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维生素C生化试剂,又称维他命C,是一种多羟基化合物,化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖,其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若进一步水解,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄。在水中易溶,呈酸性,在乙醇中略溶,在三氯甲烷或中不溶。果胶酶(生化试剂)是一组复合酶,有果胶水解酶和裂解酶两大类。402587-64-8
肉类嫩化剂是利用木瓜蛋白酶生化试剂能裂解肉类中的胶原蛋白和肌肉纤维,而使肉的结构松散。由于木瓜蛋白酶是半胱氨酰基蛋白酶,能降解胶原纤维和结缔组织蛋白质,它将肌动球蛋白和胶原蛋白降解成为小分子的多肽甚至氨基酸, 令肌肉肌丝和筋腰丝断裂, 使肉类变得嫩滑,并简化蛋白质结构使人体食用后易于消化吸收。木瓜蛋白酶可用于细胞培养实验,在准备细胞培养液(cellculture)的第一步中被用于分离细胞。用酶处理小组织块10分钟后,就可以将连接细胞的细胞外基质打断;然后再用蛋白酶抑制剂来停止反应,防止木瓜蛋白酶进一步裂解细胞本身;较后用Pasteurpipette将组织块打散为单细胞悬浮液。14678-87-6α-淀粉酶生化试剂,系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶。
透明质酸钠生化试剂,化学式为(C14H201Na)n,是人体内一种固有的成分,是一种葡聚糖醛酸,没有种属特异性,它较多存在于胎盘、羊水、晶状体、关节软骨、皮肤真皮层等组织;中它分布在细胞质、细胞间质中,对其中所含的细胞和细胞本身起润滑与滋养作用。同时提供细胞代谢的微环境.它是将一种人体天然的"透明质酸"配合以其他促进除皱药物制成一种凝胶,通过注射方法使用。保湿作用是透明质酸钠在化妆品中较重要的作用,与其他保湿剂相比,周围环境的相对湿度对其保湿性的影响较小。
木瓜蛋白酶生化试剂是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较较多的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的较适合PH值6~7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点(pI)为8.75;木瓜蛋白酶的较适合温度55~65℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质较多。牛磺酸生化试剂具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用。
菠萝蛋白酶生化试剂又称菠萝酶生化试剂。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的较适pH值是6~8,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、、氯仿和。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链,选择性水解纤维蛋白,可分解肌纤维,而对纤维蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、药用助消化和消肿。生化试剂乙酰辅酶A是辅酶A的乙酰化形式,可以看作是活化了的乙酸。229171-07-7
蛋白酶抑制剂生化试剂,是蛋白质和蛋白质的结合体。402587-64-8
葡萄糖氧化酶生化试剂(Glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD),系统名称为 β-D-葡萄糖氧化还原酶 ( EC1.1.3.4),应用较多, 其应用潜力一直为国内外众多的研究者所关注, 越来越多的被用于食品工业、纺织漂染等行业,在生物燃料、葡萄糖生物传感器等新兴领域也有较多的应用。GOD在有氧条件下能专一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。人们习惯将需氧脱氢酶也称为氧化酶,如胺氧化酶、黄嘌呤氧化酶等。GOD较多分布于动植物和微生物体内。由于微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。402587-64-8
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