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乙酸,也叫醋酸bai、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有du机一元酸和短链饱和脂肪酸,为zhi食醋内酸味及刺激性气dao味的来源。因为强烈的刺激性气味及腐蚀性蒸汽,操作浓度超过25%的乙酸要在眼罩下进行。稀乙酸溶液,例如醋,是无害的。然而,摄入高浓度的乙酸溶液是有害人及动物健康的。它能导致消化系统的严重伤害,以及潜在的致死性血液酸性变化。如与皮肤接触,应先用水冲洗,再用肥皂彻底洗涤;如与眼睛接触,应用水冲洗,再用干布拭擦,严重的须送医院诊治;若吸入蒸汽得使患者脱离污染区,安置休息并保暖;若误服立即漱口,给予催吐剂催吐,急送医院诊治。乙酸(冰醋酸)有腐蚀性,对眼、呼吸道、食道、胃有刺激作用。石狮乙酸批发价

乙酸是一种简单的羧酸,由一个甲基一个羧基组成,是一种重要的化学试剂。在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物。家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂。每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的,剩下的500万吨是通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。石狮乙酸批发价中国古代就有关于制醋的记载。但是浓醋酸却是1700年由Stahl研制成功的。

化学性质无色透明液体,有刺激性气味。与水、乙醇、苯和混溶,不溶于二硫化碳。用途主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等,也用作溶剂用途用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸,也是制药、染料、农药及有Chemicalbook机合成的重要原料用途常用作分析试剂、通用溶剂和非水滴定溶剂及色层分析试剂,也用于有机合成用途用作分析试剂、溶剂及浸洗剂用途作酸味剂,可用于复合调味料,配制醋、罐头、果冻和干酪,按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂,使用量为0.1~0.3g/kg。
无氧发酵法部分厌氧细菌,包括梭菌属的部分成员,能够将糖类直接转化为乙酸而不需要乙醇作为中间体。总体反应方程式如下:C6H12O6==3CH3COOH此外,许多细菌能够从只含单碳的化合物中生产乙酸,例如甲醇,一氧化碳或二氧化碳与氢气的混和物。2CO2+4H2→CH3COOH+2H2O2CO+2H2→CH3COOH梭菌属因为有能够反应糖类的能力,减少了成本,这意味着这些细菌有比醋菌属细菌的乙醇氧化法生产乙酸更有效率的潜力。然而,梭菌属细菌的耐酸性不及醋菌属细菌。耐酸性比较大的梭菌属细菌也只能生产不到10%的乙酸,而有的醋酸菌能够生产20%的乙酸。使用醋酸属细菌制醋仍然比使用梭菌属细菌制备后浓缩更经济。所以,尽管梭菌属的细菌早在1940年就已经被发现,但它的工业应用范围较窄。以食醋作为酸味剂,辅以天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

各种化学反应。冰醋酸作为一种微生物的代谢产物,其与各种化学物质都会发生反应。首先,其与醇类物质会发生酯化反应。当然除了与醇类物质会发生化学反应,冰醋酸还会与不饱和烃发生化学反应,这个化学反应中可以生成醋酸酯。若在其反应的过程中加入一些贵金属作为催化剂,那么反应的产物会成为不饱和酯。并且醋酸还可以跟一些金属氧化物或者是碳酸盐发生一些化学反应。酸碱性。醋酸是一种很典型的弱酸,其在常温下很容易被解离,这个解离常数一般是4.76,冰醋酸的这个性质可以用来做一些水中的非常弱的碱的定量分析。当然在醋酸中放入一些很强的酸,依旧可以表现出那些强酸的酸性,也就是说这可以作为一些醋酸酯化反应的催化剂。乙醛氧化法在孟山都法商业生产之前,大部分的乙酸(冰醋酸)是由乙醛氧化制得。石狮乙酸批发价
乙酸是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。石狮乙酸批发价
冰醋酸的作用:乙酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物。主要用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品,是合成纤维、胶粘剂、医药、农药和染料的重要原料,也是优良的有机溶剂,在塑料、橡胶、印刷、印染等行业中也有十分之泛的用途。乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。石狮乙酸批发价
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