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提到“金樱子”可能很多人都很陌生,其实它是我国的一种中医药材。金樱子又称山石榴、山鸡头子,其味酸、甘、涩,性平,常用于***咳嗽、泻痢等病症。金樱子有多种食用方法,而一些人喜欢用于泡酒饮用,那么,食用金樱子酒有哪些益处呢?金樱子酒有该如何制作?下面,小编就为您介绍金樱子酒的作用与功效及做法。1、原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。2、金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。3、浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。4、一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。5、浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。6、浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。7、发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。8、发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。9、前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右。明天的玖都汇,必将因你的加盟而倍加精彩!河南光瓶酒加盟怎么样
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