烟台橡木酒桶哪里有

当今社会的人们越来越注重仪表和举止了，在很多晚宴中，身着华丽的晚礼服，一手持着一杯葡萄美酒，佳人俏丽伴身旁，把男的绅士风度和女人高贵优雅体现的淋漓尽致。在晚宴的时候杯杯的葡萄美酒其实也是这里的主角之一，但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶，那么也会使得它的美味消散殆尽。

葡萄酒橡木桶是专门用来盛放葡萄酒的容器，为了保存葡萄酒的香味，葡萄酒橡木桶与葡萄酒几乎是相继诞生，一个好的葡萄酒橡木桶可以让葡萄酒的香味持续的保留，并且，再酿制过程中发酵不够的酒，仍然可以在橡木桶内继续发酵。

一个好的容器不是滴水不漏，而是适合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一样，把酒的香醇封闭在里面，相反的，葡萄酒可以通过橡木桶分子之间的距离透过来的空气继续进行氧化，这样继续添加进去的新酒就会很快融入到其中，变得比刚刚酿制的时候还要香醇，变成人们生活中美味的饮品之一。 除去保持满桶储存外，需要定期地对葡萄酒进行品尝。烟台橡木酒桶哪里有

    曾听一位葡萄酒业经历很多的人士说，“中国葡萄酒庄大多进口法国和美国橡木桶，法桶比美桶贵。国产酒中，橡木桶香味比例占到百分之七八十；而国外**多只占50%，少了对酒的人为干预。橡木桶烘烤后有浓重香草味，带给葡萄酒烟熏、肉桂、焦糖的香气。”他还纠正了一个错误概念——不是所有好酒都要过桶，“法国有些**酒都不过，很大程度保留葡萄自然香气。橡木桶香味比例多少，全凭酿酒师的意志与爱好。酒的品质与桶无关，也有日常餐酒是过桶的。”。 山东松木橡木酒桶厂美国橡木桶赋予酒更多甜美的香气，例如：香草，椰子。

橡木桶的木材纹理密度对葡萄酒的风格会产生一定的影响。法国橡木桶的木材纹理通常较为紧致，带有的橡木内酯较少，用其熟化葡萄酒时，酒液与氧气的接触相对较少，对酒液风格的影响较为柔和。简言之，法国橡木桶是酿造风格精致葡萄酒的理想之选，与黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）所酿制的葡萄酒乃是完美搭配。

橡木桶的容量大小不一对酒液的影响也会不同。橡木桶的容量越小，与酒液的接触面积就越大，对葡萄酒风味的影响也就越为明显。容量大的木桶通常不会赋予酒液过多的新风味，但是可让酒液与氧气发生适度的氧化作用。

根据葡萄酒类型的不同，酿酒师也会选择不同类型的法国橡木桶，从而赋予酒液不同的影响。一般情况下，酿酒师会利用法国橡木桶来为白葡萄酒增添一丝烟熏和坚果的风味，或用其熟化红葡萄酒来赋予酒液丁香和雪松等香料的风味，使酒液的单宁变得更为柔和，口感更加顺滑。如果橡木的烘烤程度较高，还可赋予酒液更多的咖啡风味。 橡木桶作为藏酒器具被人们使用。

因此，一些酿酒师在采用本身单宁含量低的原料酿酒的时候，就会选择单宁含量较高的橡木桶来提升葡萄酒的结构。

另外，法国的橡木桶比美国的更加柔和；新桶比旧桶单宁含量更高。

烘烤过的橡木桶还能为葡萄酒带来焦糖和烟熏的气息，尤其是重度烘烤的橡木桶。

橡木桶对于葡萄酒的气味、口感等等都发挥了积极的作用，要是葡萄酒在酿造过程中没经过橡木桶的存储发酵，其风味肯定不会那么的特别。越老旧的橡木桶对葡萄酒的作用越明显，这就是现代人追求橡木桶的根本原因。

美洲白栎的香气较浓烈，较易游离于葡萄酒的果香和酒香之上。山东橡木酒桶工艺

白葡萄酒处理方法是在橡木桶中发酵，并在酒泥上陈酿。烟台橡木酒桶哪里有

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  橡木桶的作用首先取决于橡木的材质特性；橡木含有一定的单宁物质，葡萄酒汲取后会加速成熟，建立“骨架”；橡木具有较好的透气性，通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内，可以使葡萄酒发生适当的氧化，从而使尖酸、生涩的酒液变得柔和、圆润、细腻；同时，舒缓的氧化过程还可以为葡萄酒润色，使葡萄酒的色泽更加鲜明和稳定，看起来更加赏心悦目。 烟台橡木酒桶哪里有

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