武汉Systec灭菌釜价格

杀菌釜的灭菌方法：杀菌釜有三种：1、热水循环杀菌：杀菌过程中，锅内的食物全部浸泡在热水中，这样的热量分布相对均匀。2、蒸汽灭菌：食物入锅后，不先加水，直接用蒸汽加热。因为杀菌时锅内空气中会有冷点，这样的热量分布并不是较均匀的。3、喷水杀菌：这种方法使用喷嘴或喷管将热水喷到食物上。在杀菌过程中，通过安装在杀菌锅两侧或顶部的喷嘴，将雾状的波浪形热水喷洒到食品表面，温度均匀，加热和冷却速度快，可以、快速、稳定地对锅内产品进行杀菌，特别适用于软包装食品的杀菌。汽气混合杀菌是指将蒸汽直接喷射到杀菌釜内与空气混合进行杀菌的方法。武汉Systec灭菌釜价格

铁罐包装怎么选择杀菌釜：铁罐类包装材料这类包装材料，看起来是铁罐，但由于其规格尺寸比较大，其抗压差能力是比较弱的，所以在杀菌过程中，杀菌釜内压力的控制就需要严格地跟随温度的变化而进行调整，这样就可以使铁罐所承受的压差被控制在可承受的范围内。需要注意的一点是，在升温阶段与降温阶段对于同样的温度，所对应的压力是要有所区别的。因为升温阶段是向产品内部传递热量，罐体内的温度低于杀菌釜内的温度，则杀菌釜内需要的压力就会低一些；而在降温阶段，产品内部的热量是向外散发的，罐体内的温度高于杀菌釜内的温度，则杀菌釜内需要的压力就会高一点，这一点是需要注意的。对于不同的产品规格、不同的内容物，所控制的压力也是有所区别的，需要具体地一一设置。上海实验室灭菌釜杀菌釜(图)应由经过培训合格的人员操作，整个灭菌过程应由专人看管。

杀菌釜的选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

杀菌釜的异常情况处理措施：1.卧式杀菌锅属于压力容器，但按其操作工艺特性，属于承受交变载荷、频繁间歇操作的压力容器。因此，更应加强安全管理工作，并制定科学合理的运行条件和安全管理措施，这是防止腐蚀的必要条件。2.卧式杀菌锅安装时，可使锅体存在一定的倾斜角(前低后高)，以保证有效排污。3.加强管理，及时锅内的污水或污物，特别是停用时，应保持锅内的干燥清洁。4.为减少锅内的含氧量，锅炉给水应补装装置，进出料车时间应尽量短。5.在平时的操作过程中，对铁钩之类硬物周期性进入锅内，应尽量避免跟锅筒碰撞摩擦。6.锅外导轨应正确安放，避免撞击锅体，同时锅外导轨应尽量与锅内导轨同高度，间隙尽量小，确保料车进出锅平稳。卧式杀菌锅的排气孔道位于锅顶，离两端50cm处各设一个。

成品入釜和出釜时要注意的事项：1.首先必须要先检查过桥卡轨接触良好。2:检查平车连接卡是否完好到位，如果没有连接好请及时关闭设备，停止运行。3:然后正式启动。开始的速度不宜过快，防止平车脱轨，坯体碰撞损坏4:坏体进入釜内后，按关闭釜门要求操作，搬下限位开关，连锁装置到位，具备送气条件。成品出釜时要按开釜门操作要求打开釜门，安装好过桥接轨及支撑，将制品一次性拉出。清理釜内废渣。2:吊运成品前，稳定平车，防止翻车损坏。灭菌釜灭菌结束发出结束信号。上海高温高压蒸汽灭菌釜生产厂家

每台灭菌釜经过技术监督局严格检测。武汉Systec灭菌釜价格

杀菌釜杀菌方式的确定：杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。在杀菌釜的底部保留较少的工艺水。如果需要，这部分工艺水可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分工艺水可以在热水罐中首先预热然后注入，在整个杀菌过程中，这部分工艺水通过高流量泵反复循环，将工艺水通过顶部和两侧的喷射器强制对流，均匀的分布在釜内对产品进行加热。蒸汽通过热交换器的另一个回路，根据温度设定值，对温度进行调整。这样就保障了热量的均匀分布。工艺水在容器底部收集后流出。杀菌釜配置的热交换器，在冷却阶段，釜内的工艺水通过一侧，而冷却水通过另一侧，这样杀菌后的产品不会跟冷却水直接接触，实现无菌冷却，杜绝杀菌后的产品二次污染。武汉Systec灭菌釜价格