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    而且远播至白山黑水之间,成为当时有影响的一大菜系。明清两代，鲁菜成为宫廷御膳的主体，是我国北方菜的。其特点是:选料精细，精于制汤，以清香、鲜嫩、味纯而,讲究丰满实惠。另外，山东曲阜的孔府菜，对鲁菜的形成也具有影响。现在，曲阜根据《孔府档案》记载的明清时期孔府向皇帝进贡的菜单和孔氏家族日常筵席食谱,进行仿制,深受国内外旅游者的欢迎。鲁菜的名菜有：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、锅贴豆腐、九转大肠、清氽赤鲤鱼、红烧大虾、油爆海螺、孔府一品锅等20余味。其点心小吃有：周村酥烧饼、武城暄饼、荷叶饼、潍县杠子头火烧、煎饼、糖酥煎饼、锅贴、高汤小饺、开花馒头、煎包、金丝面、氽子面、蛋酥炒面、福山拉面、蓬莱小面、鸡肉糁、甜沫等。2.粤菜粤菜,又称广东菜,是由潮州、广州、东江（惠州）三大流派组成。广东菜的特点是：选料广博奇杂，配料较多,注重装饰，讲究鲜嫩爽滑；擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处；注意季节搭配,夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。以广州菜为的粤菜影响闽、台、琼、桂诸地。广州菜特点是制作精细、花色繁多,重视蒸炸,烧脍也很精湛,花色菜形态生动。在动物原料方面,除猪、牛、羊外,还有蛇、猫、鼠等，尤其是以蛇入菜，由来已久。无锡餐饮小吃加盟选择哪家，推荐南岸区臭八怪豆腐店。咸阳品牌小吃加盟哪个不错

无论是乌漆嘛黑的梅干菜、还是臭卤点化的豆腐与霉千张，其实都反映了水乡浙江的真实一面——多雨潮湿，食物易腐，风味也就沉淀了时间，变得柔中带刚。南方臭豆腐“华山论剑”谁能胜出？吃罢中国**生猛的臭豆腐，再沿着长江一路南下，雨水塑造了南国气韵，也塑造了南方人的臭豆腐天团。长沙人定义了中国“臭豆腐”湖南长沙，中国臭豆腐界的耶路撒冷。长沙，是个“有味道”的城市。**有特色的味道，就是街头满满的臭豆腐味儿。刚炸出来的长沙臭豆腐。杭州大众点评热门小吃加盟上海餐饮小吃加盟选择哪家，推荐南岸区臭八怪豆腐店。

慢慢的，“臭八怪”在科技院做起来了。李老板说：有很多客人，买了豆房边走边吃，走了一半又回来买。还有的一买就是好几份，有很多时候豆腐都不够卖的..李老板做的比较成功，大半年的时间里每个月的平均利润在13000-15000.服看着生意越来越好，越来越红火。可是突然遇到了拆迁，字老板摆摊的地方就被归划到了拆迁范国。无亲，只能搬家。李老板说，一定要找个好地方，把“臭八怪”做下去。经历了一段时间后，后来在康居西城定了下来。

    中国农业文化主张“食不厌精，脍不厌细”，认为食是人之“大欲”，“食为民天”，因此重食。中国传统食文化是由极少数人享用的。众多的人口、丰富的物产和缓慢的生活节奏，决定了时间是不值钱的。为了整治一桌丰盛的山珍海味宴席，不惜花费大量的人力和物力，精雕细刻，力求达到完美无暇的地步，以供达官贵人享用。中国的食文化如同音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，是宝贵的旅游资源，具有重要的旅游开发价值。二、主要地方风味长期以来，各地由于选用不同的原料、配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。在不同的历史时期，根据不同的分类标准，可将中国菜划分为不同的流派。从原料性质来看，可将中国菜划分为素菜（宫廷素菜、寺院素菜、民间素菜）和荤菜；从菜肴功用来看，可将中国菜划分为普通菜和保健医疗菜；从地域角度来看，可将中国菜划分为四大菜系，即鲁菜、苏菜、川菜和粤菜。它们都是在各个地域的内外经济文化交流长河中形成的，具有鲜明的地域文化特征。这里对四大菜系作些简单介绍。1.鲁菜鲁菜,又称山东菜系,由胶东与济南两地地方菜发展而成。鲁菜风味不扩大到京津。江苏餐饮小吃加盟选择哪家，选择南岸区臭八怪豆腐店。

豆腐，别名水豆腐。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是具有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐功能：1．豆腐是比较好的低胰岛素的氨茎的特种食品；2．豆腐可以改善人体脂肪结构；3．豆腐可以预防和；4．豆腐可以预防和更年期疾病；5．豆腐可以预防和骨质疏松症；6．豆腐可以和精神集中力；7．豆腐可以预防和老化和痴呆；8．豆腐可以预防和肝功能的疾病；9．豆腐可以预防和糖尿病；10．豆腐可以预防和动脉硬化；11．豆腐可以预防和伤风和流行性感冒；12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以之功效；13. 豆腐可以防治心血管疾病；臭豆腐加盟选择哪家，选择南岸区臭八怪豆腐店。四川网红小吃加盟多少钱

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    西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载，故民间有“食在广州”之誉称。18、19世纪，随着对外通商和“下南洋”，粤菜也逐步走向世界。据称，现在美国纽约就有粤菜馆数千家。潮州菜以烹制海鲜见长,以菜汤有特色,刀工精细,甜味较浓,注意保持主料原味。东江菜则下油重,味偏咸,主料突出,朴实大方,具有乡土风味。名菜有：脆皮乳猪、白云猪手、龙虎斗、烤鹅、蛇羹、太爷鸡、杏元鸡脚炖海狗、鼎湖上素、东江盐焗鸡、护国菜、脆皮炸双鸽等20余味。其点心小吃有：成珠鸡仔饼、皮蛋酥、煎堆、冰肉千层酥、大良膏煎、酥皮莲蓉包、叉烧包、粉果、伦教糕、马蹄糕、肠粉、蜂巢芋角、松糕、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥、大良双皮奶等。3.川菜川菜，又称四川菜，以成都、重庆两地菜肴为,在我国享有崇高的声誉。川菜重视选料,规格讲究一致,分色配菜主次分明、鲜艳协调，自古有“尚滋味”、“好辛辣”的饮食传统。它的特点是:麻辣、鱼香、味浓、注重调味,离不开"三椒"(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻、香脍炙人口,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美名，地方风味十分浓郁，有“食在中国，味在四川”的美誉。咸阳品牌小吃加盟哪个不错

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