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2015年，在中国品牌价值评价活动中，“金乡大蒜”品牌价值高达182.32亿元。大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、、老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们推崇的保健食品之一金乡代理蒜多少钱一斤。郑州批发蒜代办

如今，金乡大蒜就地加工转换率超过70%，围绕一头大蒜，金乡已形成农业机械制造、乡村旅游、健康保健、大数据等近20个新产业。近年来，金乡县始终把大蒜产业作为富民强县的主导产业，坚持“绿色、生态、有机、安全”的理念，形成了集科技研发、保鲜贮藏、精深加工、贸易流通于一体的全产业链发展格局。“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积比较大的专业化食品产业园，建成运营以大蒜为主的拍卖中心、全国较早服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场。常州紫皮蒜代办紫皮蒜价格紫皮蒜多少钱一斤。

目前，黑蒜在美国、加拿大、日本等十几个国家和地区需求量逐渐攀升，产品已进入当地的商场、超市、餐厅和药店销售。黑蒜的大规模建成投产无疑将会为金乡县的大蒜精深加工领域注入一针强心剂和促进剂。所运用的前沿高新生物技术也将会该县大蒜产业走向高科技含量、高附加值、高效益的康庄大道。对大蒜产业、农产品加工和生物型健康食品行业的跨越式发展具有强大的推动作用。金乡不仅是我国大蒜主要产地，也是全国比较大的大蒜贸易集散地。小小一头蒜，带动一个产业，造福一方百姓，创造一座新城。

每年的初夏，是金乡蒜农为忙碌的季节。中午的阳光晒得睁不开眼，蒜农们携全家以及亲朋好友集体出动，在烈日下紧锣密鼓的忙着剜蒜，好一派繁忙的景象。剜蒜可是个苦差事，蒜农要连续干上十天半个月，才能将收获的大蒜拉到庄头上进行晾晒。大蒜整装售卖之时，在金乡大蒜国际交易市场，空气中弥漫着浓郁的大蒜气息。一辆辆载满大蒜的货车阻挡了人的视线，大蒜装在编织袋里，整齐地码在车上，如同一座座孤立的小山。市场里到处是询价交易的声音，收蒜的经销商戴着草帽，在到处询价看货。前来卖蒜的商贩则躲在车辆旁的荫凉地里，或者在驾驶室内避暑，等待经销商上门。金乡周氏蒜价格蒜价格。

同时，金乡近年来着力推广“企业+基地+合作社+农户”模式，以农民专业合作社为纽带，一头连企业，一头连农户，共同建立大蒜标准化种植基地。合作社农户，与大蒜购销或加工企业签订协议，组织农民按照企业需求进行种植，企业按约定保护价收购合作社大蒜产品。目前，在金乡国家现代农业产业园区内，按照类似模式获得“保护价”待遇的大蒜种植面积已达3.6万亩，占比达100%。 一头普通的白蒜，市场价也就几毛钱到一两块钱，然而，在金乡，一头大蒜经过特殊的发酵工艺，就能成为一种具备保健功能的黑蒜，在国际市场上一头可卖到20多元钱，一个从白变黑的过程，附加值就增长几十倍，大蒜头摇身一变成了“金疙瘩”，这是大蒜深加工的魅力。中国大蒜苔中国大蒜功效。合肥大青稞蒜功效

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金乡大量种植历史悠久，有记载的大蒜种植历史就有2000多年。据金乡县县志记载，东汉初年当地就开始种植大蒜。另据《三国志·魏书·方技转·卷二十九》记载，华佗从沛国（今江苏沛县）巡医昌邑路经东缗，用金乡大蒜一咽喉堵塞病人，也证明金乡大蒜有着悠久的栽培历史。民国初年，金乡全县种植大蒜面积达3000亩左右。70年代末期的崔口村是吃救济粮的村子之一。金乡县原本只种粮食作物，个吃螃蟹的是鱼山镇（现为街道）崔口村党支部书记韩允其。为了走出贫穷，村里割掉麦子，改种大蒜，拓市场、兴加工，不断遇到困难，不断克服困难，发展成的“中国大蒜村”。村集体经济年收入已超过1000万元，村民人均收入4.6万元郑州批发蒜代办

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