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    并录入数据库进行统一管理。对于年份酒的真实性检验，则采用企业实物与备案产品对照的方法避免企业在生产过程中造假，中酒协组织白酒年份检测机构，对申请企业年份酒的理化指标进行分析，包括对碳12和碳13的同位素检测，以及光谱分析为其产品建立指纹图谱，进行数字备案，以备随时抽查。而在新的年份酒标准中，所标注年份并非是基酒的老年份，而是加权平均酒龄。新标准中，规定主体基酒要占到酒的80%以上，另外20%可以不标注，主要是考虑到不同香型白酒的酿造基本原理和自主技术的保密。在首批公布的认证年份酒中，包括国台酒业和酒鬼酒（）等相关产品，以国台的检测报告为例，其中8年基酒占原酒比例为，12年基酒为，15年基酒为，终加权计算为10年。事实上，近年来白酒年份酒乱象已经成为行业发展的一块心病。年份酒的概念源自国外，比如在法国干邑地区，VSOP和XO分别对应着不同的储藏年份，而在中国有句俗语叫“酒是陈的香”，年份酒也被认为是白酒企业的高价产品，但此前由于行业一直没有相应的标准，企业在年份酒产品上往往自说自话，标注模糊也是普遍问题。记者在一些电商网站、超市、酒类销售门店看到，部分的白酒产品以陈酿、老酒、年份原浆为名，再加上数字。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。崇明区酒值得推荐

    在经历了几年的深度调整之后，白酒行业逐渐回暖，迎来了新的复苏周期。在消费升级的背景下，一直给人以传统、保守的印象的白酒，近几年也在包装、价格、口感和营销上适应年轻人口味，争夺年轻人的未来市场。其中不乏品牌运营出色的创业品牌以及一众有名传统白酒厂商，然而几年过去了，白酒年轻化仍待破题，年轻人的青春酒难道是一个伪命题？白酒消费主力老龄化虽然2017年白酒行业在去年依旧风光无限，据国家统计局数据显示，2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒，同比增长；完成销售收入，同比增长；实现利润总额，同比增长，增速较上年同期提升。行业老大们2017年的业绩数据也颇为亮眼，比如茅台2017年净利润与上年同期相比增加58%，水井坊净利润同比增长约49%。在目前这一轮行业增长中，以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱，但从消费人群的年龄结构上看，依然还是以60后、70后为主，老龄化趋势明显，而90后的饮酒热情不高，越来越多的年轻人选择少喝白酒，甚至不喝白酒。数据来源：CBNData数据显示，60后、70后对于白酒的偏好度较高，而90后对于白酒的偏好度比较低，他们更亲睐洋酒和果酒。数据来源：中华全国商业信息中心随着年龄的增长。淮安粮食酒供应商玖都汇的新1线白酒带领年轻人喝酒新风尚。

    包括低度果香型白酒实验：将果皮烘干后放入窖池一起发酵，试图让白酒具备洋酒类似的果香味；在色泽上，可以考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力，而不是传统白酒那般只是无色透明。品牌既非打动年轻人的必要条件，也非充分条件品牌很重要，江小白能在茅台五粮液等传统强势品牌下分一杯羹，品牌打造的新思路至关重要，但品牌想要长久维持客户，很终还要回到产品本身和产业链构建。“青春小酒”确实在一定程度上满足了年轻人对于新鲜事物的喜好，但并不意味着长久的认同，年轻的消费者们关注点一直在变，能伴随消费者的变化进行相应的调整和改变，才能真正的留住他们。在白酒年轻化的问题上，并非是年轻人不懂白酒，更多的是白酒不懂年轻人。

    白酒应该如何储存？①选容器建议做白酒收藏的时候选择高密度材质、瓶口密度高、密封性好的瓶子来灌装白酒。比如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒可以长时间保存白酒，不会影响产品的质量。而且陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，陶瓷文化和酒文化于一身。其实只要解决好瓶体的渗漏、瓶口挥发及少量因瓶体掉色让白酒颜色改变的问题，这些就还是有收藏前景的。简单来说，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不锈钢瓶很好。②收藏的酒要单一存放不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。③怎么选择香型白酒收藏中要注意不同香型的瓶装白酒，酱香型白酒的成分多，而且质量相对其他白酒更加稳定；其他香型的白酒在不渗漏的前提下，也会产生陈味，让白酒的香气产生变化。④怎么选择存放地点老酒玩家介绍说，老酒是适饮的一种液体，玩家要注意储存条件，“品相完好、满瓶的老酒很具价值”。否则，如果瓶内酒只剩半瓶，收藏投资价值就会大打折扣。那么我们存放地点要选择地下窖埋，保持恒温、恒湿、无光照的环境。解酒的方法包括生姜解酒、西瓜汁解酒、蜂蜜解酒、柚子解酒、芹菜汁解酒等。

原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱，到底各自都是何方神圣？别着急，先坐下来喝一杯，我们来顺一顺。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。新酒，一般指当年生产或出厂的酒。例如酒友们经常说的2017年飞天。老酒，相对于新酒概念而衍生的名词，指生产或出场一年及以上的酒。例如茅台老酒图年份酒年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高。年代酒的含义等同于年份酒。古代人所说的酒大多都是黄酒。崇明区酒值得推荐

白酒从酿造方法来说,可以有三类,分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。崇明区酒值得推荐

    男性饮用白酒频率呈正向增长趋势，45岁～60岁的男性消费者每天饮用白酒的占比为34%，分别比调查的30岁～45岁、30岁以下年龄段的饮用白酒频率高出11个百分点和24个百分点。年轻人不爱喝白酒年轻的90后们不爱喝白酒了，这是很多人的直观感受。一直以来，传统白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上，通过文化和价格保持自己的品牌调性。但对于90后甚至00后而言，其消费主张更为清晰奔放，也更有个性，要符合自己的喜好。随着消费场景的变化，年轻消费者对白酒的需求在减弱，葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化，白酒不再是为优先择。而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感，更让白酒难讨年轻人的欢心。另外价格的整体的上扬，也让年轻人离白酒越来越远。年轻人普遍收入不高，当白酒产品价位上升过快，超过他们的承受能力，必然使得他们改变餐桌的消费方式，也即改喝洋酒、啤酒、饮料等。可以说，年轻人和白酒相距甚远，主要的原因还在于白酒企业本身，与之缺乏有效的用户培育和互动有很大关联。白酒的包装囿于中老年消费者的定位，不管字体、器形还是色彩，在视觉传达上也都算是远离年轻消费者的审美。同时一些主流白酒品牌的广告。崇明区酒值得推荐

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