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烧烤可以有多种选择，荤素皆宜，是很多小伙伴们的夜宵选择，在热辣的夏季晚上，约上三五好友，再加上几瓶啤酒，简直就是人间的一大乐事。在户外烧烤时，烤炉的固定条件比较差，所以千万不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高，千万不要触摸，随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度会很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。户外烧烤——感受大自然“滋味”照顾大自然“心情”。浙江野炊烧烤机构推荐

户外烧烤技巧：补充水分：食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因而在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可坚持食物潮湿度，并增加滋味，但留意不要一次刷得过多，而形成食物过咸。 菱形烤痕：关于有一定烧烤根底的人来说，烤出地道的菱形烤痕一定能够使烧烤技术如虎添翼。其实，烤出菱形烤痕并不艰难，首先请求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充沛受热后将食物转至反方向30度斜角，就可构成菱形烤痕了，以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。富阳户外野餐烧烤指南烧烤是一种简单且快速的烹调方式。

烧烤时有哪些需要注意的事项？烧烤时注意防止距离火源太近灼烧眉毛和头发。小孩要远离烧烤架。食物千万烤熟吃，否则有细菌和寄生虫。烧烤种类不要太多，否则食物过杂，相互有反应，容易中毒。烧烤不要吃太多，烧烤不易消化，对肠胃不好。对原料确认是否变质，以免食物中毒。还有很重要的一件事，就是烧烤炭的选择。在选择炭火的过程中，注意不要选择劣质木炭化学碳。烧烤类的食物本身味道有一部分来自于木炭，质量不好的木炭不仅会导致火势不够，而且难以点着，有的根本就不能燃起来。

户外烧烤的六大方法介绍：素烧：食物无需调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效。盐烧：以盐抹遍食物全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜。味精烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味精来增添风味，其中用以烤鱼、豆腐和白萝卜等更能保存其原汁原味。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名。照烧：一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透，较常用于脂肪较厚的鱼、肉类。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀地涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食物上，如此烤出的食物色泽亮丽、味道鲜美。青椒是一种受欢迎的烧烤蔬菜。

户外烧烤的注意事项？1.注意自身安全：在户外烧烤，重要一点就是自身安全，主要注意四个方面：防火、防烫伤、忌饮生水、忌食未知蘑菇。2.防火：选择烧烤的地方一定要远离易燃物，尽量是靠近水源，并用水桶等容器装好水，放在烤炉旁，以防万一。一旦发生火情，要及时用水扑灭。在出现险情时千万不能慌张，初期的火灾是很容易扑灭的，紧张反而会让事态严重。3、特别注意：炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱可以是将其掩埋，不要随便丢弃。户外烧烤是一个全新的概念。上海户外野餐烧烤机构推荐

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烤制过程中炉温对成品的影响：炉温高低对成品质量有很大影响—烤制过程中要求炉温尽量均衡，过高或过低都会影响成品的质量。如果炉温过低，会造成皮质软而不脆，吃起来有油腻感，还会造成皮质皱缩，外形不美。如果炉温过高，皮已着色而内里未熟，久烤则表皮易焦糊，同时，皮下网状脂肪间的气体受高温急剧膨胀，会造成破口、漏气、皮皱缩，或火一燎即胀破，造成全脯塌陷、一侧塌陷及局部起泡等问题。另外，在烤制末尾阶段，温度过高，会使皮下脂肪全部融化，肥油流出，造成空腔，令皮肉分离，吃起来既不鲜嫩又不香，且皮色也不美。浙江野炊烧烤机构推荐