南京生榨椰汁价格

植物蛋白饮料是以各种核果类及植物的种子（如花生、核桃、大豆、杏仁、椰子等）为主料，经过原料预处理、浸泡、磨浆、过滤、均质、杀菌等工序，调配制成的植物蛋白饮品。这些产品口味鲜香独特，富含丰富的蛋白质和脂肪，且药食兼备。随着人们对健康、营养的日益关注，植物蛋白饮料的消费日益增长，品种日益增多。植物蛋白饮料是多种成分组成的一种复杂的分散体系，其分散质为蛋白质和脂肪，分散剂为水，外观呈乳状液态，属热力学不稳定体系。本文针对植物蛋白饮料常见的坏包、脂肪上浮及蛋白质聚集、絮凝、分层、沉淀等质量问题进行分析，并提出相应的解决办法，从而使该类产品质量稳定。椰子植物蛋白饮料中含有维生素E，又名“生育酚”，是好的抗氧化剂。南京生榨椰汁价格

pH对椰子汁稳定性的影响，椰子汁是一种pH接近中性的蛋白质饮料，pH对椰子汁的稳定性有很大的影响，在酸性时椰子汁不稳定，可形成絮状沉淀;而在偏向碱性时，椰子汁的口感和色泽都不好，椰子汁的更好pH为6.8左右，可用小苏打或柠檬酸把pH调到6.8左右。水质对椰子汁稳定性的影响，水中存在的钙、镁离子能使蛋白质粒子间产生十字形键合，即桥联作用而形成较大的胶团，增加了凝聚沉淀的趋势，因此用来生产椰子汁的水的硬度不能过高，要预先经过处理，否则会弓|起椰子汁的沉淀。陕西植物蛋白质饮料果肉含量高出正常椰汁水平，使椰子植物蛋白饮料有更浓的口感。

椰子汁被认为是许多人喝过的。味道甜美，性质温和，无毒。进入胃、脾和肠的椰子汁是从椰子中提取的汁，椰子是棕榈植物椰子树的果实。果汁清澈如水，非常甜，晶莹剔透，清凉解渴。它含有2汤匙糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、钠和其他矿物质，是一种非常有营养的饮料。椰子汁不仅能杀死昆虫，还能帮助降低血脂。可以说椰子汁具有普遍的作用和功能，其作用：1.心脏病的预防，经常饮用生椰子汁可以预防心脏病、关节炎，强健皮肤，滋润和止咳。2.解酒，椰子汁蛋白遇到胃酸后在胃粘膜上形成一层蛋白膜，可以保护胃粘膜，减少胃对酒精的吸收，减少酒精对胃肠的刺激。

植物蛋白饮料是一种植物蛋白的胶体溶液和水包油型乳液组成的复杂乳状液，于热力学不稳定体系，极易出现分层、絮凝、合并、破裂等破乳现象。为了减少或避免上述现象的发生，使用乳化剂是行之有效的方法之一。一个理想的乳化剂配方，应与水相和油相都有较强的亲和力，通常单一的乳化剂难以达到这种理想状态，两种以上不同HLB值的乳化剂合理搭配使用，往往能起到相辅相成的效果。由于植物蛋白饮料是以水为分散介质，以植物蛋白为主要分散相系的宏观分散体系，所以影响其稳定性的因素很多。由于受原料、工艺条件、设备水平、包装方式、环境因素等的限制，在生产中必须针对不同植物蛋白饮料的加工特性，采用合理的加工工艺，以提高植物蛋白饮料产品的品质。植物蛋白饮料来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿。

植物蛋白饮料营养价值丰富，在市场竞争中十分有潜力。但目前在我国的市场上，植物蛋白饮料的种类相对较少，导致消费者缺少选择的空间。因此在研发植物蛋白饮料的过程中，要注重增加产品的种类，完善包装质量和规格。顾客在购买饮料的过程中会受到相关因素的影响，首先是产品本身的主要价值，也就是产品的口味和营养价值是否适合消费者实际需要，是顾客在购买过程中首先会考虑的问题。其次是产品的外在价值，即产品的包装、样式等是否能够吸引顾客的眼球，刺激消费者对自己感兴趣的产品进行购买。较后是产品的利益和服务价值，即在产品在销售过程中是否可以满足消费者的利益，是否可以提升消费者对服务的满意度等，也是影响顾客购买力的主要因素。因此增加产品的种类，提高产品质量和消费者的满意度，对于植物蛋白饮料的发展有重要的意义。植物蛋白饮料营养价值丰富，在市场竞争中十分有潜力。石家庄椰子汁

植物蛋白饮料的营养价值较高且经济实惠，逐渐受到广大消费者的青睐。南京生榨椰汁价格

椰子带有糖原、人体脂肪、蛋白、维生素B族、维他命C及营养元素钾、镁等，可以合理地补充人体的营养成份，提升机体的抗病性工作能力。椰子植物蛋白饮料带有丰富多彩的钾、镁等矿物，其成份与细胞内液类似，可纠正脱水和低钙血症。椰子植物蛋白饮料对身体还是很好的。椰子植物蛋白饮料里面有丰富的蛋白质和微量元素，适合我们人体吸收，椰子植物蛋白饮料有很好的养生功效和保健的作用，常喝椰子植物蛋白饮料可以强心和消暑，能够清热。椰子植物蛋白饮料含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱。南京生榨椰汁价格