辽源特色火锅鸡加盟连锁
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餐饮品牌要想得到长远的发展与其的定位是分不开的,项目定位就是一场关于选择的,选对了的话就会对企业产生深远而又持久的影响。因此,,小象就来带大家看看餐饮项目定位那些事儿!一、产品定位——决定未来发展空间和产品的发展基因毋庸置疑,产品是整家餐厅的,开设餐厅的件事,就是选择做什么样的产品,然后根据自己的产品特性来考虑商业模式,餐厅的一切细节,都要以产品为中心进行细化。二、顾客定位——决定目标消费群顾客是餐饮行业的根本,以人为本永远都是商业经营的根本,经营者只有更好地满足目标消费者的需求和价值,才能保证餐厅更好地发展。产品终是要面向客户的,准确定位客户群,可以发挥产品应有的潜力,同时也是减少风险,降低成本的好办法,准确的客户群是餐饮长盛不衰的有力保障。三、价格定位——决定价格策略与价格形象不管是餐饮新手抑或是餐饮老炮,都面临着菜品定价的问题,价格就是战略,性价比就是竞争力,餐厅经营者在制定菜品价格的时候,应该将成本、选址、市场等因素综合起来加以考量,既保证餐厅的盈利,又使价格符合顾客的心理预期。
而是赚来的钱都还和交加盟费了,如果当时没有加盟费的话,我会活得轻松点。这就是项目与能力不匹配的。如果早点认识,找学个鸡公煲,回家投个10万开家鸡公煲店,也不用这费那费的,手里还有5万的流动资金,相信他会把店开的很好。市场饱和度=某产品销售总量/市场潜量市场潜量是指某产品市场需求的极限值。举个例子,一条美食街上,有1000位经常来用餐的顾客,可以养活20家餐饮店,可这条街开了50家餐饮店,这就说明超过了市场的潜量极限,要有30家倒闭才行。比如黄焖鸡这个品类,原本有500个喜欢吃黄焖鸡这道菜品的顾客,能养活5家黄焖鸡店,可别人跟风,开了20家,那到后只能打价格战,剩下5家。现在,任何行业都开始细分化了,满足自己顾客的某种需求即可。拿的店讲个例子,我现在开的这家鸡公煲店满足顾客平常用餐的需求,我只要抓住两点就行1、味道有特色2、出餐速度快。可顾客还有聚餐的需求,比如说下了班想喝点小酒,几个人玩一玩什么的。有这种需求的顾客我一般都不接待,让给其他的店。因为。接待这种顾客你要准备下酒菜,要熬夜到很晚,会影响翻台率。这不是我想要的,只能让给别家店。其实,项目没有好坏之分,就看创业者自己怎么经营了。我们期待你的咨询,可以拨打热线电话联系我们..
以价廉物美的内容和周到自然的服务赢得广大消费者的认可,形成可进可退的经营价位。(4)、贩卖形式堂食+外卖(5)、食档模式除初加工外,产品调理、菜品的搭配、加热等均采用明档,让顾客吃的放心,吃的满意。(6)、服务方式在服务中应有别于中餐服务的繁琐,在方便、快捷、温馨、周到的原则下进行。点餐方式以自点自取,柜台结帐进行。前厅减少服务人员的用量,将服务、保洁人员根据营业需要,随时清理餐后收尾工作。(7)、服务风格服务中体现对中式快餐文化的独特理解,营造宽松、自由的就餐环境。(8)、营业时间10:00~14:30(午市)16:30~22:00(晚市)(9)、经营规模150-300平米之间(10)、投资规模及回报分析1)规模:店面投资50-60万2)回报:按100个餐位,上座率80%。我们期待你的咨询,可以拨打热线电话联系我们 ;抚顺火锅鸡加盟怎么样
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