低热量抗性糊精多少钱一公斤

抗性糊精相关知识介绍：抗性糊精，是一种低热量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。抗性糊精的热量值是每克7。1 kJ (每克1。7 kcal)，此值与临床上在健康年轻人中测定的(Vermorel等)一致，也与可溶性抗性糊精公认的热卡值一致(Livesey)。 在欧洲此值可用于测定食物所含的能量(Coussement)。 抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样，实际上在消化道的上部部分地被水解(Ver¬morel等) ： 只有15%在小肠内被酶消化，而其余部分进入大肠，初始量的75%在大肠内慢慢地逐渐被发酵，10%排出体外(Van den Heuvel等)。抗性糊精可增加食物的纤维含量。低热量抗性糊精多少钱一公斤

抗性糊精作为一种具有益生元性质的新型膳食纤维，很多研究者已经对抗性糊精对机体功能特性的影响进行了研究。抗性糊精应用于食品中可促进健康的生活方式和预防代谢性疾病，如糖尿病、肥胖症和血脂异常等。但抗性糊精在食品中发挥功能特性的作用机理仍需进行体内和体外实验进行探索明确。抗性糊精具有良好的加工特性，国内外厂家不断的研究探索其在食品中应用，差异化抗性糊精产品也不断涌现，以满足抗性糊精的应用市场。抗性糊精发展广阔。低热量抗性糊精多少钱一公斤抗性糊精在小肠能延缓和抑制糖类的吸收和消化。

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制体重：不能被肠胃吸收，比普通的细粮更具有饱腹感。稳定血糖：可延缓葡萄糖的吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动。*****：可溶性抗性糊精可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。（注：上两条是因为丁酸盐在发挥效用，肠道菌群通过发酵抗性糊精，会在肠腔中主要产生三种短链脂肪酸，即乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐。）

抗糖-控制血糖和血胰岛素反应：摄入抗性糊精-可引起低血糖(葡萄糖反应=25)和血胰岛素反应(胰岛素反应=13)。因此作为缓慢释放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替换其他碳水化合物，例如糖和淀粉。例如当以抗性糊精制成的糖浆用于浓缩果汁饮料中，并于稀释后饮用时，其引起的葡萄糖反应只为等效糖制品的10％。抗性糊精作为一种低分子量水溶性抗性糊精，可明显降低血胆固醇和动脉硬化的风险，连续摄入还可降低血清胆固醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量，同时还可吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，起到降血脂，改善各中类型血脂过高症患者的脂类代谢的作用。从而达到控制体重，减脂的作用。抗性糊精用于含有乳酸菌、双歧杆菌的酸乳制品中，其应用效果更佳。

抗性糊精：1.不消化人群当中的应用：抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值，还会产生大量短链脂肪酸，比如乙酸、醋酸、叶酸等，通过改变肠道PH值改善人体肠道环境，从而加快肠道蠕动，减少不消化。2.糖尿病人群当中的应用：抗性糊精具有****的功效，研究表明，每天摄入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病病症，同时可以保护胰岛功能，减少血糖异常波动。3.肥胖人群当中的应用：抗性糊精具有膳食纤维特有的增容、持水、持油的作用，通过在肠内吸水后，让胃和肠道扩张，从而长生饱腹感，减少进食量。抗性糊精本身就属于低热量，所以非常适合肥胖人群。抗性糊精被宽泛应用于饮料、糖果、巧克力、乳品、焙烤/营养棒和肉制品中。低热量抗性糊精多少钱一公斤

抗性糊精持水性好，能保持产品中水分不轻易散失，使焙烤制品松软；低热量抗性糊精多少钱一公斤

抗性糊精可明显抑制血糖和胰岛素的上升。因为抗性糊精可延缓和抑制小肠对糖类的消化吸收，并改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求。抗性糊精随着凝胶的形成，阻止糖类的扩散，推迟了糖类在肠内的吸收，从而抑制了糖类吸收后血糖的上升和血胰岛素升高的反应。抗性糊精还具有抑制淀粉酶对淀粉的作用，延长酶作用于淀粉的时间，使葡萄糖释放缓慢，起到***的作用。　抗性糊精具有膳食纤维特有的增容、持水、持有的作用，在胃肠内吸水后，能够使胃、肠扩张，产生饱腹感，减少进食量。另外抗性糊精的低热值，特别有利于想变瘦人士控制体重。低热量抗性糊精多少钱一公斤

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