昆明盘龙区煎饺铺加盟

上 品 牛 肉 煎 饺

食材：小麦面粉，牛肉沫，四季豆，胡萝卜丝，山茶油，盐，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油

，糖，米酒，十三香，姜，葱油

做法：1、牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克，生抽20克、蚝油15克、盐2克，糖5克、米酒30克，十三香1克、姜5克调拌匀

2、四季豆（不要摘去两头）在开水锅里焯烫断，水里加1茶匙盐和几滴山茶油

3、捞出过冷水，再来摘去两头，切成末
4、胡萝卜擦丝，将胡萝卜丝切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起，倒入15克葱油和15克山茶油拌匀，牛肉馅料就调好了

5、面粉350克加220克的水和成团，静置15分钟，和面2分钟，再静置20分钟，***和成这样光滑的面团

6、将面团搓条，揪成小剂子，擀皮包饺子

7、下锅煮饺子，然后冻在冰箱里，想吃的时候随时取出即可

8、锅烧热，倒山茶油，直接将冻饺子（无需解冻）摆入
9、煎至底部轻微上色后，倒入清水漫过饺子底面三分之一

10、盖上锅盖用中小火煎，大约10分钟，中间需打开盖锅晃晃，不粘锅，翻翻面就可以。

公司为了满足广大客户的需求，经过技术骨干的不断创新改良后增加了具特色并且深受顾客喜爱的众多小吃品类。昆明盘龙区煎饺铺加盟

包冰花煎饺的肉馅比较好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3:7。如果要做肉元，还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例，肉馅的肥、瘦比例是4:6。但这么多的肥肉并不符合现代人的健康饮食原则，长期食用甚至会带来健康隐 患。其实增加鲜嫩也可以用其他食物代替，**常用的方法是将荸荠切成小细丁加入肉馅中，味道一样鲜美可口;或者用鸡蛋清、藕粉和适量的水搅拌，也会起到同样的作用。 昆明盘龙区煎饺铺加盟公司竭诚为您提供安全，健康的服务。

到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称"偃月形馄饨"。宋代称饺子为"角儿"，它是后世"饺子"一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有"水晶角儿""煎角子"，此外，还有"驼峰角子"。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有"市罗角儿""诸色角儿"。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做"燥肉双下角子"。饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于"匾食"。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。

生煎饺子：

1.准备好食材。

2.瘦肉和芹菜剁成末，加料酒和盐腌制一下。

3.将芹菜肉末放在饺子皮上。

4.将中间的皮子捏下黏连。

5.右边的皮子朝中间折叠。

6.左边部分也朝中间折叠。

7.依次完成。

8.锅中放少许油，下饺子煎制。

9.底部煎至黄亮就倒入适量开水，加盖焖煮至汁水收干，再煎一分钟即可出锅。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，能养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。猪肉为人类提供质量蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 全天经营，市场广阔。

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1、小笼包：皮薄卤足、鲜香美味，深受男女老少的喜爱。

2、包子：皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。

3、煎包：个头大、**、味道鲜美，风味独特、深受食客爱戴。

4、水饺：皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，营养健康。

5、煎饺：以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

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蒸尧香以早餐为主打，同时兼顾午餐和晚餐。昆明盘龙区煎饺铺加盟

每次饺子都一口气包很多，水煮的吃腻了不妨换换口味。

用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油芝麻（选）、葱花（选）。

快手煎饺的做法：

1、饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。

2、平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。

3、中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。

4、水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。

5、小火煎干，完成。

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