茅台集团酱香酒品鉴方法

在漫长的发展过程中，酒文化已经成为中国传统文化的重要组成部分，是礼仪、风俗、社交、文学的重要载体。民间更有“无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成宴，无酒不成敬意”的说法，足以说明酒在人们的社会生活中重要的作用。酒是较好的助兴饮料，也是人与人之间情感交流的催化剂，我们的生活几乎离不开酒。酒文化的宣传既要传承传统，又要蕴含现代的生机，未来，酒类产业需要用新的思维、新的途径和新的方法来挖掘酒文化的物质和精神资源，以更高的标准来创新，和现代精神文明结合的这种酒文化表达，才能够让消费者通过文化的参与来消费体验。白酒传统文化具有民族性。茅台集团酱香酒品鉴方法

茅台酱香酒的传统文化宣传要知道酱香酒的知识：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。品评酱酒对品酒杯的要求：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。品酒杯要专门用，以免染上异味。在每个品酒杯外杯壁标注编号，在每次评酒前酒杯应彻底洗净，先用温热水冲洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后的酒杯，应倒置在洁净的瓷盘内，不可放入木柜或木盘内，以免传到木料或涂料气味。茅台集团酱香酒品鉴方法中国酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。

中国是酒的故乡，有着悠久的酿酒工艺和历史。在浩瀚的中华历史变迁中，酒的酿造技术也随着生产力的发展不断改进和完善。在现代化学科学高度发达的现在，我国的酒依然凭借其精益的酿制技术、独具特色的酒风和高产而闻名于世界。同时，在长期的历史积淀中，我国逐渐成熟和日益丰富的酒文化更因其独特的文化内涵和深厚的底蕴屹立于世界酒文化之林。随着历史的长期发展，我国的酒业也在不断向前进步，作为中国古老的一项伟大发明，酒从开始简单的自然发酵酿酒到粮食谷物造酒再到后来的酒曲制酒、蒸馏技术的出现，我国酒业的发展越来越迅速，酿酒工艺也不断提高。在日臻成熟的技术下，酒类不断增多，酒的品质也愈发地精进。在现代社会中，酒早已经突破原有的食用价值，成为人类生产生活中不可或缺的一部分，在各个方面均有重要的作用。

传统文化宣传酒文化的发展：当代酒文化有六大发展趋势：一是传承企业化，二是品牌社交化，三是社交故事化，四是故事情景化，五是情景体验化，六是体验特色化。对于酒企而言，实质上就是企业文化打造和品牌塑造，文化传播，需要发挥人与人之间的联系，特别在当前网络传播的环境下，人人都是自媒体。所以，在酒文化传播上，我们要从内容创意上下功夫，让原本晦涩的传统文化充满生动性、趣味性，同时积极拓展新的传播形式，让人们对酒文化产生新的兴趣，并且愿意传播、愿意分享。随着时间的推移，白酒文化将需要适应不同时期消费者的需求。

酒文化的宣传：近年来，酒文化为酒行业带来的肉眼可见的明显变化。酒文化渗透企业价值观，一些商业企业巧妙运用文化杠杆撬动市场的手法如今在市面已成为相继机仿的对象，技能手法上也是日益娴熟，而这也令终端消费者的文化需求得到了充分的调动。中国酒文化博大精深，意义深远，饮酒不只只只是简单的餐桌消费或是满足口欲，而是要有互通的情怀，人生抱负的畅想或是礼仪情感的传递，只有这样，中华文化才能融入于酒业的品牌建设中，让人们在品酒的同时，得到文化的熏陶与启迪才是将酒文化的功能发挥得恰到好处。评酒是传统文化宣传里的一部分。茅台集团酱香酒品鉴方法

对于酒行企业来说，酒文化的传承与宣传绝非是一朝一夕的事儿。茅台集团酱香酒品鉴方法

传统文化宣传-酒的生产工艺文化：九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉撒曲堆积下窖封窖发酵开窖取醅上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次发酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第1次取酒，熟糟上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。各轮次酒质量各有特点，分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。茅台集团酱香酒品鉴方法

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