珠海深加工卤肉饭生产商

中国外卖市场每天约3000万单，在餐饮企业的收入占比中越来越大。出于成本和效率的考量，餐饮企业有极其充足的动力去做预制菜。《2021 年中国连锁餐饮行业报告》显示，目前已经有超过九成的连锁餐饮品牌入局预制菜市场，一些有名连锁品牌使用预制菜的比例甚至达85%以上。中国连锁经营协会数据显示，目前已有90%以上餐饮企业发力外卖食品，其中91.6%的企业出售半成品和预包装食品。在互相拉踩、追求降本提效的外卖行业，使用预制菜在某种意义上来说，并不是商家的个人选择，而是整个行业的集体选择。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。珠海深加工卤肉饭生产商

主播较近发现，那些卤肉饭都是用料理包制作而成的，他点了一份外卖，又在网上买了中国台湾卤肉饭的料理包，将料理包加热之后，放在米饭上， 口味和他点的外卖的味道竟然是一模一样的。主播买的料理包是四元一袋，而一般外卖卤肉饭都是十七八元一份，这中间的利益真的是太大了。而且料理包是用塑料袋包装的，有的商家为图省事，直接将料理包隔水加热，可想而知，这中间的危害是有多大。所以说，外卖可以偶尔的点一次，但是不要完全的依赖外卖。有些外卖商家很良心，但是有些外卖商家就很不厚道了。珠海懒人卤肉饭品牌卤肉饭堪称中国台湾美食的代名词。

根据中金公司研究部的测算，一家面积20平方米，主要经营外卖，日均80单、实际客单价35元的餐饮门店，在采用预制菜后，食材成本从30%提升到了36%，而人工成本、租赁成本、能源成本、运营费用的下降可以覆盖食材成本的提升，总体上提高门店的外卖利润率。这意味着，采用预制菜的外卖店家，虽然毛利更低，但净利更高。看到这里，你是不是觉得，大不了不点外卖小店，只点有名的连锁餐厅，人家大品牌总是现做的吧。太天真了。很多连锁大品牌都是采用的预制菜来完成的。

去做预制菜吧。去做比放贷还赚钱的预制菜。去做拥有万亿市场规模的预制菜。去做能卷死餐馆、统一味蕾的预制菜。别不信。没错。预制菜的吸引力就是这么大，甚至大到能让一家放贷的公司决定转型卖菜。天眼查数据显示，中国目前有超过6.8万家预制菜相关企业，近58%的企业成立于5年内。万众期盼下的预制菜，火力全开，势不可挡。十年前，妈妈们会说，“我儿子是吃我亲手做的菜长大的”。也许十年后，妈妈们会说，“我儿子是吃我亲手热的预制菜长大的”。卤肉饭是中国台湾地区常见的,也是经典的小吃。

那么，餐饮文化会就此没落吗？中央厨房式的食品生产意味着统一的标准，口味的统一，而这对中国上千年餐饮文化势必造成冲击。撇开这个宏观的视角，料理包的出现恰是当今社会中流量困境中外卖分部的特殊产物。还是以美团为例，除了高昂的平台抽成促成商家不得不想尽办法控制食材的成本，对于商家来说，流量的考量也极其重要。各式各样的商家补贴平台推广，这些会进一步压缩商家利润的平台要求，商家承担不起拒绝参与之后的流量落后的代价。料理包可以说是适应这种新兴餐饮生活方面的供给侧变革。长沙速热卤肉饭厂家直销

中国台湾卤肉饭是旅客去中国台湾旅游都必点的美食之一。珠海深加工卤肉饭生产商

可见，料理包虽然与外卖平台经济是“绝配”，但恰恰由于提供者与消费者往往存在信息不对称，使其陷入争议。这样的争议背后，较主要就是消费者知情权没有得到保障。诸如方便面、飞机餐，都有明示的配料表、供应商，都处于有关部门监管之下，“跑得了和尚跑不了庙”，给了消费者更多安全信心和保障。以飞机餐为参照，其不但有国家等级航空食品卫生规范，而且保质期严格到以小时计算，“从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时”。珠海深加工卤肉饭生产商

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