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    冒菜是四川成都大街小巷十分常见的小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词，冒菜原料不限，和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜店一般都是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里加调料，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜是成都草根美食的代B作品，它风味别致，价钱实惠，被很多大小吃货朋友们奉为至宝，隔三差五地吃一顿，同时也是餐饮业当中比较具有希望的一个行业，近几年来大江南北冒菜店遍地开花。本周给大家介绍冒菜的一种简单的，且适用于餐饮开店的做法~。 烧烤加盟就找馥陆达食品公司。海南州加盟什么小吃好

    油泼面好吃有诀窍，加入一调料，泼油时香味四溢，满碗红光有食欲1.多数油泼面辣椒面都是放在后面用的，而我得先处理这辣椒面。在一个空碗里倒两勺辣椒面，我所谓的“秘诀”就是在辣椒面里滴入几滴香醋，记住是几滴不是几勺，可以在来几滴蚝油，然后把他们搅拌均匀备用。油泼面好吃有诀窍，加入一调料，泼油时香味四溢，满碗红光有食欲2.锅里烧水把挂面煮熟后盛出沥干水分，然后放入空碗里。煮面的时候顺便烫熟几根青菜摆于面条上。油泼面好吃有诀窍，加入一调料，泼油时香味四溢，满碗红光有食欲3.在面条上铺上葱花，蒜末和搅拌好的辣椒面，撒上一点食盐，然后烧热油直接泼在配料上，让热油激发出配料的香味，然后你就好好的享受这个过程吧。油泼面好吃有诀窍，加入一调料，泼油时香味四溢，满碗红光有食欲4.如果你喜欢可以在面条里再加入一点生抽和醋。1.陕西的油泼面用的都是抻出来的宽面，对于我这永远学不会抻面条的人来说，用挂面是比较好的选择，也可以用那种比较宽的海带面更好。2.我所说的“秘诀”其实就是再辣椒面里滴入几滴香醋而已，是几滴醋不是几勺醋哦。在泼热油时醋的加入可以使油泼辣子更香，味道更丰富，在我们制作辣椒油的时候也会加入香醋。 海南州加盟什么小吃好小吃培训就找馥陆达食品公司。

    重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中简单的一种。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国有名。食材：肉末、挂面、青菜、香菜、榨菜、姜蒜葱生抽、老抽、孜然粉、花椒粉、五香粉、料酒。重庆小面讲究麻辣鲜香，面条追求筋道，两者混合，造就了重庆小面特有的好味道。吃重庆小面之前得搅拌搅拌，使汤汁的精华流进小面里。吃之前还要吹一吹，让面凉一些，这样吃起来不烫嘴，可以让你细细品味它的魅力。

    肉夹馍如今已经是陕西非物质文化遗产了，肉夹馍以西安的腊汁肉夹馍，暴击的臊子肉夹馍，潼关的潼关肉夹馍火，虽然都是陕西肉夹馍，但是还是有细微区别。肉夹馍外观焦黄酥脆，饼体发胀，皮酥里嫩，层次分明，吃起来爽而不腻，是陕西人喜欢的小吃之一。牛羊肉泡馍，早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的。不过富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰。肉丸糊辣汤是一种清真小吃，在西安地区很火，大部分的西安人喜欢把它当做早餐。肉丸胡辣汤主料是牛肉和蔬菜，汤料需要勾芡。肉丸糊辣汤里面有个头H圆的牛肉丸子，还有胡萝卜，菜花，土豆等配菜，吃的时候加上佐料，掰上一个馍馍一起吃，颇具大西北风味。 麻辣烫调料批发就找辣食侯调料。

    油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为比较好。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。 凉皮加盟就找馥陆达食品公司。海南州加盟什么小吃好

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一碗小小的担担面，牵挂的却是浓浓的家乡情。不提归家的游子近乡情更怯，就连神舟十二号的航天员返回地球想吃的，就是一碗家乡的面条。现在成都已经没有正儿八经的担担面了，大部分卖担担面的馆子都会在招牌上写明“担担面”，以此为广告吸引客人。也没有那一家面馆，能完整的把这五种味道做好。只是其中一种比较拿手一点，那已经是不得了的味道了。俱往矣，如今面条早就走进千家万户，成为再平常不过的食物。随着中国老百姓的生活越来越好，一同消失的还有三轮车和蜂窝煤海南州加盟什么小吃好

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