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大家所熟悉的茶树菇,正式中文名字叫“茶薪菇”,是我国特有品种,由我国有名的食用菌**黄年来于上世纪七十年代命名,是我国的特有种。茶薪菇原生于福建和江西地区的油茶树上,其名字因而和“茶”字扯上关系,而更巧合的是,茶薪菇菇盖的颜色也呈现浓浓的茶褐色。茶树菇的风味口感已得到认同和喜爱,但其栽培技术和保鲜技术在当时尚呈真空状态,可谓“酒香遇到巷子深”了。除了食用外,民间还视茶薪菇为药用菌。据《蕈菌医方集成》中记载,“茶薪菇性平味甘,无毒,能利于排尿渗湿,健脾止泻,清热平肝”,与姜、糖等炖服,对头晕头部感到疼痛、腰痛、腹部感到疼痛有辅助疗效,是食疗佳品。上世纪九十年代茶薪菇身价一度高企至数百元每公斤,后来随着栽培技术推广,栽培规模的扩大,现在价格已回落至大众日常餐桌能负担得起的水平了。菌王临天下,天下谁人不食菌。购买菌菇就选上海永大!宝山区灰树花菇厂家直供
云南省牛肝菌菇资源丰富,有不少优良的可食品种,主要有白、黄、黑牛肝菌菇。白牛肝菌菇,又称美味牛肝菌菇,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。白牛肝菌菇味道鲜美,营养丰富。黄、黑牛肝菌菇与白牛肝菌菇同科,食用方法相同,味道亦近似,近年来也开始组织出口。牛肝菌菇含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,z疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋h血、补虚提神等功效。镇江蟹味菇报价菌菇含有较多的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,对调节肠道菌群也有一定的好处。购买菌菇推荐永大珍菇园!
中国历史悠久,中国古人种植蘑菇的经验非常丰富。早在东汉时期,王充就在《论衡》一书中记载了紫芝的栽培方法,“芝生于土,土气和而芝草生”。三国时期,食用菌和药用菌的人工栽培就已经开始兴起了。《本草纲目》一书中就有这样的记述:“方士以木积湿处,用药敷之,即生五色芝。”中国古人用含有淀粉、糖类、有机氮化物和矿物元素等物质作为培养蘑菇的养料,这些物质对促进蘑菇的生长非常有帮助。中国是较早发现和种植香菇的国家。宋代有一个名叫陈仁玉的,在其所著的《菌谱》一书中把香菇称为“合蕈”。在元人所著的《王祯农书》里,还记载了香菇的人工栽培方法,那就是有名的砍花法栽培香菇。现在,中、曰两国的菇农很多仍在沿用这种栽培香菇的方法。浙江省庆元县还有香菇庙,用于纪念吴三公创造砍花法栽培香菇的功绩。草菇的人工栽培也起源于中国,人工种植的草菇现在是世界栽培食用菌中的一大类,特别是在东南亚地区,栽培非常普遍。但是东南亚各国的草菇栽培技术都是华侨带去的。因此,可以说草菇是地地道道的“中国蘑菇”。
我们市面上常见的海鲜菇,还有很多别名:玉蕈、斑玉蕈、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑。海鲜菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感较好,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说,具有很高的营养价值和药用价值。其子实体群生至丛生,菌盖表面近白色至灰褐色,中间常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。菌菇是低脂肪、低热量的食物,永大珍菇园减脂人士的质量之选。
蘑菇含有较多的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,其中的真j多糖对调节肠道菌群也有一定的好处。此外,蘑菇中还有一种比较特殊的膳食纤维叫"几丁质",它一般存在于甲壳类动物的壳中,不仅不容易被嚼碎,在胃肠也难以被消化,金针菇能"see you tomorrow"就是因为它的存在。虽然形态上得到了很大程度的保留,但蘑菇中的其他营养成分还是可以被吸收的,比如蔬菜中含量较少的维生素 B族。如果全谷物和肉都吃得比较少,那么经常吃点蘑菇对于预防维生素B的缺乏还是很有帮助的,更何况它脂肪几乎没有,算得上非常适合减重的食物。据统计,每餐蘑菇的热量大概只有**卡,如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪!菌菇是一种“功能性食物”,除了基本的七大营养素外,还有许多其他物质,有助健康。购买菌菇选永大珍菇园。宁波蘑菇
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