济南野生鹿茸菇干货哪家品质好

观察香菇的菌柄。好质量的干香菇，它的菌柄是短而粗壮的。用手捏香菇的时候，是比较坚硬而且不易断裂的。有些香菇的菌柄比较小，而且一捏就断。就说明这样的香菇它的营养价值已经基本上没有了。所以我们在挑选香菇的时候，比较好买菌柄短而粗壮比较坚硬的香菇。观察香菇的干燥程度。我们在挑选香菇的时候，可以感受一下香菇的湿度。有些香菇一捏就碎，就表这样的香菇放置的时间已经很长了。里面的营养价值基本上彻底流失完了。这样的香菇也不要购买哦。菌菇干货批发认准灏沣贸易！济南野生鹿茸菇干货哪家品质好

银耳不仅可以熬成银耳汤来饮用，还可以与黄瓜、芹菜等食物一起来炒着吃，但是对菌类过敏、消化能力弱、湿气重、服用四环素类、贫血、腹泻这六种人不宜吃银耳。1.对银耳过敏人群：银耳属于菌类，对银耳过敏的人群吃银耳可能会出现皮肤、瘙痒等过敏症状，引发身体不适。因此当吃银耳时出现这些症状时，需要立即停止食用，避免对身体产生更加严重的影响。2.消化能力弱的人群：银耳中所含的纤维素含量较高，比较黏稠，属于不易消化的食物，消化能力弱的人群吃了过多的银耳可能会加重胃肠负担，进而出现腹胀、等症状，严重时甚至会导致肠梗阻。3.身体湿气重的人群：银耳具有润肺养阴的作用，湿气重的人群吃银耳可能会加重病情，出现咳痰、乏力、犯困等症状。4.服用四环素类：银耳含钙量较高，服用四环素片、土霉素片、盐酸米诺环素片等四环素类的人群吃银耳，可能会影响药物的疗效，延长身体的恢复时间。5.贫血：如果贫血的人群吃银耳，银耳可能会与人体内的血液混合在一起，使血小板不容易凝集，影响凝血功能，从而影响人的身体健康。6.腹泻：银耳具有润肠通便、等作用，如果腹泻的人群吃银耳，可能会加重腹泻的症状，甚至引起其他的胃肠不适症状。枣庄营养香菇干货哪家品质好桃胶的营养价值很高！

常见的菌菇主要有：平菇、金针菇、草菇、姬菇（小平菇）、杏孢菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇、猴头菇、木耳等。除此之外，燕窝和灵芝也是属于菌菇类蔬菜。蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不同的蘑菇营养不同，吃法不同。比如干香菇与肉类搭配，而鲜香菇与蔬菜搭配更营养。平菇：可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

【比较好泡法：半小时，温水】20℃-35℃左右温水泡干香菇。用冷水冲洗干净香菇表面，带柄的香菇可将根部除去，“鳃页”朝下浸泡。待“鳃页”张开，用筷子轻轻敲打，朝一个方向轻轻旋搅。不要捏挤。浸泡时间半小时左右。等菇盖全部软化，捞起滤干。在水中加少许白糖，可保留原有香味，增加鲜美度。在浸泡前把干香菇清洗干净，浸泡的水过滤后可再利用。香菇炖汤，可连水带菇一起炖。蒸香菇时，蒸出来的水不要倒掉，可用来勾芡。食谱：香菇炖鸡肉做法：童子鸡1只斩小块，香菇25克温水泡发后切块。鸡块放入锅中加清水、姜丝，煮开半分钟后关火，洗净血沫；锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；烧开后盖上盖转小火炖半小时；加盐调味后收汁。家人聚会，餐桌上肯定少不了菌菇干货！

银耳的食用禁忌：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳的选购：银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、没斑点杂色、无碎渣的品质比较好。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。银耳的存储：银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。银耳的烹饪小技巧：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。市面上的菌菇干货质量良莠不齐,要想挑出好的产品,还不是个简单的事情。烟台姬松茸干货加工批发

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【常规泡法：3-4小时】木耳用凉水(冬季可用温水)浸泡3-4小时，恢复到半透明状即为发好。浸泡在烧开冷凉的米汤中，可使木耳显肥大松软，味道鲜美。若木耳较脏，泡发前可加少许食醋和食盐，搓洗片刻去除杂质，冲干净后再泡发。凉拌时，先用沸水焯熟木耳，加些大蒜和醋，消毒杀菌。【快速泡法：3分钟温水摇晃法】将干黑木耳倒入保鲜盒中，注入温水浸没，留出保鲜盒1/5-2/5的空间以便其涨发。盖上盒盖，上下、左右、正反，高频率晃动保鲜盒3分钟。朵形较大的适当延长1-2分钟。济南野生鹿茸菇干货哪家品质好

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