上海汉源东方课程

汉源源全，汉源餐饮面对以消费者体验为中心的未来餐饮,除了要求创新之外,对营销、服务、食品安全的要求也将会更高。其中厨房管理水平作为餐饮经营十分重要的一环,将会成为消费者评判一个餐厅乃至一个品牌必不可少的因素。面向未来的厨房应该怎么建设,怎样在提高效率的同时又保证厨房的清洁与安全,汉源餐饮商学院源全管理系统首席**、源全学院院长兼首席顾问谭淑玲给出了答案，面向未来的激烈市场竞争,发掘、借力别人看不见的资源,为企业创造出竞争优势,就是决胜的关键。汉源东方陈新時未来，数据驱动管理下的“技术+数据”将推动用工方式的转变。上海汉源东方课程

汉源东方集团品牌战略事业部总经理宿孝為老师从品牌战略视角围绕“菜单承载战略，产品成就品牌”展开了关于一本万利理论普世价值的探讨。一本万利不仅是企业产品战略的指导思想，它的背后是商业的底层逻辑。通过对菜单整体的理解，能够更好地为品牌进行赋能，就像通过一本万利去规划产品一样，从战略层面去系统规划整个品牌。三场饮品大课，深析餐与饮搭配哲学作为国内制茶、品鉴、藏养领域的**，茗寿堂创始人、资历茶文化学者明洲老师带来了关于东方茶的专业分享，从认知和实战两方面的讲解，带领餐饮人们走进东方茶配餐的新世界。茶的本质是一种文化产品，也是一种生活方式，如果只停留在饮料层面，那么餐配茶很快就会碰到天花板。对茶的认知达到了一个什么层面，就决定了餐配茶中“茶”的定位在哪里。上海汉源东方公司招聘汉源东方两位创始人陈新時、李红军，更初相约于上海绍兴路的汉源书屋，探讨公司创立之事。

餐饮店面大一点的需要进行招聘员工，小微店面就可以不用考虑这个问题了，招聘包括前厅、厨房等管理人员以及员工，制定店面文化、薪酬制度、规章制度、福利待遇等等的制定，招聘时可以明确的告诉员工一些有效内容，让应聘者对店面有初步的了解，而办证就是店面的经营许可证、卫生等等餐饮所必须要办理的证件，有的办理会慢一点，所以不可忽略这个问题。采购和培训问题员工入职接下来就是培训，而培训内容一定要透彻，让员工通俗易懂，以及店面的文化、发展、专业知识等等，然后团队的打造，必定都是新员工，互相彼此也都不了解，所以需要打造有效的团队，可以用游戏方式来初步的磨合，这里所说的采购是关于店面硬件的采购，包括前厅、后厨的各类硬件的设施设备，多看几家，价格区别不一样的。以上来自汉源餐饮教育对于创业开餐饮店需求问题的一些分享。

    现在的人力市场招聘存在很多困难：①行业不受大众尊重；②入行容易，精进难；③独生子女生长环境好，对工作要求高；④结构性收入不高；⑤工作时间不受欢迎，过年过节不能跟家人团聚；⑥工作环境、软件和硬件不受欢迎。走进一个大型商场，大概十家商店当中就有十家在发布招聘的信息，或者在一条热闹的街道，十家商店当中九家都是在做招聘。因此怎么才能让应聘人员愿意来到你的门店，进来以后怎么让他留下来，这就是很重要的环节了。要了解商圈竞争对手的用人情况，掌握门店附近类似餐馆招聘人员时都提供哪些薪资条件和福利制度。如果你给予的条件不够抢眼，比如薪资低了很多，求职者会犹豫，很难吸引他来到门店进行询问，而只有前来询问，你才有机会跟他接触面谈，把他招聘进来成为门店的员工。所以要知己知彼，百战百胜。数字化，已经成为餐饮从业者的共识。但就整个餐饮行业而言，数字化程度还很低。

如今的餐饮竞争已经不是线下了，而线上的竞争更加的激烈，线上是一个无形的竞争，而需要掌握的知识点更多，以及产品的规划，线下实体是看得见，摸得着的，所以很多的店面在初期都不会考虑线上的运作，一部分是生意出现瓶颈了会考虑线上，不愿投入更大的精力做线上，是因为线上的收入是真不挣钱，做的好还可以，算是给店面做了一个好的营销。餐饮行业不是你想象的那么的轻松，看似火爆的餐饮店面，其实挣钱的没有几家，而很多的餐饮创业者都会存在着急开业的现象，毕竟要快速的回本，这个想法是错误的，前期工作做不好，那么后期能经营多久？俗话说：万事俱备只欠东风，当你手忙脚乱地应对顾客，顾客也会拿实际行动来回馈你的，以上只代为个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由汉源东方原创，关注我带你一起长知识。汉源东方集团帮助餐饮企业实现“经营幸福、伙伴幸福、顾客幸福、社会幸福”的幸福正循环。。。。。。专业汉源东方前景

任何一只大雁都有能力根据天气状况和自身能力被推荐成为头雁，正所谓“能者上弱者下”。上海汉源东方课程

纵观餐饮行业这几年,随着消费升级、人工智能、资本介入、新零售区块链等新模式接连涌现,新餐饮时代已经宣告到来。持续的改变创新,使得餐饮业迎来新的转型升级,生态场景也在不断发生重构。而面对机遇与挑战并存的未来市场,餐饮人该如何明晰方向,做出正确的选择与判断呢?3月21日,一场以Futureproof F&B:The Next Lap为主题,聚焦未来餐厅如何建设发展的Restaurant Asia 2019(2022首届亚洲餐饮业展)座谈会在新加坡金沙会展中心隆重举行。同时汉源东方董事长陈新時也会亲临现场给大家带来分享。上海汉源东方课程

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。