安徽***我叫MT厂家

酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不能添加任何香气、香味物质，53度酱香型白酒不允许添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。 酱香型白酒酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型本酒组成，在勾兑酒的过程中，可要根据要求的 品味调配比例适中于不同的人群。

二、 酱香型白酒的酿造工艺流程

母糟→大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒 尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。安徽***我叫MT厂家

蒸酒:将糙沙酒醅取出蒸馏，量质接酒即得一次原酒入库贮存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味冲，生涩味和酸味重(糙沙酒要单独贮存，以作勾兑用，酒尾则泼回醅子，叫作“回沙”)。然后经过摊晾、加尾酒和曲粉(从这次操作起就不再加进新原料了)，拌匀堆集，又放入窖里发酵一月，取出蒸馏，即制得第二次原酒入库贮存，此酒叫“回沙酒”，比糙沙酒香、醇和，略有涩味。

以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接满、邪杂味少)，以及六次原酒(也叫“小回酒”，其特点是醇和、取三、四、五次原酒(统称为“大回酒”，其特点是香浓、味醇厚、酒体较丰糊香好、味长)，还有七次原酒入库贮存(称为“追糟酒”，其特点是醇和、有糊香，但微苦、糟味较大)。经八次发酵，接取七次原酒后，其酒糟即可甩掉作饲料，或再综合利用。 安徽***我叫MT厂家品味人生真谛，饮尽历史典藏。

 我叫MT酒背后的文化   我们决定，从年轻人的需求出发，为“奋青”们量身定制，从口感到包装，到酒文化等多个维度出发。于是，我们亲自置身于问卷调查的数据分析中，寻找酱酒传统文化与现代元素的契合点；我们变身调酒师，与酱香酒调酒大师不断的修正和改进，研调有“青春的感觉”的酱酒；我们化身艺术家，反复思考和修正包装设计，只为与众不同…… 历经十多个月的日夜忙碌，淘汰了10多个方案；终于，我们实现了传统与现代的结合，不但延续了传统酱香酒的酿造工艺和文化，而且很自然的融合了奋青们所喜爱的现代元素。我叫MT酒终于问世，为梦想拼搏的成就感与喜悦抵消了长久以来的辛苦，那一刻我们喜极而泣……

贵州省仁怀市千家醉酒业销售有限公司坐落于被誉为“天下酒镇”的酱香型白酒产区——贵州茅台镇。公司依托茅台镇得天独厚的酱香白酒资源，在秉持传统酱酒工艺的同时不断的开拓创新，打造出青春酱酒品牌“我叫MT”酒。 我叫MT酒是一款为年轻化消费群体量身打造的“青春时尚型”白酒，品牌宣扬“青春、活力、积极、奋进”的理念。 与传统白酒截然不同的是，我叫MT小酒打破传统的局限，另辟蹊径。在延续传统白酒文化及酿造工艺基础的同时，将“青春活力”、“现代时尚”的理念和元素巧妙融入到品牌开发的每一个环节。从品牌的定位、口感和酒质的把控、包装设计、到价格定位，都设身处地的从年轻消费群体的喜好和习惯等多个维度出发，从而设计和打造这样一个年轻化，个性化，人性化的亲民青春酒。 自2015年我叫MT酒品牌创立以来，MT团队一直深入于市场调研，品牌方案策划以及产品方案的修正和完善。MT团队深入到几十个城市的实地市场进行调研，淘汰和修正了十多个方案，拜访了数十位调酒大师。终于，MT酒实现了传统与现代的结合，不仅延续了传统白酒酿造工艺及酒文化内涵，而且很自然的融入了年轻消费群体所喜爱的元素。醉后方知乐， 全胜未醉时。 　　动容皆是舞， 出语总成诗。

 酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，在市场上已不鲜见。但是，绝大多数的消费者，并不清楚其实酱香型白酒还分为六种类型。而每种不同类型的酱香型白酒，其生产原料、工艺、成本等有着很大的不同。当然了，较终生产出来的产品也有着天壤之别。

  目前，存在六种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。从实际调查和品鉴评价，大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大；而质量**大曲酱香坤籽酒比例非常少。

  酿造酱香白酒

  这六种工艺你必须得知道

饮一杯好酒回味无穷，看一段历史荡气回肠。安徽***我叫MT厂家

美酒使人越喝越想喝。安徽***我叫MT厂家

自2015年我叫MT酒品牌创立以来，MT团队一直深入于市场调研，品牌方案策划以及产品方案的修正和完善。MT团队深入到几十个城市的实地市场进行调研，淘汰和修正了十多个方案，拜访了数十位调酒大师。 终于，MT酒实现了传统与现代的结合，不仅延续了传统白酒酿造工艺及酒文化内涵，而且很自然的融入了年轻消费群体所喜爱的元素。 我叫MT酒立足于贵州茅台镇，并走向全国。2017年中旬，我叫MT酒一经面市，就深受广大年轻消费群体和广大酒类经销商的亲睐。面市六个月，MT酒全国区域经销商就已达50余家，其中省级区域经销商一家；MT酒销售额逐月攀升，6个月实现销售额近三千万元。品牌拥有完整的产品体系，运营管理体系、完善的市场解决方案，系统的的人员培训指导。安徽***我叫MT厂家

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