工业园区高质量牛肉串
牙签牛肉串
主要食材:牛肉约200克玉米400-500克调料--
腌肉:一、盐1/4茶匙生抽2茶匙胡椒面1/4茶匙糖1/4茶匙白兰地1茶匙泡打粉或嫩肉粉(1/2茶匙)
二、玉米淀粉1茶匙孜然粉2茶匙牛排腌料2茶匙(牛排腌料可选择不放,但如果加上,真是香上加香。)
调料--炸时用:玉米淀粉约2-4汤匙炒香的芝麻约2汤匙
做法一、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽,放在碗上,放腌料(一)抓腌至起胶,手感很粘,加1-2汤匙水,再抓腌至肉完全吸收水分,再加腌料(二),继续抓腌均匀,静置2小时左右,这样肉才入味,能让泡打粉充分起作用。二、用牙签将肉片象S形的串好,肉不要插得太紧,为的是肉内里比较容易熟;三、玉米洗净滤水;四、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里,用勺等搅拌均匀,让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉;五、因为玉米炸起来油还是比较干净,先炸玉米,用约五成热火,炸至玉米干水和呈现金黄色,炸好后滤油,平铺在将要出品的碟里;六、三至四成热的油炸牛肉串,炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色,立即捞起滤油,放在碟面,再撒上芝麻,可出品。 牛肉串怎么腌制又香又嫩?工业园区高质量牛肉串
多彩黑椒牛肉串
【做法】:1,首先将买回来的牛排肉冲洗干净沥干水,再用厨房纸巾擦干水分,做烤串我选择的是牛眼肉,肉质细嫩,适合烤着吃或者煎着吃,如果买不到牛眼肉,也可以用牛里脊代替,牛里脊是牛身上较嫩的一块肉。2,将牛眼肉切成小方块状,长度大约2-3cm,宽度大约1-2cm,看自己喜欢,将切好的牛肉装入碗里,加入盐、黑胡椒碎、生姜粉、酱油、料酒和蚝油,3,在腌制牛肉的时候、,可以将彩椒清洗干净沥干水备用,彩椒我选的是个头大小都差不多的,很新鲜的,彩椒的口感微甜多汁,小孩子也爱吃。4,将青椒、红椒和黄椒切成两半,去掉里面的籽,然后切成大小合适的小条。5,竹签提前用开水烫洗一下并浸泡片刻,消毒过的竹签更卫生,浸泡竹签可以防止烤后发黑。6,将腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起来。7,将穿好的彩椒牛肉串整齐地放在烤架上,在牛肉串的表面刷上一层油,摆放的时候要错开的一定的位置,不要挨得太近了。8,接着放入预热至200度的烤箱中层,上下火烘烤10分钟后取出,刷上剩余的腌料,再放进烤箱烘烤2-5分钟。烘烤之前,烤架下面要放一个垫了锡箔纸9,取出烤好的牛肉串,表面撒上少许孜然粉和辣椒粉,就可以开吃了,趁热吃口感更好哦。 高质量牛肉串推荐货源**适合团建的天来了,牛肉串备足了吗?
如何做烤牛肉串
【做法】①处理牛肉:牛肉800克洗净(我用的是冰箱里备的冻牛肉,拿出来后用冷水泡了一段时间),然后逆着纹路切成小块。牛肉比较好选择有肥有瘦的,可以选择牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉,这样烤出来的肉串香而不柴。②制作腌料:准备洋葱80克,孜然粉8克,十三香2克,白糖7克,蒜末8克(有蒜粉可以用蒜粉),白胡椒粉8克,生抽8克,盐10克,鸡精7克,小苏打1克,黄豆粉32克,清水130克,倒入料理机中打成糊状。③腌制牛肉:把做好的腌料倒进切好的牛肉小块里,再倒32克油,抓匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制至少30分钟。④制作料油:准备食用油300克,姜片21克,小葱段18克,花椒1克,蒜片3克,八角2克,香菜梗3克,桂皮2克,白蔻1克,香叶半片,起锅烧油,油温烧至130度的时候下入刚才准备好的食材,小火炸至里边的食材变成焦黄色后滤出油晾凉。⑤穿串:用竹签把腌制好的牛肉穿起来,大小看自家烤箱,我大概一串穿了六块肉。⑥烤制:烤箱190度预热,预热的时候给烤架(我用的是烤架,所以烤箱里我还放了一个接渣盘,这样烤的时候滴下来的油就会滴到接渣盘里,之后方便清洗,如果大
空气炸锅烤牛肉串的做法步骤,怎么做好吃
用料:上脑牛肉一斤啤酒一小杯
腌料:生姜、洋葱粒、生抽、蚝油、白糖、盐少许,竹签数根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少许
空气炸锅烤牛肉串的做法
1、牛肉买上脑肉(肥瘦相间比较嫩)切小块,加入啤酒、腌料,用手抓10分钟左右后腌制4小时以上
2、腌好的牛肉穿到竹签上
3、给腌制好的牛肉刷一层油
4、刷过油的牛肉串放入空气炸锅190度6分钟5、6分钟后翻面再刷油、然后190度5分钟烤制
6、烤好的牛肉串出锅撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美! 烧烤牛肉串的腌制方法 烧烤的危害有哪些_?
黑椒牛肉串家常做法:
1、牛肉洗净,切成2.5-75px的小方块。
2、将牛肉放入碗,再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。
3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。
4、搅拌均匀后用保鲜膜封好,腌制3-4小时,或放入冰箱隔夜腌制,中途可以翻拌几次,让牛肉入味更均匀。
5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。
8、烤盘里铺上锡纸,然后放上烤架,将缤纷牛肉串放在烤架上。
9、再将牛肉串表面刷上一层花生油。
10、然后磨入黑胡椒。
11、开启上下火210℃预热4分钟,放入食材,将烤盘放入烤箱倒数第二层,上下火+风机210℃烤10分钟。
12、10分钟后取出烤架和烤盘,磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。
14、时间到就取出,香喷喷的多彩牛肉串就做好了,要趁热更香。 烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好 ?工业园区高质量牛肉串
牛肉串用牛哪里肉比较**?工业园区高质量牛肉串
香烤牛肉串怎么做好吃
材料主料:牛肉300g;辅料:香菇4个、菜椒半个、洋葱半个、姜小块、烤肉酱2大勺、葱1根、胡相粉适量、生粉5g、色拉油1勺香烤牛肉串1准备好所需要的食材2牛肉切小块,不要太厚了以免不好熟或是烤老了,姜切小片3牛肉块里面放两勺烤肉酱、生粉、胡椒粉、色拉油和葱姜混合腌制30分钟,腌制的时候备洋葱、菜椒和香菇切小块4提前把竹签用清水泡上,把材料串起来5烤盘垫锡纸折一下四角,以免汤汁流入烤盘中,把烤串排上去,再均匀的刷一层酱汁6烤箱调200度,放入上层烤8分钟7取出刷上腌肉酱汁8接着再烤8分钟即可
小贴士牛肉不要切大块了以免不好烤熟;腌牛肉的时候不要放盐,要不牛肉会收紧烤的时候容易老,刷酱汁的时候再加盐刷就可以了;要注意下火候不要烤老。 工业园区高质量牛肉串
南通凯创食品有限公司一直专注于牛肉,冷鲜肉,农副产品,水产品。不仅有高温灭菌的真空包装礼盒,还增加了唐家闸牛肉卷、牛肉干和唐家闸调理品系列。同时也在南通开了牛肉馆。 ,是一家食品、饮料的企业,拥有自己**的技术体系。目前我公司在职员工以90后为主,是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司业务范围主要包括:牛肉,冷鲜肉,农副产品,水产品等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨,深受客户好评。公司力求给客户提供全数良好服务,我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情,将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展,已成为牛肉,冷鲜肉,农副产品,水产品行业出名企业。
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