨酸：促进胃液及胰液的产生;缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢;组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。海南化妆品级氨基酸欢迎选购

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