烧烤攻略

烧烤步骤：①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中间，力争各处食物受热均匀。④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。烧烤是我们人类祖先掌握的一种熟食方法。烧烤攻略

在烤制中影响炉温高低的因素：A．点火对炉温的影响及调节：点火时温度较低，而生坯入炉是在炉温高达230℃以上、炉烟排除之后进行的，所以须在烤制前点火烘炉，否则炉温达不到烤制要求。B．入炉原料的数量对炉温的影响及调节：炉内温度虽然达到烤制要求，但生坯温度低，当生坯大量入炉时，必然会降低炉温。如果以80厘米的炉宽为标准，每批入炉5只左右较为适合，如要大批入炉，则应加强火力，以保持炉温。C.原料的温度对炉温的影响及调节：刚入炉的生坯体凉，会造成炉温降低，故须加大火力。生坯齐色之后，温度升高，则须减小火力I此时若火力过大，炉温过高，易造成皮焦化）、另外，在烤制过程中须控制炉火，使其不扑向炉内，以免皮烧焦。在烤制结束、炉内肉坯已经完全上色，没有生坯入炉时，须抽掉一些烧柴，并在熄柴桶内将其熄灭。D．烤制时间的控制及影响烤制时间的因素：烤制所需的时间与炉温有密切的关系，但实际操作中应灵活掌握。一般来说，烤制时间过短则肉不熟；过长则流油过多，会造成皮薄如纸、肉质过老。烧烤攻略户外烧烤需要注意食材的准备。

野外烧烤的安全注意事项有哪些？一、不要用明火烤，当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤。二、环保，请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到指定地点。尤其是木炭和塑料袋，很难分解。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。不要反复拨弄炉子里的炭，会破坏自然形成的空气流通和热量传播通道，从而导致熄火。三、不要私自乱走，要结伴而行，不要去太荒凉或者植被太茂密的地方。四、不要在情况不明的时候玩水，要确认水不深、水流不急、没有坑洞，水里没有危险动物。

户外烧烤烤制：1、 刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。2、注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。在户外烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。在烧烤前对要烤的食物用大量的葱姜蒜进行腌制。

户外烧烤是一种怎样的体验？户外烧烤是和大自然零距离接触的一种户外活动。将身心置身于大自然中，你将拥有完全放松的状态。想象一下，远离城市喧嚣，野外的夜晚异常宁静，静的连花草的呼吸仿佛都能听到。夜空中的繁星好像就在你的头顶闪烁。你将会安静地在虫鸣声中美美地睡去。清晨，悦耳清脆的鸟叫声会叫醒你。走出帐篷，慵懒地伸个懒腰，扑面而来的清新空气立即充满了你的肺部。柔柔的阳光透过树叶，斑驳地照在你的身上，让你沐浴在一片金光里，感觉浑身充满能量。野外烧烤需要准备些什么呢？趣味烧烤机构推荐

户外烧烤活动丰富了人们的业余生活。烧烤攻略

烧烤是我们人类祖先掌握的一种熟食方法。烧烤是我们在参加野外活动中充满情趣也是容易掌握的野炊方法之一，烧烤可利用柴、炭、煤或其它能源的热辐射，直接将食物烤熟，烧烤的方法不仅适用于肉、禽、鱼等动物性原料，还可适用于植物性原料及米、面等原料，烧烤可分为以下几种：明烤、泥烤、竹烤。烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品，以免引起火灾，乐极生悲。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。烧烤攻略

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