官渡区煎饺店

生煎饺子：

1.准备好食材。

2.瘦肉和芹菜剁成末，加料酒和盐腌制一下。

3.将芹菜肉末放在饺子皮上。

4.将中间的皮子捏下黏连。

5.右边的皮子朝中间折叠。

6.左边部分也朝中间折叠。

7.依次完成。

8.锅中放少许油，下饺子煎制。

9.底部煎至黄亮就倒入适量开水，加盖焖煮至汁水收干，再煎一分钟即可出锅。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，能养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。猪肉为人类提供质量蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 公司为了满足广大客户的需求，经过技术骨干的不断创新改良后增加了具特色并且深受顾客喜爱的众多小吃品类。官渡区煎饺店

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取"更岁交子"之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃"饺子"，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，"饺子"又名"交子"或者"娇耳"，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿"饺子"。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。官渡区煎饺店公司服务好，电话接通快，服务人员态度热情。

饺子，早已不仅*是一种美食，还是中华美食的**。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

饺子馅的文化

芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺

勤:即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅-即久财之意故为久财饺

久:即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久--健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅-即百财之意故为百财饺

百:量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅-即鼓财之意故为鼓财饺

鼓:即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为**大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

饺子皮的做法：

1.和面:最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团"饧饧"(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

2.制皮:

【擀】:把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段--饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，***许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。

【捏】:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。

公司以真诚的行动换取您对我们的信任，使我们与您建立起友谊之桥。

相比于水饺来说，我更喜欢吃煎饺。香脆的外皮，蘸上香醋，咬一口，少量油汁和鲜香肉馅在舌尖上交融，瞬间融化了不开心的胃。

食材：饺子皮 50张、猪肉沫（牛肉）200克、料酒一勺、酱油一勺、油一勺、芝麻油1/2勺、盐2/3勺、胡椒少许、白菜350克、韭菜1/2把、洋葱100克、大葱1/3根、蒜泥少许、姜沫一大勺。

步骤：1、将大白菜切碎，撒入少许盐，使水分充分析出，拧干备用。

2、将韭菜、洋葱、大葱都切碎。

3、将猪肉沫倒入深盆，加入料酒、酱油、食用油、芝麻油、盐和胡椒，混合搅拌均匀后，再加入切碎的韭菜、洋葱和大葱以及拧干的大白菜，继续搅拌均匀。

4、用饺子皮包入混合好的馅料。

5、把包好的饺子排列在平底锅里，倒入没过饺子高度1/3的热水，开火并盖上锅盖。

6、待沸腾后转为中火，焖4分钟后倒掉汤，从锅边四周加入少量芝麻油，盖上锅盖，边确认边煎，使饺子煎出焦底。
传承饮食文化，**特色潮流。官渡区煎饺店

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抱蛋大虾煎饺：

食材：基围虾250g、春笋2根、猪肉馅250g、鸡蛋1个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、饺子皮、葱花、老干妈辣酱（适量）

步骤：

2、在猪肉馅中加入焯水后的笋丁以及适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀后，分次加入清水搅拌上劲（指肉、水、调料混合在一块，可使馅料更鲜嫩），腌制20分钟；

3、 取一张饺子皮，铺上腌制好的猪肉馅，再在中间放一只处理好的基围虾；

4、包饺子的时候要注意，饺子中间部分捏合，两头不要封口；

5、煎炒锅冷锅放油，将包好的饺子排成1圈，中火煎至饺子底部金黄后，加小半碗清水，加盖再煎煮5分钟左右；

6、取1个鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀后倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。开盖撒少许葱花，再淋上老干妈辣酱就可以开吃啦～ 官渡区煎饺店

云南蒸尧香食品有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在云南省昆明市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**云南蒸尧香食品和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！