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    葡萄酒几乎充斥着生活的每个方面，各种形形的葡萄酒也让葡萄酒买家眼花缭乱；那么，看着品种好像都不尽相同的葡萄酒到底怎么划分，里面又有什么学问呢？1、按照颜色划分：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒在葡萄酒王国里，按照颜色划分的话，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒三大类；红葡萄酒在葡萄酒王国里是为受宠的，在大多数时候甚至把红葡萄酒作为葡萄酒的代名词，红葡萄酒绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少部分白葡萄酿制），其颜色主要来源于黑、红葡萄的果皮。白葡萄酒由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有两种，但红、白葡萄均需榨汁后再发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中，所以白葡萄酒不呈现酒红色。玫瑰红葡萄酒一般都是去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色的色泽留下。2、按含糖量划分：干型、半干型、半甜型、甜型平常所说的干红、干白都是干型的葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升；半干型介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝的时候能感受到微弱的甜味；甜型的葡萄酒可分为半甜型和甜型。 创立多元化的葡萄酒运营体系，并提供酒类知识、销售技巧培训及市场推广活动。云南原装进口葡萄酒推荐货源

    选酒的要领—在餐厅点酒在餐厅点酒确实是尴尬又困难的一刻。当手握笔的服务生在对面等着记下你点的酒款，而受邀的客人眼睛也直直盯着你，你必须在短时间内决定要点什么酒!依照以下这几个步骤，就能做出适当而且很有效率的选择。1识别餐桌上的酒杯：是球形酒杯吗?到处都看到一壶一壶注口大开的小酒壶吗?那么别指望在这里能找到好葡萄酒。2了解酒单上的酒款分类：葡萄酒总是依颜色来分类的，可是然后呢?识别酒单上的葡萄酒是否按照价格、区域、风味来分类，这将有助于你淘汰酒单上介绍的酒款，缩小挑选的范围。3检视酒单讯息：质量的酒单会提供葡萄酒全部重要的记载说明︰区域/法定产区/酿酒商姓名或酒庄品牌/可能的酒窖名称/年份/价格。如果缺少其中一项记载(通常缺少的都是年份)，那么，不要犹豫，向侍酒师询问吧。年份，是葡萄酒非常重要的讯息。4根据以下这些准则来挑选：•价格︰面对价格相同的酒款，你通常会有兴致倾向于挑选稳当的法定产区葡萄酒。但对于价格太低的明星酒款，那可要小心了⋯⋯•以挑选的主餐食物来搭配︰如果你点的是口味截然不同的餐点，那么就选择「百搭」的葡萄酒，口感亲和、不粗暴的酒款。 天津代理进口葡萄酒推荐开创葡萄酒个性化定制消费新体验，带给国人非凡的品质美酒享受。

在香气上表现出明显的酒精味，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度。所以在亚热带的中国，在绝大部分的时间里，饮用红葡萄酒也需要少许冰镇。准则：红葡萄酒与粉红葡萄酒饱满酒体高单宁的红葡萄酒15~18℃中等酒体的红葡萄酒℃柔顺清淡的红葡萄酒与粉红葡萄酒10~12℃白葡萄酒复杂充满层次感的干白葡萄酒12～16℃清爽的白葡萄酒7~10℃起泡酒℃08如何保存葡萄酒？开瓶了喝不完怎么办？首先不要为了避免浪费而过量饮酒。1、把塞子塞回放冰箱注意将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。2、真空保存法通常会用到抽气阀和真空塞用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。3、换小瓶装将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封。

    要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。望浓度。酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。勃艮第的黑皮诺酿出的酒液便是出了名的淡，法国卡奥尔（Cahors）的马尔贝克（Malbec）则是历史悠久的深，有“黑酒”之说。望颜色。葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈（Disque）的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意挂杯跟酒的好坏没有关系哦）。闻香气式葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气。第二式轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。闻状态。气味是否是正常状态？有没有的味道？与前望浑浊相映。判断的是这酒还能不能喝。闻浓度。酒香不怕巷子深，好葡萄酒亦会浓香四溢。 小猪形象（GoLuck）在意大利文化中也是吉祥、幸运之意。

    法国的葡萄酒历史可以追溯到3000年以前，公元00年葡萄就在罗纳河一带种植，之后就随之出现葡萄酒的酿造与饮用。经过几千年的演化及发展，葡萄酒逐渐在法国形成极为完备的生产及管理体系。法国对葡萄酒实行极为严格的分级管理制度，一般分为四个等级，一级为法国法定葡萄酒，是葡萄酒中的精品，产量约占35%，它的品种、种植数量、产量，生产流程质地量化，都有严格的标准，要求必须完全用原地产种植的葡萄酿造；二级是特酿葡萄酒，产量很少，严格控制在2%，由国家原产地地名协会控制与管理；三级四级分别为当地产葡萄酒和佐餐葡萄酒，前者酒标上标明产地地名的葡萄酒，后者没有严格要求，产量分别占25%和38%，市面上流通的大都是这两类葡萄酒。葡萄酒种类较多，按其颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒是红葡萄采摘后，洗净连同皮一起取汁，用汁酿造而成。白葡萄酒是将红葡萄去皮取汁、或用白葡萄榨汁酿造。桃红葡萄酒则在酿造过程中，只用较短时间发酵，一般不超过48小时。按其形状又分为带气泡和不带气泡的葡萄酒，由于酿造工艺不同，酿出的葡萄酒便各种各样，香槟地区酿造的葡萄酒，采取两次发酵工艺，酿出的葡萄酒是带气泡的，我们通常称之为香槟酒。

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    小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。如何倒酒在倒葡萄酒时，酒瓶口要距离酒杯约5cm高，避免与杯沿的接触，倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径宽的位置即可，这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。如何敬酒敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意。如何碰杯如果对方是长辈或者贵客，可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。新、老世界酒标的区别老世界指的是传统上产出葡萄酒的国家，主要指欧洲（意大利、奥地利、乌克兰），但也包括了地中海沿岸具有悠久酿酒历史的北非和近东国家（黎巴嫩）。新世界指的是比如美国、南美、南非、澳洲这些由传统葡萄酒产国传入酿酒技术，进而有了自己发展的“新”的葡萄酒产国。一支法国酒和一支阿尔及利亚酒，菜鸟面对选择，无论如何也都是法国酒更为保险一点。所以我的建议是：在初学阶段更多地关注产地吧，尽量选择那些度大的产区，别怕俗。 云南原装进口葡萄酒推荐货源

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