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商用冷冻柜的制冷方式有两种：直冷和风冷 直冷冰箱：就是利用压缩机将液态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂，然后送到冷凝器散热后成为低温高压的液态制冷剂，所以冷凝器吹出来的是热风。然后到节流装置（一般采用毛细管）节流降压，进入蒸发器，由于制冷剂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大，压力减小，液态的制冷剂就会汽化，变成气态低温的制冷剂，从而吸收大量的热量，蒸发器就会变冷，利用直冷或者风冷，实现柜内降温。特点：制冷慢、温度不均匀，容易结霜，而且无法自动除霜，需要手动除霜。但是价格低、耗电小、噪音小、食物保鲜效果好。急速冷冻柜就是快速，深冷速冻。立体冷柜出售

冷冻柜怎么选？需要考虑哪些因素？1、“冻力” 冷冻柜虽然早已不是单纯的“食物冷藏箱”，但是冷冻柜重要的功能还是保鲜。因此在冰箱选购中，首要考虑冰箱的冻力是否有专业的把控。2、能耗 冷冻柜是众所周知的“电老虎”。故此，选择一台耗电量小的节能冰箱是一个明智之举。在能耗标识上，可千万别跳进了陷阱。只要坚持“冻力、节能一个都不能够少”的二手齐抓的原则，基本就没有问题了。3、容积 冷冻柜的容积在市场上大的小的至少有上千种，冷冻柜是买来自己用的，所以一定得根据自己的需求来选购，要从自身实际情况出发，切勿盲目选择。4、价格 贵的产品不一定是较好的产品。但是，一个品牌的产品，它的质量与价格是成正比的，消费者若能从品牌、保鲜、节能、容积、价格这几个方面来考虑的话，相信一定会采购到称心合意的冷冻柜。立体冷柜出售不锈钢冷冻柜的特点是有着不锈钢柜体设计，美观大方，防锈耐用。

冷冻柜一般在箱的前端部设有内藏式冷冻装置。在冷冻机工作时，冷风从箱内后端的通风管吹出通过箱壁上凸条间的空隙和箱底的通风导轨，经前端壁上的冷风吸入口，返回冷冻机进行回圈。为了提高冷却效果，整个冷冻柜的箱壁、箱顶和箱底内部都铺有绝缘材料。冷冻柜工作温度在-28℃~+26℃之间，根据货种的需要，可自动调节是箱内温度不变。（2）保温冷冻柜主要用于装载水果、蔬菜等鲜货。一般用干冰等冷剂防止箱内温度过度上升，通常的保温时间为72小时左右。箱内四周和上下都有充分的防热构造。

鲜肉冷冻柜，大家都知道鲜肉是很容易滋生细菌的食物，如果在常温下放置半天或者是较长时间，鲜肉表面就会出现黏黏的感觉，这是鲜肉损坏的一种现象。微生物等细菌在低温环境下不容易生存，可以延长鲜肉的保质期，因此市场上都在使用冷冻柜为鲜肉提供合适的储存环境。熟食是大家为了节省时间，经常在夏季必吃的一种食物。既然是熟食，保存时间尤为短，如果不合理控制储存的温度，熟食表面就会滋生细菌，内部也会出现各种微生物等等，这些都不利于熟食的销售，超市使用熟食冷冻柜，可以通过降低柜体内部的温度，达到冷藏保鲜的效果。另外熟食冷冻柜还采用了中空钢化玻璃，可以提高食物的展示效果，具有一举多得的功能。冷冻柜的清洗是非常关键的。

冷冻柜结冰预防：在放入冷冻食物之前，将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜，凭借冷冻室的冷气极易很快贴敷上，然后放入食品冷冻。当需要除霜时，把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存，只要撕下冷冻室的塑料薄膜，也就很快除了霜，再把抖干净的薄膜敷上，便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一、二分钟，非常省时、省事、省电。2、在每次除完霜之后，用毛巾把冷冻室擦干，之后在四周铝壁上涂一层植物油，待下次结霜时，因附着于含油成分的冰箱壁，霜与冰箱壁之间的吸力较大降低，所以大家不必费多少力气，就可以轻松剥离结块。3、经常检查你的冰箱门封条是否密封。它会热冷交换产生对流、这也就生成水分。4、不要放置没有冷却透的食物。因食物遇冷要放出潜热、而热会放出水分，所以冰箱易结冰。5、较好把你要放置的食物用朔料袋包好，这样可以锁住一部分水分。6、不要放置过多的食物，食物越多水分也越多。蝶形门卧式冷冻柜有温控器、简洁明了、易操作。中型冷冻柜订做

冷冻柜应放在室内温度较低并且通风较好的地方，这样有利于冷冻柜的散热，可以减少压缩机的启动次数和时间。立体冷柜出售

冷冻柜结冰处理：如果结冰较厚的话，应及时进行除冰处理，先把电源切断，然后打开冷冻室门，将食品取出，等其自然融化后清理干净即可。也可以用适用的清理工具进行清理，但不能用金属制品清理，避免损坏管路，也可以加一杯开水加快融化速度。2、如果是冷藏室的排水口堵了，造成排水不畅，箱内水份太多导致结冰，需要先检查一下，在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔，如果堵了可用洗软电线桶开来，排水畅了应该就好的。3、如果冰箱冷藏室温度设的太低，冰箱正常停机时融化的水不能排出造成结冰的话，可以检查一下，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积水(或结冰)。小孔通到下面是有弯度的管，用东西捅不能解决的，打开冰箱后面的小盖子，就能看到排水的管头，对着管子用力吹就可以把杂物吹出。然后再从冰箱内的排水孔内倒些清水冲几次即可。立体冷柜出售

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