合肥五星级酒店厨房隔油池设备采购

酒店厨房设备的分类：1、烹调设备。炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。2、蒸煮设备，蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。3、煎烤设备，电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机。4、制冷设备。冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。5、调理设备。工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。6、洗涤设备。水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。7、消毒设备。电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。酒店厨房厨具设备有哪些？合肥五星级酒店厨房隔油池设备采购

酒店厨房设备有哪些？1、灶具设备，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。2、排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。江苏星级酒店厨房隔油池设备报价单酒店厨房设备设计的基本原则有什么？

酒店厨房设备使用的常识：现在一般的酒店为了提高自身竞争力都会加大自身餐饮的水平，这样才能立于不败之地，厨房作为我们美味食物的产生的地方，那么就显得很重要。首先是厨房里面要经常定期养成检查的好习惯，这个里面包括管道的检查，加大厨房通风能力，禁止除烧菜外的任何明火和启动电源开关。再有就是所以厨房设备中的燃气瓶子要集中统一管理，要和明活保持足够的距离。厨房中的特别是靠炒菜附近的墙壁要保持天天擦的好习惯，厨房油烟管道6个月就要清洗一次。提醒大家在购买厨房设备和厨具设备的时候一定要选择正规的厂家，这样不仅可以买到质量可靠的产品，在售后服务这个一快也能有保证。

酒店厨房设备如何选择厨具才正确？由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近几十年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备：调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。酒店厨房设备表层应具有防火能力。

酒店厨具设备的保养方法：1、厨房台面的日常保养工作，橱柜台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。2、煤气炉的清洁与保养，平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。购买酒店厨房设备要货比三家。浙江大型酒店厨房隔油池设备报价表

酒店厨房设备不只是要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。合肥五星级酒店厨房隔油池设备采购

酒店厨房设备的安全防范措施：1、厨房里所有设备都需要定期检查，特别是燃气管道、阀门每天都需要检查，防止燃气泄露。如发现燃气、燃油泄漏，先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的燃气罐需要一起管理，燃气罐要和灯具、明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不易燃烧的材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房内使用的各种炉灶，应选用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。合肥五星级酒店厨房隔油池设备采购

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