北京茶具怎么设计

朱梅款的锡茶叶罐，画以枝繁叶茂的芙蓉花配昂欲飞的鹭鸶，间饰芦苇浮萍，寓意“清正廉洁、路荣华”，配画题“芙蓉在秋江上，鹭宿花闲亦闲”；书陆游《雪后煎茶》诗：“雪液清涨泉，携茶灶就烹煎。毫复关事，不枉间住百年。”并属“楳作”款。罐盖上题刻“茶韵琴声”，罐底属刻“朱楳”朱印。朱梅是清代嘉庆、道光年间，浙江阴，与沈存周齐名。朱梅鉴赏，多巧思，能画，篆、楷，均劲逸有风致。能以精锡制茗器，创紫砂胎锡包壶，并亲刻画于其上，曼砂壶，为世所重。尤精铁笔、铜、锡靡不。盖碗：盖碗又称“三才碗”，是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，主用也是泡茶。北京茶具怎么设计

过去一些作家认为，中国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶)。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸”。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末。”陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是中国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶”。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证。房屋茶具互惠互利锡制的茶具、酒具、礼器、婚嫁用品、文房四宝……锡器曾无所不在地参与老百性生活的辛酸与喜悦。

锡制茶具越来越多的出现在人们的生活中，在使用锡制茶具时应注意保持茶叶的清洁干燥，切勿使用洗碗机或刷子来清洗，避免与火接触，使用温水清洗，用柔软的布擦干。

锡是一种质地较软的稀有金属，熔点低、可塑性强，价值次于白金、黄金、银；它具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。早在中国古代便有应用，人们在水质不好的井底放入锡板，进行水质净化。锡器自古流传有“盛酒酒香醇，盛水水清甜，贮茶色不变，插花花长久”的美誉。

锡茶叶罐等精品锡器走进普通人的生活，除了点缀装饰之外，更是一种品位。它之所以能被广而泛之使用并受到人们的喜爱，正是因为锡自身的一些很好特性。明朝的周高起认为“纯锡为五金之母，以致茶兆，能益水德，沸亦声耳。”《清波杂志》认为：凡茶宜锡，且意以锡为合，适用而不侈。用锡制作的茶叶罐有良好的密闭性和透气性，储藏茶叶不走气不变色，无异味。所以，喜欢喝茶、品茶的人一般都是用锡罐储茶，用锡壶泡茶。

红瓷茶具，明代永宣年间出现的祭红。娇而不艳，红中透紫，色泽深沉而安定。古代皇室用这种红釉瓷做祭器，因而得名祭红。因烧制难度极大，成品率很低，所以身价特高。古人在制作祭红瓷时，真可谓不惜工本，用料如珊瑚、玛瑙、寒水石、珠子、烧料直至黄金，可是烧成率仍然很低，原来"祭红"的烧成仍是一门"火的艺术"，也就是说即使有了好的配方如果烧成条件不行，也常有满窑器皆成废品之例，故有“千窑难得一宝，十窑九不成”的说法。不过 ，茶道六君子的内容现在已经不再局限于这6样，有时候也会适当地做一些调整。

建窑，在今福建建阳。始于唐代，早期烧制部分青瓷，至北宋以生产兔毫纹黑釉茶盏而闻名。兔毫纹为釉面条状结晶，有黄、白两色，称金、银兔毫；有的釉面结晶呈油滴状，称鹤鸽斑；也有少数窑变花釉，在油滴结晶周围出现蓝色光泽。这种茶盏传到日本，都以"天目碗"称之，如"曜变天目"、"油滴天目"等，现都成为日本的国宝，非常珍贵。该窑生产的黑瓷，釉不及底，胎较厚，含铁量高达10%左右，故呈黑色，有"铁胎"之称。宋代有名书法家也是茶学家的蔡襄在《茶录》中云："茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，燲之，久热难冷，为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。"可见，宋代盛斗茶之风，又视建窑所产茶碗为很好之器。以前人们用盖碗泡好茶后分至各杯中，容易出现茶汤浓淡不一、汤量不一的现象，公道杯的出现解决了这个问题。上海茶具服务热线

茶叶的存放，讲究密封、干燥、避光、阴凉、无异味，针对茶的特质来选存储，才是正理，茶叶罐尤以锡罐为佳。北京茶具怎么设计

茶海，又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专门用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。

茶杯的种类、大小应有尽有，喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面上釉为好，而且是白色或浅色。对杯子的要求，做到“握拿”舒服，"就口"舒适，"入口"顺畅。 北京茶具怎么设计

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