广东餐饮设计案例

近几年中国风风靡全球，受到越来越多人的喜爱，但是普通的中式餐厅太大众化，容易使人产生审美疲劳，所以我们要对古典东方元素进行简单的分析与抽象化处理，同时融入现代设计理念，使餐厅能够拥有独特的东方气质，又不失生活的优雅。森渡空间餐饮设计应运而生。面向全国服务于餐饮老板。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。饮食文化，就是一种时代进步。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来说，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能、饮食环境等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华传统文化的密切联系。森渡空间设计对餐饮设计创意的特点通常主要包括为使用空间、工作空间等。赋予餐厅新的灵魂面貌。广东餐饮设计案例

森渡空间餐饮设计认为动线极其重要！尤其是物品动线：餐厅物品及食物原料的进出口及动线应与服务人员动线及顾客动线完全区隔开来，以避免影响服务人员的工作及打扰顾客的用餐。好的方式是另辟进出口及动线，并以临近厨房及储存设备为主要设计参考标准。这样一来，不但能节省人力及物力，还可以在短的时间内将物品及食物原料作适当的处理。总体来说，餐厅的总体平面布局遵从一定规律可循，体系秩序是餐厅平面设计的一个重要元素，设计时还是要运用适度的规律把握秩序，这样才能获得完整而又灵活的平面效果。消费者动线：消费者在餐饮空间中重要的活动是“消费行为”和“体验服务”过程。顾客进入餐厅后的行进方向应设计成直线前进的方式，以让顾客可以直接顺畅地走到座位上，行进路线过于曲折，可能会让消费者感觉混乱和其他的不良情绪，如果路过他人就餐区则会影响其他消费者的食欲和情绪。所以通道时刻保持通畅，简单易懂，而服务路线不宜过长，尽可能避免穿越其他用餐区。惠州餐饮设计公司餐饮设计里的动线设计与各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系，森渡空间设计有着丰富的设计经验。

经过森渡空间餐饮设计的长期工作经验来看，无论是散座区还是卡座区，都会出现烘托气氛的槽灯，一般有槽灯或分块暗灯槽灯等形式。另外，适当位置、适当数量的装饰壁灯也是丰富空间层次的必要手段。在卡座区，局部照明就会显得格外重要，例如会有专门照射陈设品的射灯、餐桌上的局部照明等。另外，如果建筑形式本身有天窗或侧窗的采光，在布光的时候就需要更灵活些，可使用餐厅照明控制，随时根据室内光线调节人造光的照度。室内的种种照明手段，从某种意义上说，也是从大自然中汲取的灵感。综上所述，布光的形式要根据不同空间的需要而应丰富多样。点光源、线光源等局部照明能弥补建筑采光的不足，可操控性强，能创造私密空间，布光形式通过局部照明的强弱度划分功能空间，使建筑围合的空间更加深化。从而创造层次丰富、艺术感强的室内空间效果。

森渡空间餐饮设计公司认为餐饮空间光环境的意象营造“意象”是一个古老的词汇，早在《易传》里就有“观物取象”，“言不尽意，圣人立象以尽意”的说法。意思是当语言无法表达思想时，可用形象来表达。“意”源于内心并借助于“象”来表达．“象”其实是“意”的寄托物。贝聿铭说：“在西方．窗户就是窗户，放进光线和新鲜空气。但对于中国人来说，它是一个画框，花园永远在它的外头。”在我国传统的室内设计中，设计师常常追求同自然的和谐并能因地制宜：注重整体统一、秩序和对称；强调含蓄质朴、虚实相生。“立象以尽意”，其在中餐厅的设计中体现此手法较多。设计师对诸要素的运用皆以营造意境为根本，并在设计中运用了大量的寓意象征手法，从装饰形式到室内外空间的组织；从装饰图形到陈设书画；从装饰材质到装饰结构都富于精神内涵，处处洋溢着意象之美．寄托着中国人吉祥美好的愿望。可见．光环境也是有内涵的，而餐饮空间光环境的表现与视知觉意象有着密不可分的关系。森渡空间餐饮设计认为就算餐饮设计公司能力非凡，面对过于善变的甲方，往往也诞生不出好的作品来。

在上世纪80年代以前，我国几乎没有什么装饰装潢公司，经常谈的是“装修”二字，实际上它是指对界面的维护、修饰。80年代以后，我国的装饰业得以迅速发展，森渡空间餐饮设计就是在这期间发展壮大。但大多不是装饰，而是装修。自80年代初到90年代中期，无论是设计还是施工大多在界面上大做文章，因此有人戏称是“贴一张皮的工作”。如果根据“简装修，重装饰”的原则，把界面做得较为简单，风格和个性却通过后者的陈设品来表现，这是非常明智的。在这些建筑空间中，界面是表现风格和个性的重要内容，界面上的装修对于烘托室内的气氛都起到了很大的作用，即装饰与装修并重。对于装修装饰，森渡空间餐饮设计的理解是：装修是指对建筑界面的修饰、美化，而装饰则是指用家具、陈设品对建筑空间进行美化。森渡空间设计认为快餐店餐饮设计，在色调的装修上可以采用一些艳丽的色调，提高用餐者的食欲。深圳专业餐饮设计哪家好

餐饮设计中，明档设计决定菜品销量，森渡空间设计对明档的设计方法有很多独特的创意方法。广东餐饮设计案例

森渡空间餐饮设计来为您解答中式餐饮空间设计的主要方法及内容：首先从餐厅环境和建筑空间的基本特征着手，先解决建筑空间的流线组织、功能区域的划分等基本问题，然后在满足商业需求的同时强调空间氛围、突出个性与品位的表达。以大厅东西走向为主轴线贯穿整体，分层次、节奏性地南北展开;以此同时，南北方向也形成了几条次轴线。阡陌交通，往来自如，既解决了顾客分流及人流交叉的问题，又增添了景致。在严谨的空间布局中，各个方向大量穿透性的景观恰如其分地体现了中国山水画“深远”的构图意境。“只在此山中，云深不知处。”景深增大，空间感被无形地扩大。加之流线回环通达，每一处又巧妙运用装饰景观进行引导，幛景、借景、分景、框景灵活运用，有“移步易景”的空间感受。轴线布局手法加上园林式的空间感受，体现了中式空间的丰富内涵。广东餐饮设计案例

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