武汉信息化餐饮源全趋势

针对这样的情况，我曾经总结出一个“合作伙伴模型”，用来说明餐饮创业两种合作伙伴身份之间的关系，通过这个模型，可以非常直观地发现：很多餐厅，不需要开业，光是合伙人的选择上，就已经败了，我把这个模型融入到《餐饮讲义》课程里，每一期都拿出来给学员进行分享，以警示学员里那些打算进入餐饮的新手朋友！如果你是上班族，身上有点钱，这时有人来邀请你一起开餐厅，请先别兴奋和激动，至少要做以下两件事情是判断来邀请你创业的那个人，他自己是否有过餐饮创业的成功经验，请记住，这个人一定不能只是在什么**餐厅打过工，打工的经验和当老板的经验，完全不一样，对方如果没这方面的成功经验，那比较好拒绝！餐饮源全整洁规范的厨房环境更是两个番茄持之以恒的坚守，企业坚信食品安全健康高于一切。武汉信息化餐饮源全趋势

餐饮源全管理系统是服务于餐馆的日常管理的，是为了满足餐饮业发展，科学管理，餐馆管理、调高效率的管理系统。餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效，掌握消费者信息，及时协调处理缺货情况。

近年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模***突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给质量的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 江苏餐饮源全5s餐饮管理心得体会餐饮源全作为**源全5S管理中国样板店，沈加华董事长用“一年三万客人”的数据说明。

餐厅确实有那种每个月来很多次的消费者，可以定义为超价值用户，那为何这类用户的复购不能称之为有效复购？原因是这类人的数量太有限了，其道理就好比大熊猫，其珍贵是因为稀少，对于餐厅来说，要想依靠这类超级用户稳定而持续的盈利，正常情况下太难了，所以价值有限！其次，超过两个月不来店里消费的用户为何也为无效？其原因在于，现在餐饮属于超竞争行业，小到社区，大到城市，只要有一家生意特别好的餐厅，模仿和跟风者就立即会多起来，所以，任何一个被证明受欢迎的品类，都不可能做***生意了，都将面临赤身肉搏的竞争，如果一个用户两个月都不到某家餐厅，那大概率以后半年也不会再来，为什么？

经营餐厅就变得相对简单了：一切动作都要围绕有效复购频次而展开：选产品时，评估一下自家这个产品，做到三个复购频次的难度大不大？如果不大就做，反之，难得很大的话，从源头就放弃这个产品，为何说快餐是餐饮行业的底盘，是刚需中的刚需，就是因为快餐一个月具备20次以上的复购可能性。除了选择产品，其他方面诸如选合作伙伴，选管理人员，选择铺面地址，选择装修风格，选择经营方式，日常服务标准等，因为“有效复购频次”，所有的工作相当于有了“靶心”，全都可以围绕它而展开，也以它为判断标准：有利于提升复购频次的动作用心做；不利于提升复购频次的动作都尽量避免。餐饮源全在服务上，只有发自内心的表达才能得到顾客的信赖，才能得到顾客持之以恒的支持。

餐饮行业有很多不合理的地方，比如把营销预算等同于开业活动，在开业***天就划掉所有的营销预算；比如味道是餐饮的根，很多人却不当回事，胡乱调整菜品味道；比如想不花成本和代价就搭建起餐厅的会员体系等，因为各种不合理的举动，导致餐厅经营难度变得更大，失败率也就更高，本套讲义将详细分享合理情况下，应该如何做！餐厅经营中，有很多行为只是看起来有用，实际上却对餐厅生意并没有什么价值的行为和动作，比如一个做社区平民消费的餐厅，却用非常昂贵的装修材料；还有明知道某员工对餐厅的作用不大，结果**因为缺人手，就一直用，忽略他们给餐厅留客带来的弊病等，这些都违背了有用性原则，本套讲义将分享餐厅经营需要符合哪些有用性。食在不一样通过移动互联网和智能硬件，来实现更好：让顾客一起玩；更少：流程重组，把岗位去掉。吉林餐饮源全管理系统深度例课4

管理层凭借自己的坚持及努力，让员工们看到了5S的好处和方便。武汉信息化餐饮源全趋势

扫码点餐为何能段段时间内横扫POS收银？原因就在于，它把原本POS系统当成鸡肋的“会员系统”，当成了比较关键的价值，也就是说，扫码点餐，在POS“产品在线化”和“财务在线化”基础上，强化了“会员在线化”，当餐饮行业整体进入“用户为王”的时代时，其优势不言自明！因此，扫码点餐相当于从逻辑原点就与POS不同：本质来说，POS是“中心化”的收银工具前厅后厨需要POS做中转站，发生关联；而扫码点餐，则是把点餐和收银都交给消费者自己解决，变相成了“去中心化”的收银工具，这样不仅减少了传统餐饮对收银的依赖，更主要的是：将用户的消费行为和消费喜好，给在线化了！武汉信息化餐饮源全趋势

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。