生产性冷冻仓库设计

冷库可以毫不夸张的用“寸土寸金”来形容，选择合适的货架系统，为客户用足每一立方米，达到大的仓库利用率，是货架供应企业需要着重考虑的因素。以下为几种常见的冷库货架类型：库架合一/库架一体：特点：可实现自动化存储，高层空间利以充分利用，非常经济、回报率高。库架合一是理想的高位存储系统，把仓库屋顶和侧墙直接固定在货架上，免去了仓库的建造工作。仓库利用率高，长期投资回报率也高。同时，对货架的技术要求也很高。冷库，是制冷设备的一种。生产性冷冻仓库设计

穿梭式/穿梭车货架系统：特点：自动化、经济、人为操作较少、属于半自动仓储理想选择。是由穿梭式托盘货架、穿梭车以及叉车组成的完整的高密度存储系统。这种高效率的存储方式，为提高仓库空间利用率带来全新的选择。穿梭式货架系统是目前非常流行的半自动化系统，可以实现较低投资下的冷库半自动化。同时也可以结合子母车、堆垛机、仓库管理软件变身为中小型的穿梭式立体仓库系统。驶入式货架系统（又称通廊式货架或贯通式货架）：特点：存储体量大、便于叉车进出。是传统的高密度存储系统，叉车驶入货架以存取托盘，这些托盘被置于悬臂导轨上，可以在货架系统内移动。这种系统相对来说投资小，但是对叉车工的要求相对较高，对于流量比较大的冷库，可能需要较多的叉车工进行操作。分配性冷冻工程原理冰雕冷库制冷因为一般超市小型冷库都是由制冷机组和各种辅助设备组装在一起的。

制冷压缩机组的选配，关键的一个配置那就是冷库的主要压缩机组了：冷库机组分为半封闭和全封闭，活塞机和螺杆机。不同品牌造价会相差很大。冷库的单位造价根据温度要求、容积大小以及配置级别区别很大，一般来说，一座50~60立方（18~25平米）的高温库（0℃~4℃）造价在3万~5万之间，低温库（-15℃~-18℃）造价在4万~7万。冷库越大，单位造价就会越便宜，反之则会越贵。冷凝器可以使用水冷冷凝机组带壳管式冷凝器,使用冷却塔即可。江苏哲雪冷链设备有限公司。

制冷剂在蒸发器内呈环流流动状态，气体在中心部位流动，从而强化了制冷剂和管壁面的换热条件;而且，由于大量制冷剂的冲刷，蒸发器管壁不易形成油膜，其底部也不易积存油污，从而使管壁传热系数得以提高。而直接膨胀供液不足，铝排管末端全部变成过热气体，不只会降低蒸发面积的利用率，而且由于制冷压缩机排气温度升高，还容易引起润滑油焦化的危险;但供液过多，又极易造成制冷压缩机湿冲程，不能保证制冷装置的安全运行，所以在末端的排管中有一部分管子中流动的是气体，而非液体。另外，液体节流产生的散发气体，混同液体呈两相流体送往蒸发器，使供液管道阻力损失增加，同时也降低了蒸发器的冷却效果。所以，同样蒸发面积的蒸发器，氟泵供液的冷却效果比直接膨胀供液提高25%～30%，比重力供液提高10%左右。冷库房内应采用防潮型照明灯具和开关。

室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。此外，中型水果冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。延长冷库的使用年限。冷库实际上是一种低温冷冻设备。广东生产性冷库

在冷库建造之前应依照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电源。生产性冷冻仓库设计

冷库中产生异味的原因：所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐化变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味传播而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐化味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。生产性冷冻仓库设计

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