昆明西山区加盟煎饺店铺价格

蛋抱煎饺：

食材：

饺子、鸡蛋、黑芝麻、香葱、食用油、胡椒粉和盐。

操作方法：

1、准备好所需要的主食材。

2、黑芝麻提前用小火炒香。

3、碗里敲入一个鸡蛋，加入适量的胡椒粉和盐，打散成蛋液备用，同时也把香葱切成葱花备用。

4、平底锅中刷少许的油。

5、油烧热后，将饺子摆入锅中。

6、用小火将饺子底部煎至微微发黄（这样后面就能煎出底部金黄酥脆的口感哦）。

7、放入适量的清水，水的量淹没过饺子的二分之一的位置就可以了。

8、盖上锅盖用大火焖煮，让蒸汽将饺子煮熟透，待锅中的汤汁快煮干时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。

9、用小火慢煎至蛋液凝固后，撒入事先炒熟的黑芝麻提香。

10、再撒入适量的葱花就可以了。 传承饮食文化，**特色潮流。昆明西山区加盟煎饺店铺价格

食材：

馅料：3汤匙油、 半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐；饺子皮：2杯面粉、1杯温水

做法：

1.制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，直到所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟

2.制作馅料。大白菜切成末，沥干水分，生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一起搅拌均匀。独门秘诀，加一点生抽美极了，别看只有3个简单食材！

4.煎饺子。煎饺比较好用平底锅哦，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦~ 昆明西山区加盟煎饺店铺价格中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。

据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。我们的民俗研究者可以根据这些记载参见当时的风俗习惯，更为有意义的是，书中的某些风俗记载还可以纠正后人的某些错误，比如正月初一吃饺子的习俗，在北京至晚在明代万历年间就有了，另外，书中还介绍了司礼监经厂库刻书情况，因为作者开列了内府有版经书的目录，可以使人们考见其源流。

包饺子的方法：

一、一般饺1号做法:

1.饺子皮摊平放在桌上

2.将馅料放入

3.将两边的饺子皮从中间捏紧

4.两边再捏好即可。

二、一般饺2号做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2. 对折,不要黏在一块,用手托着

3.然后顺着一边捏出皱纹

4.一直到捏好为止。

三、波波饺做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将饺子两边对折，按好

3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些)

4.压好的饺子。

四、蛤蜊饺做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将两边的皮对折，并向中间靠拢

3.再将两边捏紧了

4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将两边捏好

3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

4.再捏紧即可。 外嫩内鲜，健康养生。

食材准备

小麦面粉、猪肉馅

制作步骤

1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可

3、取适量肉馅放入饺子皮**，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可

4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可 专业，沟通融洽，电话响应及时。昆明西山区加盟煎饺店铺价格

美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅*是简单的味觉感受，更是一种精神享受。昆明西山区加盟煎饺店铺价格

抱蛋大虾煎饺：

食材：基围虾250g、春笋2根、猪肉馅250g、鸡蛋1个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、饺子皮、葱花、老干妈辣酱（适量）

步骤：

2、在猪肉馅中加入焯水后的笋丁以及适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀后，分次加入清水搅拌上劲（指肉、水、调料混合在一块，可使馅料更鲜嫩），腌制20分钟；

3、 取一张饺子皮，铺上腌制好的猪肉馅，再在中间放一只处理好的基围虾；

4、包饺子的时候要注意，饺子中间部分捏合，两头不要封口；

5、煎炒锅冷锅放油，将包好的饺子排成1圈，中火煎至饺子底部金黄后，加小半碗清水，加盖再煎煮5分钟左右；

6、取1个鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀后倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。开盖撒少许葱花，再淋上老干妈辣酱就可以开吃啦～ 昆明西山区加盟煎饺店铺价格

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