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其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等.洗涤通常使用的冰醋酸，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水里，就可得到28％的醋酸.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸.冰醋酸作为一种化学溶剂不仅能够用于食用醋的生产，还可以用于食用菌的生产。安溪乙酸批发价
乙酸是一种简单的羧酸，由一个甲基一个羧基组成，是一种重要的化学试剂。在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要部分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。乳胶手套不能起保护作用，所以在处理乙酸的时候应该带上特制的手套，例如丁腈橡胶手套。浓缩乙酸在实验室中燃烧比较困难，但是当环境温度达到39℃(102℉)的时候，它便具有可燃的威胁，在此温度以上，乙酸可与空气混合炸裂（炸裂极限4%～17%体积浓度）。安溪乙酸批发价误服乙酸（冰醋酸）甚至酸中毒、尿毒症和血尿，会导致死亡。
作用bai：用作腌渍剂、增味剂、香料等。它也是du很好的抗微生物剂，这主要zhi归因dao于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。冰醋酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。还可以治人体上的鸡眼和疣，用药前将病变部位清洁，并浸在热水中十五分钟到三十分钟，邻近正常皮肤以凡士林涂抹保护，然后以药品滴上。但是高浓度冰醋酸有腐蚀作用，除外，勿作其他癣病治。冰醋酸虽然可以治，但是面部癣病千万不要用该品治。冰醋酸治的方法是把病甲清洁后以刀片将病甲削薄后用药，千万注意不要接触甲沟，指甲邻近皮肤可涂一薄层凡士林作为保护。
乙酸俗称醋酸，因是醋的主要成分而得名，为重要的脂肪酸之一。自然界中一般以游离形式或酯的形式存在于许多植物中。分子式CH3COOH。醋的酿造和使用已有几千年历史。中国古代就有关于制醋的记载。但是浓醋酸却是1700年由Stahl研制成功的。纯乙酸为无色液体，有刺激性味。熔点℃，沸点℃，相对密度(20/4℃)。溶于水、乙醇、甘油、和四氯化碳;不溶于二硫化碳。无水醋酸低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。具腐蚀性。为弱有机酸，具有酸的通性，并可与醇发生酯化反应。普通醋酸只含纯醋酸36～40%，称淡醋酸。工业上主要用以下三种方法合成乙酸：①乙醛氧化，有催化剂存在下与空气进行液相氧化。中国现用此法大量生产乙酸。②以甲醇为原料，用不同的催化剂可在不同的温压条件下与一氧化碳反应直接合成乙酸。③以丁烷或丁烯为原料，Chemicalbook有催化剂存在并在一定温压条件下，经空气氧化成乙酸。此外利用制炭所得副产品——醋石(主要成分为醋酸钙，含量不少于50%)，经盐酸或硫酸处理也可制取。乙酸（冰醋酸）还在在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。
浓度为99%的醋酸称为冰醋酸，冰醋酸不能直接使用，稀释后才称为通常所说的醋酸。冰醋酸常温下为无色透明液体，有强刺激性气味，味似醋。酸酸在16.75℃凝固成冰状结晶,故而得名.蒸气极易着火,与空气混合的炸裂范围为4%~5%。它与水，乙醇能混溶，水溶液呈酸性。冰醋酸是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7°C(62°F)，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸（冰醋酸）为一元弱羧酸，具有羧酸的典型性质。安溪乙酸批发价
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。安溪乙酸批发价
冰醋酸的作用：乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。主要用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品，是合成纤维、胶粘剂、医药、农药和染料的重要原料，也是优良的有机溶剂，在塑料、橡胶、印刷、印染等行业中也有十分之泛的用途。乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。安溪乙酸批发价
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