天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱能保存多久？做牛肉辣椒酱炒了牛肉，放了油，所以保存的时间比单纯用盐腌制的辣椒酱存放时间较短哦，好是2个星期内吃完吧，不要放太久，放冰箱的话好也是在3个星期内吃完。夏天保存辣椒酱，好吃早点吃完早点消化了！冬天存放时间稍微能延长一些哦。不是自制的牛肉辣椒酱，从外边买来的辣椒酱，也好在2周内吃完哦，一定要密封好。直接用来捞面、下饭或者是煮菜都可以，如果足够重口味的话，是否用来涂面包片呢？早餐还是不宜吃辣哦。在锅里放到完全冷却后，装到干净无水的大玻璃瓶里，放在冰箱冷藏。天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱的做法：将辣椒洗净，用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。 将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的。 炒熟花生，稍凉去皮。将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。 锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。 然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。 倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。 放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法牛肉辣椒酱让你吃肉的同时又能麻醉舌尖，辣爽根本停不下来。

牛肉辣椒酱的做法：下入黄豆酱小火炒制，用锅铲不停的搅动，防止酱汁糊锅底，炒至出酱香味，黄豆酱要炒出酱香味，味道才香，要用小火炒制，用大火酱汁容易糊锅。下入红辣椒末搅拌均匀，再加入白糖，姜末，白胡椒粉搅拌均匀，小火熬制10分钟左右，期间要不时搅动防止糊锅底，待熬制辣椒的水气散发的差不多了就可以了。关火，下入味精，再下入熟芝麻和花生碎，搅拌均匀。把牛肉辣椒酱晾凉，放在带盖的罐子里，放到阴凉避光的地方存放就可以了，随吃随取，用无水的勺子盛取，保持酱面有一层油，就不容易坏掉。切辣椒的时候要小心，尽量带一次性手套，不要弄到眼睛里，黄豆酱比较干，炒制时容易糊锅底，所以要加少许水稀释一下，容易炒制。黄豆酱要炒出酱香味，味道才香，要用小火炒制，用大火酱汁容易糊锅。

牛肉辣椒酱有哪些种类？香菇牛肉辣椒酱：香菇是一种重要的药、食用栽培菌，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、医用和保健价值。具资料介绍，每100g香菇干品中含蛋白质18g,高于平菇、银耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g,具有高蛋白低脂肪的特点，对于患有血脂高肥胖症的群体，无疑是一种理想食品。此外每100g香菇干品中含有钙140㎎，磷410㎎，铁30㎎，富含维生素B1、B2和 C，含有7种人体必需的氨基酸和锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，所以人们在日常饮食结构中适当增加香菇的摄入量，能够调节体能，平衡营养，维持人体正常健康水平。牛肉辣椒酱中的微量元素体可增强人体自身造血功能。

从外边买来的牛肉辣椒酱，尽量在2周内吃完哦，一定要密封好。直接用来捞面、下饭或者是煮菜都是可以的了，这样吃的味道都是特别出色的了，吃起来很有好处哦。自制辣椒牛肉辣椒酱所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、菜籽油或者大豆油1斤、黄豆酱半斤、甜面酱120克、葱1棵、姜1块、大蒜4-5瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、熟芝麻40克、花椒20-30粒、大料3-4个、香叶4-5片。做法步骤：把红辣椒洗净，去除辣椒蒂，沥净水分待用。把辣椒先片成两半，再切成丝，再顶刀切成辣椒碎，切辣椒时，尽量带上一次性手套，防止辣手，也可以用料理机把红辣椒打成末。辣椒酱有非常多种，牛肉辣椒酱就是其中一种。天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱的做法有哪些步骤？天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱的制作过程：锅中的材料炸干后，把香菇粒下锅小火炸三分钟，然后加入调料生抽、牛肉汁适量、高度酒、甜面酱、盐少许、豆瓣酱、白糖、干辣椒、花生碎、豆豉，小火慢慢炒香，大概加热三分钟，把调料搅散，然后把锅中的牛肉辣椒酱盛出，撒入白芝麻就可以，这样牛肉辣椒酱就制作完成。在制作牛肉辣椒酱的时候，所加入的材料一定要了解清楚加入的顺序，一些难炸干难炸透的食材应该先下锅炸，一些容易炸焦的材料就应该才加入，这样制作出来的牛肉辣椒酱味道才会更好。制作牛肉辣椒酱的时候，所加入的材料一定炸干水分才耐存放，如果制作出来的牛肉辣椒酱中的水分较多，那么就很容易发霉，就变质了。在吃牛肉辣椒酱的时候大家要注意，牛肉辣椒酱和板栗是不能同时吃的。天津豆瓣牛肉辣椒酱制作方法

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