云南餐饮连锁投资代理

当下，餐饮行业的竞争愈发激烈，在口味的竞争上，因为头部品牌不断教育市场，上升空间十分有限；而在价格上，一些主打下沉市场的品牌也将性价比做到了极限。“比起性价比，这一批顾客更在乎的是‘价值感’三个字。这批年轻人当然在乎省钱，但是对于没价值的东西，白送都不要。”小满茶田的创始人刘子正表示，价值感的塑造与提升或将成为餐饮行业的一大趋势。“如今的顾客，对价格的敏感度远远没有对产品的敏感度大，他们更在乎的是买到的是什么东西，这个东西值得不值得。”以刘子正的小满茶田为例，这个创立于2019年的品牌，戳中“价值感”的消费诉求，凭借着一杯摆满车厘子水果茶，旗舰店开业只一个月时间，月度团购销量10000份，点评超1000条，领衔各大热门美食榜单，俨然成为现象级茶饮品牌。温州温小煮餐饮管理有限公司为您提供 餐饮投资加盟服务，欢迎您的来电哦！云南餐饮连锁投资代理

对众多餐饮品牌而言，下沉市场已经不是一个陌生的“战场”：正新鸡排，如今已经在全国开店两万两千余家，年营收甚至超过了海底捞；蜜雪冰城，全国门店数量破万家，成为了中国连锁体量的茶饮品牌。其实不止于这些客单价较低的品牌，如今头部品牌也在纷纷下场掘金：海底捞近年来不断开拓二、三线及低线城市市场，在这些城市已经累计开店近700家；喜茶、快乐柠檬、朴茶等茶饮品牌纷纷推出低客单价副牌，意在发力下沉市场，可以预见，未来的10年中，下沉市场将成为连锁餐饮品牌竞争的“主战场”，相伴随的，投资者也迎来了难得一遇的投资良机。针对下沉市场这一趋势，餐盟严选首席严选官吴广，第1次提出了“2.5线”概念：“对当下想要下沉的连锁品牌来说，“2.5线”及以下的城市是非常好的选择。”云南餐饮连锁投资代理温州温小煮餐饮管理有限公司为您提供 餐饮投资加盟服务，欢迎新老客户来电！

目前市场餐饮连锁投资的类型：一是餐饮企业与资本对赌。为了在约定期限内满足对赌条件，不得不降低投资门槛而盲目地接受投资，对投资者把关不严及迅速扩张带来的管理失控，导致投资店大面积的亏损与倒闭；二是餐饮企业战略转型，从稳步品牌自营转向品牌输出。餐谋认为对处于事业上升阶段的大多数餐饮企业他们是不愿意进行品牌输出的，相反从品牌自营转向品牌输出，则更多表明该餐饮企业可能已经遭遇发展瓶颈，企业利润或许已处于抛物线的下行阶段，因此品牌输出可能是获取品牌价值的挣扎。

餐饮投资行业之所以在近十年来突飞猛进，跟这一时期小规模投资风潮涌起有很大关系。但投资本身是一个风险行为，小餐饮因为看似“门槛低”而风险小赢得了青睐，但还是成了失败率较高的投资项目。随着yi情的峰值和低谷的先后现身，大家渐渐发现，并不是越大越能抗风险，也不是越小越容易被危机打败。yi情还没退散，原先以为很厉害的大店就率先宣布结业了，连行业老大们也在叫苦连天，并非只有小微餐饮在受煎熬。相反，一些成本控制的很好同时又有自己固定客群的那一类小店不但没有死，反而在其它门店都扛不住了停摆的时候顺利率先复工，享受了复工后的第1波流量红利。温州温小煮餐饮管理有限公司 餐饮投资加盟服务值得用户放心。

目前市场餐饮连锁投资的类型：1、披着餐饮外衣的集资。此类型投资者只需出钱，不需要参与实际的经营，即可享受利润分红，其中以90年代“红高粱”餐饮连锁为主，神话的背后正是非法集资的资本运作。直到如今，餐谋认为中国餐饮下一个非法集资的高危领域可能是餐饮的众筹模式。2、餐饮商家以出售设备或原材料为目的，甚至能为投资者提供不收费培训等服务，多见于出品单一或规模偏小的餐饮类型。此类型的投资市场定位和后期运营还是要靠投资者本身，而食品安全与原材料成本也将成为商家后期发展的隐患。餐饮投资加盟服务，就选温州温小煮餐饮管理有限公司，欢迎客户来电！重庆餐饮小吃投资餐饮行业

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餐饮投资的优势是中央厨房统一配送原材料，但有部分投资者由于自身原因并不愿意统一配送原材料，而部分商家竟然也默许了可以自行采购。如果可以自行采购，那么商家如何确保投资店的出品品质？如何保证口味的统一？如何控制出品的成本呢？那么如果商家要求统一配送原材料，投资者是否就没有风险呢？其实也不尽然，对于原材料成本商家不可能差异化定价，比如投资店在深圳配送的原材料成本是50元/袋，而投资店在三、四线城市虽然成本也是50元/袋，但是物流费用呢？时间周期呢？关键的还是50元的原料成本在深圳的消费水平下仍可以获取高额毛利，但是三、四线城市人均消费能力上不去，同样的成本出品毛利却不太可观。更何况物流成本等其他因素，导致三、四线城市原料实际成本反而要高于主要城市的投资店，这是一个风险。另一个风险是原材料由总部统一配送可能会遭遇后期原材料成本涨价而引起的进货矛盾问题。云南餐饮连锁投资代理

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