上海汉源东方企业管理公司

情绪有正向情绪和负向情绪。如果消费者进餐厅情绪是平稳的，出来时还是平稳的情绪，说明这家餐厅平淡无奇；如果离开时情绪变得非常积极、非常开心、非常愉悦，正向情绪就发生了。正面情绪是对消费者的精神奖赏，其效果就像大家玩儿游戏，刷抖音停不下来，奖赏会进一步推动消费者的行动。不断地加强外因，让顾客五觉触达更美好，你又能更好的理解顾客，形成一个非常棒的复合回路，这个回路是餐饮业自增长的能力。要做好自增长回路用什么呢，我们用一个成语就是里应外合。里应就是符合消费者的价值观，符合消费者的习惯，外合就是应景，应时代需要，应地方需要。归总就是三个，时代化、本土化和人性化。较大限度地增强了顾客体验。这种“应需而变”的标牌帮助顾客进行选择，并加深了商家与顾客的情感关系。上海汉源东方企业管理公司

汉源东方集团供应链体系**董凤瑞老师从供应链能力与餐饮企业发展的角度进行了专业分享。如果企业的商业模式跑通了，产品经过客户验证了，可以往前再发展一步了，这个时候，就可以开始对供应链做一个整体规划了。有许多餐饮人都想知道，什么时候可以建中央厨房，这个没有统一的答案，有两个建议：首列、从金额的规模来讲，当你的供应链优化的空间、成本空间大于中等水平单店营利能力的时候；第二、如果你的模式是以小店、大后台为设计的商业模式，也可以建中央厨房。黄石创新汉源东方汉源东方将向智能数字化餐饮转型将科技运用到餐饮业。人才的整合能力、洞察能力和创新能力将尤其重要。

汉源餐饮大学胡怀文老师从企业大学出发，论述了数字化时代下企业如何使用数字化工具以及如何提升自己的组织能力，展示了在数字化企业中科技带来的生产效率和新思路，给伙伴们在如何实现项目数据采集与分析、搭建内部系统等方面有很好的启发，为项目发展展现了更多的可能性。他从数据分析、经营定位、营销方案、新领导力和用户体验5个方面，阐述了这套新的方法论，并把它命名为“APPLE理论”。“我有一个观点，原来我们都在说干就完了。因为当时有大量的消费需求，有大量的需求市场。但是当日我们看到供给端越来越大，越来越多，所以我们不能再说：光干就完了，干之前得有理论、得有方法论。

汉源餐饮大学深入行业研究多年经验，当市场下行时需要第二曲线当价格战开始的时候，我们应该从头开始做差异化的产品，做差异化的体验。为什么要这样做？一个市场，总有5%的先知先觉者，他们可以是大V，是意见**，是美食家。当这5%人的开始宣传一个餐饮类别的时候，热度就会出现，很多人被种草吸引到业态中来。当市场发展到出现一大批跟随者，中知中觉者跟后知后觉者两者交叉的时候，中知终觉者会开始撤离。当中知中觉开始撤离，后知后觉进来的时候，这个行业的人群基数已经开始大量下降了。汉源东方董事长、一本万利理论体系创始人陈新時老师为大家带来了一场以“一本万利理论体系开创”。

汉源东方OMO中心总经理胡怀文先生带来“数字化助力智慧学习4.0”的分享，讲解线上线下一体化的学习方法。一本万利实践者荣耀之夜，“中国餐饮首届菜单蜻蜓奖”揭晓在本次峰会上，举行了“中国餐饮首届菜单蜻蜓奖”颁奖盛典，共颁出“质量食材奖”、“招牌名帅奖”、“一本万利比较好实践奖”三项大奖，以嘉奖十年以来，在餐饮领域里努力耕耘，同时又在产品打造上收获亮眼成绩的一本万利实践品牌。本次评选以自荐与推荐的方式，并从食材、品质、口碑、销量等多个维度进行严格的评审，经过层层选拔，评选出了首终的获奖名单。汉源东方陈新時餐饮业也是一样，让消费者更自由的餐饮形式会更受顾客的认同。上海汉源东方培训顾问有前景吗

汉源东方陈新時透过品牌定位落下去的一本万利的改造,让其效果事半功倍,实现了一本万利成效的比较大化。上海汉源东方企业管理公司

汉源餐饮大学CFO徐晓峰分享自免除午餐成立以来，“保证每一笔善款执行到位”也是伙伴们在工作中一直坚持的动力，财务管理的知识培训重中之重。此次课程，汉源餐饮大学的徐晓峰老师给了我们新的概念“业财一体化”，从财务的前世今生到业财融合再到免除午餐的财务管理建议，由面到线，由线及点，伙伴们都纷纷表示收获颇丰。伙伴们从比较开始听到名词时的疑惑“这个跟免除午餐的关系是？”到“这确实是一个好的思路”的180度转变，只有对项目的业务、对项目执行地的情况足够熟悉、了解信息足够全，基于业务制定的财务管理方法才比较有可能获得有效的落地执行。上海汉源东方企业管理公司

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。